Mulți oameni au un anumit tip de intoleranță sau alergie la gluten, o problemă care afectează din ce în ce mai mulți copii și despre care merită să aflați mai multe. Inainte de a elimina glutenul din alimentatie, mai ales cand vine vorba de alimentatia copiilor, este esential sa se efectueze o analiza pentru ca medicul sa stabileasca daca este cu adevarat necesara eliminarea acestei substante din alimentatie.
Glutenul este o proteină care se găsește în multe cereale, cum ar fi grâu, orz, secară și multe alte cereale. Multe produse sunt făcute din făină de cereale, astfel încât glutenul este prezent în multe alimente precum pâine, prăjituri, dulciuri, paste, felii de pâine etc. Când glutenul trebuie eliminat din dietă, a studiu major asupra componentelor dietetice Pentru a nu greși.
unde se gaseste gluten
Pe lângă faptul că este unul dintre componentele principale ale cerealelor, glutenul este o substanță care este folosită la prepararea multor produse. De exemplu, multe sosuri și alimente preparate conțin gluten deoarece este un emulgator, contine si arome care imbunatatesc produsele si ofera si apa. Ceea ce înseamnă că multe produse care nu ar trebui să-l conțină neapărat, îl pot avea din aceste motive.
Dacă ai o persoană acasă celiac sau cu intoleranta la gluten si medicul recomanda indepartarea alimentelor care il contin, trebuie sa fii foarte atent cand faci achizitia. Vestea bună este că astăzi toate produsele poartă o legendă vizibilă, clar și ușor de citit. Indică dacă mâncarea conține sau nu această proteină. Acest lucru face mult mai ușor să alegeți alimentele potrivite pentru o dietă fără gluten.
Totuși, pe lângă alegerea pâinii care nu conține secară, orz sau grâu, ar trebui să te uiți bine la etichetele produselor procesate, a sosurilor, a gustărilor la pungi și chiar a dulciurilor. Și dacă informațiile de pe etichete nu sunt clare și apar îndoieli, cel mai bine este să aruncați produsul pentru a evita riscurile inutile.