Sezonul estival este pe cale să înceapă și pentru mulți oameni, sezonul înghețatei prin excelență. În toate orașele puteți găsi înghețate artizanale, unde cu siguranță puteți găsi înghețată foarte bună. Dar ai și posibilitatea să faceți-vă propria înghețată de casă, mult mai sănătoasă deoarece puteți alege ingredientele.
Mai ales dacă sunt copii acasă, este important să monitorizați cantitatea de zahăr și grăsime pe care o consumă. Dar, astfel încât o dietă bună nu înseamnă renunțarea la anumite plăceri, cum ar fi înghețata, astăzi vom învăța cum să facem înghețată de casă. Nu vă faceți griji dacă nu sunteți un bucătar expert, nu este necesar să aveți cunoștințe excelente de gătit, nici nu veți avea nevoie de instrumente specifice.
Deși puteți găsi mașini de înghețată, ceea ce vă poate ușura sarcina. Astăzi vom explica pas cu pas tehnica de a face diferite tipuri de înghețată de casă. De la cele mai simple ghivece, prin slushies, până la cea mai cremă înghețată.
Cum se face înghețată cremoasă de casă
Puteți face înghețată cremoasă cu sute de ingrediente diferite. Dar pentru ca înghețata să aibă aceeași textură pe care o putem găsi în gelaterii, trebuie să folosim o mașină de înghețat sau să urmăm acești pași. Procesul Se face pentru a preveni apariția cristalelor de gheață la îngheț în înghețată. Dacă înghețăm crema fără mai mult, vor apărea aceste cristale de apă, care ar strica cremozitatea înghețatei.
- Tehnica este după cum urmează:
Pregătiți un castron mare umplut cu cuburi de gheață și adăugați o jumătate de pahar de sare aproximativ. Înghețata trebuie pregătită într-un castron mai mic, astfel încât să se potrivească în recipientul anterior cu gheața. Cu un mixer manual, bateți bine ingredientele timp de aproximativ 10 minute. După acest timp, acoperiți recipientul pentru înghețată cu un film transparent, asigurându-vă că nu mai rămâne aer. Filmul trebuie să atingă înghețata, astfel încât stratul superior să nu se usuce.
Puneți cele două recipiente împreună în congelator, timp de aproximativ 45 de minute. Scoatem înghețata și bătem din nou încă 5 minute. Apoi, acoperiți din nou castronul cu înghețata cu folie de plastic, care atinge bine înghețata. Și îl punem la loc în congelator, de data aceasta fără recipientul cu gheață. Inghetata ar trebui sa fie la congelator cateva ore, deci îl puteți pregăti cu o zi înainte și îl puteți lăsa peste noapte.
Rezultatul va fi o înghețată cremoasă și delicioasă. Pentru a face înghețata cremoasă puteți folosi ingredientele pe care le preferați. Baza este aceeași, ai nevoie de 400 ml de smântână lichidă cu un procent mare de grăsimi, patiseria ar fi adecvată. Mai jos veți găsi câteva dintre cele mai tradiționale rețete de înghețată.
Rețete de înghețată de casă
Vanilină de înghețată
- 400 gr lapte condensat
- 400 ml smântână lichidă
- Esenta de vanilie 1 lingurita
- Se amestecă laptele condensat și vanilia. Bate smântâna cu câteva lansete și adaugă laptele condensat cu vanilie. Amestecă bine până obții o cremă netedă, fără bulgări. Efectuați pașii detaliați mai sus.
Înghețată de ciocolată
- 400 ml smântână lichidă
- 350 gr de ciocolată neagră
- 100 ml lapte
- Separați ciocolata astfel încât să aveți aproximativ 75 de grame, tăiați în cuburi mici. Restul ciocolatei este ras și amestecat cu laptele. Se topește într-o baie de apă și când este gata, se lasă să se încălzească, dar fără să se răcească complet, pentru a nu se solidifica. Batem frisca si adaugam ciocolata si chipsurile de ciocolata pe care le rezervasem. Urmați pașii pentru a îngheța înghețata.
Cum se fac ghivece de fructe
De asemenea, puteți face înghețată mai ușor folosind fructe de sezon. În acest fel, vă asigurați că cei mici își iau porția corespunzătoare de fructe. Aceste floricelele sunt foarte sănătoase, deoarece nu au grăsimi, deci sunt perfecte pentru întreaga familie. Ingredientele vor fi cele care îi plac cel mai mult acasă, procedura este foarte simplă.
Strawberry Banana Lolly
- 1 banană
- 4 căpșuni
- Apă de sticlă 1
- zahăr sau îndulcitor după gust
- Amestecați bine toate ingredientele până când nu există bulgări. Puteți folosi matrițe de înghețată, dar dacă nu aveți, folosiți orice sticlă aveți acasă. Așezați un băț de înghețată în centru, astfel încât să rămână în centru, țineți-l cu o bucățică care va sta pe marginea paharului. Se toarnă amestecul și se pune la congelator câteva ore. Și gata! aveți deja niște gheață de fructe delicioase pentru a vă bucura în familie.