Рождественский пряничный домик происходит из Германии., страна, в которой очень традиционно проводятся рождественские праздники. Эта идея возникла из рассказа братьев Гримм «Гензель и Гретель». История повествует о двух младших братьях, брошенных в лесу, где они обнаружили сладкий домик, сделанный из имбирных пряников.
С тех пор традиционный пряничный домик распространился во многих странах настолько, что многие люди склонны думать, что это сладкое происходит из Северной Америки. Так или иначе, сделать пряничный домик с детьми - это чудесная и вкусная идея встретить Рождество. Хотя вы можете найти комплекты, в которых дом готов только для сборки, сегодня мы покажем вам, как этот восхитительный домик создается с нуля.
Структура дома выполнена в традиционном стиле. рецепт печенья имбиря можно найти по различным рецептам с некоторыми модификациями. Мы представляем вам этот рецепт, который очень просто приготовить, поэтому мы приступаем к делу и мы начали с рецепта имбирного печенья.
Рецепт имбирного печенья
Ингредиенты:
- 250 гр мучной
- 100 гр коричневого сахара
- Ложка пищевой соды
- 150 г сливочного масла
- 1 чайная ложка Молотый имбирь
- яйцо
- 1 чайная ложка корица порошкообразный
- щепотка соли
Способ приготовления:
В большую емкость мы кладем предварительно просеянную муку, бикарбонат, коричневый сахар, корицу, щепотку соли и имбирь. Смешиваем, не взбивая, чтобы ингредиенты хорошо интегрировались. Теперь взбиваем яйцо и добавляем в тесто, снова перемешиваем. Масло должно быть на грани помады, для этого достаточно вовремя достать его из холодильника и взбить вилкой. Добавляем в тесто и перемешиваем руками, пока не получим однородное тесто.
Теперь готовим рабочую поверхность, очищаем, хорошо просушиваем и присыпаем мукой. Кладем тесто и выкладываем валиком, он должен быть толщиной примерно полсантиметра. Подготовьте поднос с листом пергаментной бумаги, выложите тесто и уберите в холодильник минимум на час. По истечении этого времени достаем тесто и вырезаем необходимые для постройки домика кусочки.
Пока нарезаем тесто, разогреваем духовку примерно до 180 градусов. Как только кусочки будут готовы, кладем на поднос с вощеной бумагой и выпекаем минут 15 или 20. Когда они будут готовы, достаем печенье и даем остыть на решетке.
Королевская глазурь для соединения кусочков пряничного домика
Одна из самых важных и деликатных частей - соединение печенья для постройки дома. Для этого вы используете тесто, похожее на безе, называемое королевской глазурью. Вы можете купить уже приготовленную глазурь, вам нужно только смешать ее с водой, следуя инструкциям производителя, и это дает очень хорошие результаты. Но если вы хотите продолжить домашнее, мы объясним рецепт.
- 400 гр сахарная пудра
- 70 гр пастеризованного яичного белка
- 1/2 столовой ложки сока лимон
Подготовка осуществляется следующим образом, сначала мы должны смонтировать поляны до снега. Для достижения желаемой точки вам понадобятся электрические стержни. Когда белки начнут бледнеть и густеть, добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать. Наконец, постепенно, не прекращая взбивания, добавляем сахар, пока не будет достигнута желаемая точка.
Используйте кондитерский мешок, чтобы распределить глазурь на печенье, если кто-то гораздо лучше может помочь вам, чтобы в доме было хорошо. Когда глазурь высыхает, она становится довольно твердой и однородной. Если хочешь, вы можете добавить пищевой краситель в пасту, чтобы придать ей цвет к глазури, но важно, чтобы она не была жидкой, иначе она станет мягкой.
Как видите, подготовка проста, но важно использовать правильные ингредиенты. Сахарная пудра должна быть промышленной, как бы вы ни пытались измельчить сахар в домашних условиях, желаемой крупности не получится. Что касается яичных белков, важно, чтобы в них не было желтка, иначе они не накапливаются, поэтому рекомендуется использовать промышленные пастеризованные белки.
Украшение пряничного домика
Наконец, когда дом собран и глазурь хорошо высохла, наступает самый забавный момент - украшение. Вы можете использовать любые сладости, шоколадную крошку, мармеладки., цветную помадку, шоколадные конфеты или любые другие конфеты. Вот несколько идей, которые могут послужить вдохновением:
