Ca în fiecare 16 ianuarie, ziua internațională a crochetelor a fost sărbătorită ieri. Acest fel de mâncare care ni se pare atât de spaniol și, mai presus de toate, atât de irezistibil, este de fapt franceză. De fapt, acest lucru este puțin logic, deoarece sosul beșamel, baza crochetelor, este de acolo. Dar o să vă spunem unele rețete care nu folosesc bechamel ca bază. Și altele atât de originale încât nici nu știm dacă să le numim crochete.
Oricum ar fi crochetele ideal pentru a profita de resturile, combinarea aromelor, sau cereți copiilor dumneavoastră să mănânce legume și pește. Sunt, de asemenea, unul dintre primele lucruri pe care bebelușii le mănâncă și, chiar și atunci când sunt mai în vârstă, sunt un pariu sigur pentru cei care sunt mai leneși sau care au dificultăți de mestecat, mănâncă carne.
Crochete foarte originale fără bechamel
Cum v-am avansat există crochete care nu au beșamel, sosul clasic de făină, lapte, unt care stă la baza crochetelor. Aceste alte crochete sunt făcute din cartof, orez, leguminoase și legume. Ceea ce se face este gatiti legume, cartofi, orez sau leguminoase si cand sunt foarte fragede se zdrobesc și amestecați cu alte ingrediente.
Pastele se lasă să se răcească și apoi tortele cu ou și pâine, fără făină, și se prăjesc normal. Pentru a obține mai multe crochete originale puteți măcina diferite cereale, chiar și cele de müesli, dacă nu sunt zaharate, și înlocuiește-le cu pâine. Puteți folosi un ou, dacă nu are ca element de legătură brânza, dar în multe dintre ele nu aveți nevoie de el.
Câteva exemple ale acestor „crochete” sunt de exemplu cele de diferite brânzeturi și cartofi fierți, crochete de orez și brânză pecorino romano, linte cu curry și pui, broccoli, dovlecei sau conopidă cu șuncă tăiată cubulețe. Cu legumele trebuie să ai grijă să fie foarte bine scurs, iar leguminoasele, nautul și linte foarte bine fierte. Că nu sunt grele.
Crochete pentru copii să mănânce legume
Crochetele sunt o modalitate excelentă pentru copii de a mânca legume. Și vorbind despre formele crochetelor, nu vă mulțumiți cu cele alungite ale vieții, Le puteți face rotunde, pătrate sau chiar să cumpărați o matriță pentru a le da un alt aspect. O opțiune foarte distractivă pentru copii este dacă îi fixezi la capătul unei frigărui.
Vă puteți pregăti acasă crochete de praz cu brânză, pentru aceasta aveți nevoie de 1 praz și 75 de grame de brânză moale rasă grosieră sau în cuburi. Ideea este să prăjești prazul și să-l adaugi în sosul beșamel. Lăsați să se răcească și când mergeți la panificare puneți brânza. Dacă aveți de gând să înghețați crochetele, le puteți adăuga dintr-o dată.
O altă rețetă excelentă, sunt crochete de ciuperci sau ciuperci. Pentru aceasta va trebui să prăjiți ciupercile înainte de a le pune în beșamel. Vă recomandăm să le preparați cu usturoi și ierburi fine, astfel încât să aibă o aromă mai originală. Crochetele de spanac și de nuci de pin sunt deja un clasic.
Rețete originale pentru crochete umplute cu fructe
Da, după cum ați citit, acum vă vom oferi câteva rețete foarte originale pentru umpluturile de crochete cu fructe. Ia-ti notite:
- Crochete de mere cu brânză. Pentru aceasta aveți nevoie de jumătate de măr piper, jumătate de ceapă dulce, 100 de grame de brânză rasă grosieră și o mână de nuci tocate. Cu ceapa trebuie să sotezi mărul tocat mărunt. Apoi, adăugați aceste paste în sosul beșamel și, în cele din urmă, brânza și nucile și amestecați bine înainte de a o lăsa să se răcească.
- Crochete de pere, gorgonzola și nucă. O variantă a rețetei anterioare este să o preparați cu o pere, și în loc de brânză rasă cu brânză gorgonzola.
- Crochete de ananas cu șuncă. În această rețetă va trebui să mărunți puțin șunca și apoi să o adaugi în sosul beșamel, alături de ananasul natural. Funcționează și într-o cutie, dar nu în sirop. Puteți pune o jumătate de lingură de muștar în el și lăsați totul la răcit și apoi pâine și prăjiți.
În toate aceste idei de crochete originale poți înlocuiți laptele din beșamel cu băuturi lactate, pentru acei băieți și fete intoleranți sau vegani. Același lucru este valabil și pentru făină, pe care o puteți înlocui cu făina de naut. Culoarea bechamelului va fi oarecum diferită, dar textura este foarte asemănătoare.