Mâncarea este o chestiune de luat în considerare în timpul sarcinii, în special în cazul celor care sunt considerate periculoase. Printre aceste alimente „interzise” găsim carnea afumată, în special peștele și peștele sărat. Vă explicăm de ce nu sunt recomandate și consecințele pe care le poate avea asupra fătului.
Dincolo de aceste alimente afumate și sărate, despre care vom vorbi în continuare, amintiți-vă că toate tipurile de alimente ar trebui consumate în timpul sarcinii. Într-un mod echilibrat trebuie să mănânci totul, acordând o anumită prioritate glucidelor, proteinelor, vitaminelor și mineralelor. În același timp, reduceți consumul de grăsimi și sare.
De ce nu ar trebui să mănânci pește afumat și sărat?
Deși multe dintre alimentele, pe care le vom numi interzise în timpul sarcinii, sunt utilizate în mod obișnuit atunci când nu suntem, trebuie să fim atenți cu ele. Motivul este că în gestație sărat și afumat pot deveni un risc pentru mamă și chiar mai mare pentru făt.
Boli care, fără să rămână însărcinate, trec ca o simplă răceală și nu cauzează probleme, cum ar fi listerioza și toxoplasmoza, dacă sunt contractate în timpul sarcinii și trecute la făt, pot avea sechele grave: avort spontan, naștere mortală, paralizie cerebrală, orbire etc.
Două dintre bolile cauzate de consumul de pește afumat și sărat, printre alte alimente, sunt toxoplasmoza și listerioza. Alte alimente precum laptele crud sau fructele și legumele nespălate le pot provoca. În ambele cazuri, mama va avea febră, dureri musculare, diaree și dureri de cap.
Sarea în sarcină
Unul dintre alimentele care ar trebui consumate cu precauție în timpul sarcinii sunt peste sarat. În plus, acestea nu au fost supuse niciunui proces de gătit, astfel încât să poată fi emițătoare de anisakis. Cu toate acestea, peștele gras oferă o cantitate de acizi grași omega 3, care pot fi găsiți cu nuci, cereale, semințe de dovleac și ouă.
În plus, alimentele sarate contin prea multa sare. Consumul excesiv de sare în timpul sarcinii este dăunător pentru mamă, care ar putea avea consecințe ale hipertensiunii, a retenției de lichide și a problemelor renale. Cu toate acestea, nu este vorba de eliminarea acestuia din dietă într-un mod radical, decât dacă medicul o prescrie.
Las măslinele sărate sunt surse naturale de vitamina A și C, calciu, fier și tiamină, iar contribuția sa nutrițională este rapid asimilată de organism în ansamblu. Unii nutriționiști au descoperit că consumul a aproximativ 6 până la 7 dintre ei pe zi ar ajuta la scăderea semnificativă a tensiunii arteriale. Consumul său în timpul sarcinii va proteja copiii de unele alergii și astm, datorită proprietăților sale antioxidante.
Alimente afumate în afara dietei gravidelor
Alimentele afumate sunt alimente care au fost expuse la o sursă de fum, de obicei lemn, pentru gătit. În general, acestea prezintă anumite riscuri pentru sănătate în general, pentru bogate în substanțe chimice care sunt folosite pentru a ajuta la fumatul lor. Prin urmare, acestea trebuie limitate în timpul sarcinii.
În timpul sarcinii trebuie evitați peștele și crustaceele afumate, somon, păstrăv, cod, ton, macrou ... Nici nu trebuie să luați derivate din carne crudă, gătite dacă puteți, cum ar fi frankfurt sau altele. Nu trebuie să luați carne nefiertă sau crudă sau cârnați vindecați nefiți, cum ar fi șuncă serrano, chorizo, salam. Dacă mama este imună la toxoplasmoză, poate mânca carne rară, dar gătită. Parazitul Toxoplasma gondii moare după 70 de grade, dar rezistă la înghețare bine în frigiderul de acasă.
Pe lângă alimentele afumate prezintă un risc de intoxicație alimentară, cum ar fi botulismul, dar nu afectează fătul chiar și atunci când mama a contractat boala. În plus, unele alimente afumate, precum fructele de mare, pot provoca alergii, chiar dacă nu le-ai avut înainte.