No Dia dos Três Reis, você não pode perder um doce tão típico e delicioso como o Roscón de Reyes. Um doce delicioso mas que na sua versão tradicional pode fazer mal à saúde, principalmente para todos aqueles que procuram emagrecer. Porém, querer se cuidar não significa desistir de comer de tudo, mas aprender a comer e cozinhar de uma forma mais saudável.
Mudando os ingredientes, é possível adaptar qualquer receita rica em calorias a um prato muito mais saudável. Desta forma, poderá saborear deliciosas sobremesas como o roscón de Reyes. Não perca esta versão saudável, além de deliciosa, das típicas bolo rei. E para deixar ainda mais saudável, não esqueça de compensar com um bom passeio em família. ¡Feliz día de Reyes de todo el equipo de Madres Hoy!.
Roscón de Reyes saudável
Para preparar esta receita você precisará dos seguintes ingredientes, as frutas para decorar podem ser as que você preferir. Até você pode preencher seu roscón com qualquer creme que você prepare em casa, como um merengue com clara de ovo e adoçante. Com as quantidades que encontrará a seguir, obterá um roscón de tamanho médio ou pequeno. Se quiser algo maior, basta dobrar a quantidade de todos os ingredientes.
Ingredientes:
- 180 gr de farinha integral
- 1 huevo galinhas caipiras
- 15 gr de levedura fresco da padaria
- 1 colher grande de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 75 ml de água tíbia
- cerca de 10 gr de adoçante no líquido
- la entusiasmo de uma laranja
- uma colher de chá de Água de flor de laranjeira
- frutas frescas a gosto, laranja, morango, kiwi, etc.
- amêndoas fatiadas em bruto
Preparação:
- Em uma tigela colocamos a água quente, o leite à temperatura ambiente, a colher de chá de adoçante líquido e o fermento esfarelado. Cubra com filme plástico e deixe o fermento ativar por cerca de 15 minutos.
- Depois desse tempo, nós misturamos com um garfo e adicione uma colher de chá de farinha. Mexemos bem e deixamos repousar novamente em local aquecido, como o micro-ondas, por 5 minutos.
- Enquanto a levedura é ativada, vamos preparar o resto dos ingredientes.
- Em uma tigela nós quebramos o ovo e batemos muito bem.
- Quando a mistura de fermento estiver pronta, adicione metade do ovo batido (o resto nós guardamos na geladeira para mais tarde) e misture bem com algumas hastes.
- Agora adicione as raspas da laranja e a água de flor de laranjeira e misture novamente com as hastes.
- Depois vamos adicionar a farinha aos poucos, integrando-se muito bem com o auxílio de uma espátula ou colher de pau.
- Agora é hora de adicionar a manteiga, euprecisamos de ponto de pomada. Você pode retirá-lo da geladeira mais cedo ou colocá-lo no micro-ondas por alguns segundos.
- Continuamos a amassar mais alguns minutos, até que a manteiga esteja completamente integrada.
- Introduzimos a massa em um grande recipiente e cubra com um pano limpo. Deixamos repousar no forno desligado por uma hora. Nesse vez que a massa dobrará de tamanho.
- Uma vez que o tempo passa, nós amassamos levemente para retirar o gás e fazemos uma bola.
- Com cuidado nós fazemos um buraco no centro e estamos esticando a massa, fazendo a forma típica do roscón de Reyes.
- Quando temos o roscón do tamanho desejado, colocamos em uma assadeira com uma folha de papel vegetal.
- Colocamos um recipiente no buraco redondo próprio para o forno, evitando assim que a massa perca a forma.
- Novamente cobrimos a massa e colocamos no forno desligado mais uma hora, até que dobre de tamanho novamente.
- Passado o tempo, retiramos a bandeja do forno e nós pré-aquecemos a 180º acima e abaixo.
- Enquanto o forno está aquecendo, vamos cortar as frutas isso vai coroar nosso saudável roscón de Reyes.
- Agora vamos cortar as frutas escolhidas em rodelas finas, você pode escolher a fruta que deseja, mas deve ter em mente que quanto mais aguado, mais ficará molhado O roscón.
- Ccolocamos as frutas no roscón, decorando a gosto.
- Nós também adicionamos as amêndoas fatiadas e pinte com o resto do ovo batido que tínhamos na geladeira.
- Em conclusão, colocamos o roscón no forno e assamos por cerca de 25 minutos.
Recheios saudáveis para o roscón
Ao usar farinha de trigo integral, é possível que o roscón esteja um pouco mais seco do que estamos acostumados. Especialmente se as crianças vão tomar, é aconselhável prepare um recheio saudável para que eles gostem mais. Por exemplo, você pode preparar um creme de chocolate usando cacau desengordurado puro, leite desnatado ou qualquer bebida vegetal e açúcar mascavo.