Важнейшие события Рождество держатся за столом, где под смехом и семейными анекдотами пробуют сытные и обильные блюда. Хотя в каждой семье есть традиции в отношении того, что подают на рождественских обедах, наиболее часто готовятся блюда из морепродуктов, жаркое из мяса или рыбы и, конечно же, типичные рождественские сладости.
Но многие из этих блюд содержат вещества, которые все больше и больше людей плохо переносят, например, лактозу или глютен. Поэтому очень важно, чтобы блюда, подаваемые на рождественский ужин или любое из рождественских мероприятий, адаптированы для всех. Сначала вы должны убедиться, что у ваших гостей аллергия или непереносимость, и если да, вам придется адаптировать меню.
Рождественское меню для любой публики
Сегодня вы можете найти много продуктов без глютена и без лактозы в любом супермаркете. Это значительно упрощает задачу, когда дело доходит до создания меню с такими характеристиками. Но эти вещества могут быть скрыты во многих продуктах, поэтому вам следует внимательно посмотрите на ярлыки всего, что вы собираетесь использовать готовить. Ниже вы найдете наши предложения по составлению меню, подходящего для всех, в том числе для людей с непереносимостью лактозы и глютена.
Закуски для рождественского ужина
В стартерах вы найдете главная проблема непереносимости глютена, так как большинство канапе подается на тосты, хлеб и другие продукты на основе злаков. Вы можете купить этот безглютеновый хлеб, но, будучи более дорогим, он может сделать бюджет слишком дорогим без необходимости. Вместо того, чтобы готовить канапе на хлебе, попробуйте некоторые из этих альтернатив, которые также легче и полезнее, чтобы вы не совершали слишком много излишеств.
- Ассорти шампуров: Дыня с иберийской ветчиной, сыр фета и помидоры черри или креветки с жареными ананасами, среди других комбинаций.
- Соусы и крудиты: Вы можете приготовить домашний хумус, гуакамоле или баклажанный паштет среди других. В сопровождении соусов можно использовать очень полезные нарезанные овощи, огурец, морковь, сельдерей и т. Д.
Первые блюда
Выбирая первые блюда для своего рождественского меню, важно не только учитывать нетерпимость, но и стараться приготовить их легкие блюда, чтобы не перегружать ужин. Кроме того, вы должны убедиться, что вы не используете продукты с глютеном или лактозой, которые могут загрязнить посуду. Это несколько идей, подходящих для всех.
- Рождественский салат: Основа из миксов салатов, побегов шпината, салата ягненка и эндивия. Добавьте гранат, тонко нарезанное яблоко, кубики сыра по вкусу и Платье с винегретом из оливкового масла девственный, розовая соль и бальзамический уксус.
- Суп из морепродуктов: Вы можете использовать любую рыбу, которую предпочитаете, морской черт идеально подходит для этого. Добавьте в суп немного креветки и моллюски для завершения тарелки.
Изюминка рождественского меню
Вы можете приготовить любой из ваших звездных рецептов, избегая молочных продуктов или глютена. Это наше предложение.
- Тур по индейке: Вам нужно всего лишь очень нежные грудки индейки, соль и перец, фаршированные иберийской ветчиной, рубленым сваренным вкрутую яйцом, болгарским перцем и небольшим количеством изюма. Обжарить на сковороде и выложить в форму для запекания, оставить варить около 15 минут с каждой стороны. Приготовьте испанский соус из чеснока, лука, моркови, помидоров и белого вина. Дайте ему немного закипеть, чтобы вам не пришлось добавлять сливки или какой-либо другой загуститель.
Десерты для больных целиакией и непереносимостью лактозы
Приготовить десерт, подходящий каждому, можно, не пропустите этот восхитительный рецепт лимонного творога.
- Ингредиенты: 60 мл лимонного сока, цедра лимона, 70 граммов сахара, 4 яичных желтка и 40 граммов сливочного масла.
- Способ приготовления: Желтки взбить с сахаром, когда он растворится, добавить сок и цедру лимона. Перелейте смесь в стеклянную емкость и варите на водяной бане, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Затем добавьте сливочное масло, пока вся смесь хорошо не смешается. Подавайте в отдельных контейнерах и дайте крему полностью остыть.