Esta receita de brownie sem glúten é, sem dúvida, uma das melhores opções doces adequadas para celíacos que você pode tentar. Uma receita perfeita para fazer em família e desfrutar de cozinhar com as crianças. Se você tem filhos celíacos em casa, ou se não há ninguém com intolerância ao glúten, este doce irá surpreendê-lo.
Ser intolerante ao glúten pode ser triste para as crianças, porque a maioria dos doces e bolos são feitos de farinha de trigo. Mas podemos resolver isso preparando doces e sobremesas em casa. Com ingredientes sem glúten e um pouco de imaginação, podemos preparar doces espetaculares, de sabor e textura dignos dos paladares mais delicados.
Brownie sem glúten
Para preparar este brownie sem glúten, você precisará de alguns ingredientes que inicialmente contenham essa substância. Então você terá que certifique-se de comprar os produtos certos antes de começar a cozinhar. Hoje é fácil encontrar todos os tipos de produtos sem glúten, por isso não deve custar muito para você obter os ingredientes que você precisa para esta receita.
Ingredientes:
- 40 gr de farinha de arroz (o arroz é sem glúten, por isso é perfeito para esta receita)
- 2 ovos
- 80 gr de manteiga
- 200 gr de fondant de chocolate sem glúten, de preferência preto, mas você também pode usar chocolate ao leite
- uma colher de sopa de cacau em pó sem glúten
- 150 gr de açúcar
- um copo de nozes picado
Preparação:
- Cortamos a barra de chocolate com as mãos e coloque em uma panela junto com a manteiga.
- Nós derretemos o chocolate em fogo baixo, sem parar para mexer para que não grude no fundo da panela.
- Em uma tigela, vamos bata os ovos com o açúcar até que estejam bem integrados.
- Em seguida, adicionamos a farinha de arroz e misture delicadamente com uma espátula.
- Também incorporamos o cacau em pó, misturando com movimentos envolventes, sem bater a massa.
- Finalmente, vamos adicionar as nozes picadas. Se você tem filhos muito pequenos, certifique-se de cortá-los em pedaços bem pequenos.
- Chega a hora de ligue o forno para que ele pré-aqueça, colocamos na temperatura máxima para torná-lo mais rápido.
- Agora vamos alinhar uma bandeja larga e com fundo baixo. Utilizamos uma folha de papel vegetal, que previamente molharemos levemente para que fique bem fixada na base da fonte.
- Nós despejamos a mistura de brownie e com uma espátula espalhamos bem por toda a bandeja.
- Colocamos a bandeja no forno e baixamos a temperatura para 180º, saímos Asse o brownie por cerca de 30 minutos, até estar completamente cozido.
Para saber se o brownie está pronto por dentro, basta usar a técnica do pão de ló. Quer dizer, picada com um palito de dente no centro. Se o palito sair limpo, significa que está perfeitamente cozido. Se sair com uma massa pegajosa, terá que deixar no forno por mais alguns minutos.
Mais chocolate para o brownie sem glúten
O brownie em si já é uma bomba de chocolate, o nome indica, mas se você é fã de chocolate e quer surpreender os mais pequenos, não perca esta dica. Quando você tiver a massa do brownie pronta e espalhada na assadeira, introduzir alguns pedaços de chocolate inteiro distribuídos por toda a bandeja. Você apenas tem que colocar onças de chocolate amargo.
Este tipo de chocolate é mais difícil de derreter, por isso, ao assar o brownie, Vai ficar bem macio mas sem misturar com o resto da massa. Isso significa que, quando você morder o bolo, o chocolate ficará mais cremoso e solto no centro. Ou seja, um toque delicioso com que você vai surpreender sua família. Claro, você terá que usar um chocolate sem glúten novamente.
Para servir o brownie sem glúten, corte em quadrados de tamanho médio e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Um doce indicado para celíacos e perfeito para desfrutar de um lanche caseiro em família.