Această rețetă de brownie fără gluten este fără îndoială, una dintre cele mai bune opțiuni dulci potrivite pentru celiaci pe care o poți încerca. O rețetă perfectă pentru a face în familie și pentru a vă bucura de gătit cu copiii. Fie că aveți copii celiaci acasă, fie dacă nu este nimeni intoleranță la gluten, acest dulce te va surprinde.
A fi intolerant la gluten poate fi trist pentru copii, deoarece cele mai multe dulciuri și prăjituri sunt făcute din făină de grâu. Dar putem rezolva asta pregătind acasă dulciuri și deserturi. Cu ingrediente fără gluten și puțină imaginație, putem pregăti dulciuri spectaculoase, cu aromă și textură, demne de cele mai delicate palate.
Brownie fără gluten
Pentru a prepara acest brownie fără gluten, veți avea nevoie de câteva ingrediente care conțin inițial această substanță. Deci va trebui asigurați-vă că cumpărați produsele potrivite înainte de a începe să gătești. Astăzi este ușor să găsiți tot felul de produse fără gluten, așa că nu ar trebui să vă coste prea mult pentru a obține ingredientele de care veți avea nevoie pentru această rețetă.
Ingrediente:
- 40 gr făină de orez (orezul este fără gluten, deci este perfect pentru această rețetă)
- 2 ouă
- 80 gr unt
- 200 gr ciocolată fondant fără gluten, de preferință negru, dar puteți folosi și ciocolată cu lapte
- o lingură de praf de cacao fără gluten
- 150 gr zahăr
- o cană de nuci tocat
Preparación:
- Tăiem ciocolata cu mâinile și puneți într-o cratiță împreună cu untul.
- Topim ciocolata la foc mic, fără să se oprească să se amestece astfel încât să nu se lipească de fundul cratiței.
- Într-un castron, vom face bate ouăle cu zahărul până când sunt bine integrate.
- Apoi, adăugăm făina de orez și amestecați ușor cu o spatulă.
- Incorporam si pudra de cacao, amestecand cu mișcări învăluitoare, fără a bate masa.
- În cele din urmă, urmează să adăugăm nucile tocate. Dacă aveți copii foarte mici, asigurați-vă că îi tocați în bucăți foarte mici.
- A sosit timpul aprindeți cuptorul astfel încât să se preîncălzească, il punem la temperatura maxima pentru a-l face mai rapid.
- Acum vom alinia o tavă largă și cu fundul scăzut. Folosim o foaie de hârtie rezistentă la grăsimi, pe care o vom uda ușor în prealabil, astfel încât să rămână bine fixată la baza sursei.
- Aruncam amestecul de brownie și cu o spatula ne intindem bine peste toată tava.
- Introducem tava în cuptor și scăzem temperatura la 180º, lăsăm coaceți brownie-ul timp de aproximativ 30 de minute, până se fierbe complet.
Pentru a ști dacă brownie-ul este gata în interior, trebuie doar să folosiți tehnica tortului. Și anume, intep cu o scobitoare in centru. Dacă scobitoarea iese curată, înseamnă că este deja perfect gătită. Dacă iese cu aluat lipicios, va trebui să-l mai lași câteva minute în cuptor.
Mai multă ciocolată pentru brownie fără gluten
Brownie-ul în sine este deja o bombă de ciocolată, numele său o indică, dar dacă ești un fan al ciocolatei și vrei să îi surprinzi pe cei mici, nu rata acest truc. Când ai aluatul de brownie gata și întins pe foaia de copt, introduceți câteva bucăți de ciocolată întreagă distribuite peste toată tava. Trebuie doar să pui uncii de ciocolată neagră.
Acest tip de ciocolată este mai greu de topit, deci atunci când coaceți brownie, Va fi foarte tandru, dar fără a se amesteca cu restul de aluat. Aceasta înseamnă că atunci când mușcați tortul, ciocolata va fi mai cremoasă și mai slabă în centru. Adică o atingere delicioasă cu care îți vei surprinde familia. Desigur, va trebui să folosiți din nou o ciocolată fără gluten.
Pentru a servi brownie fără gluten, tăiate în pătrate de dimensiuni medii și presărați zahăr glazură deasupra. Un dulce potrivit pentru celiaci și perfect pentru a savura o gustare de casă împreună cu familia.