Počas vianočných sviatkov je to typické položiť na stôl tradičné sladkosti z týchto dátumov. V mnohých rodinách je veľmi obvyklým zvykom mať v priebehu decembra typické vianočné cukrovinky, ktoré prijímajú rodinu a priateľov. Pokiaľ ide o rozmanitosť sladkostí, je ich toľko, koľko je národov alebo kultúr, to znamená, že existujú všetky chute.
Jeden z týchto typické sladkosti v mnohých oblastiach je to vianočný denník. Jemná a jemná piškóta, ktorú je možné naplniť rôznymi krémami, krémom, tiramisu atď. A ktorá je nakoniec zaliata čokoládou. Menovite, lahodný dezert na osladenie vianočného popoludnia v rodine.
Suroviny na prípravu vianočného klátu asi 14 porcií
Na prípravu koláča potrebujeme:
- 100 g múka
- 4 vajcia
- 100 g cukor
- 50 gr masla
Suroviny na plnku:
- 200 ml tekutého krému na pečivo
- 400 g biela čokoláda
- 2 lyžice nugátovej pasty ( Jijona nugát zmiešaný s trochou smotany tekutina, rozpustite v mikrovlnnej rúre)
Suroviny na sirup:
- 3 lyžice vody
- 2 polievkových lyžíc cukru
- pol lyžičky vanilka
Ingrediencie na polevu:
- 150 ml tekutého krému na pečivo
- 150 g čokoláda na roztopenie
Príprava torty
Najskôr si pripravíme ingrediencie, ktoré predhrejeme na asi 180 stupňov. Teraz vložíme maslo do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a na pár sekúnd ju zahrejeme, kým sa neroztopí. Okrem toho, Oddelíme si žĺtka od bielkov, a vymiešame žĺtky s cukrom. Poriadne šľaháme, kým nezostane trochu belavá zmes.
Teraz pridáme rozpustené maslo a premiešame. Teraz sa chystáme po troškách pridáme múku preosiatu sitkom, premiešame stierkou bez vyšľahania. Keď sú ingrediencie dobre zapracované, vyhradzujeme si ich. Teraz musíme namontovať biele bez toho, aby sme museli dosiahnuť bod snehu, aby sme uľahčili postup, pridáme štipku soli.
Keď sú hotové, pridáme ich do cesta a zamiešame stierkou zahaľujúcimi pohyby. Pripravíme si plech na pečenie s plátom mastného papiera, a Cesto rozotrieme opatrným posunutím tácky aby sa dobre rozotieral. Plech vložíme do rúry a povaríme asi 10 alebo 12 minút.
Hneď ako budete pripravení, položíme na čistú a vlhkú handričku, odstránime pergamenový papier a zrolujeme ho tak, aby mal tvar guľatiny. Rezervujeme bez toho, aby sme odstránili utierku, kým si pripravíme zvyšok surovín.
Príprava sirupu
Vodu, cukor a vanilkovú esenciu dáme do malého hrnca, keď začne vrieť, odstavíme z ohňa a rezervujeme. To je dôležité neprestávajte miešať, aby sa cukor nelepil na dne hrnca.
Príprava náplne
Najskôr nasekáme čokoládu a dáme ju do nádoby, do misky, dáme tekutý krém a bez varu ju zahrejeme v mikrovlnke. Čokoládu polejeme smotanou a necháme pár sekúnd aby zmäkla a mohli sme ľahšie mixovať. Teraz ingrediencie dobre integrujeme a pridáme nugátovú pastu.
Nádobu zakryjeme priehľadnou fóliou a dáme odležať do chladničky aspoň na 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby môžeme krém poraziť niekoľkými tyčinkami, kým nám nevznikne krémová pasta.
Príprava krytia
Tmavú čokoládu nasekáme do misky, krém dáme do inej nádoby a zohrejeme v mikrovlnke. Zalejeme čokoládou a necháme niekoľko sekúnd odpočívaťKeď je čokoláda dobre rozpustená, pridáme maslo a dobre premiešame. Prikryjeme igelitom a rezervujeme, kým si pripravíme zvyšok surovín.
Zostavenie vianočného logu
Najskôr musíme koláč rozbaliť opatrne, aby sa nerozbil a sirup dáme ako základ, aby bol šťavnatejší. S cukrárskym vreckom, distribuujeme plniaci krém po celom základe koláča. Po okrajoch necháme prst bez krému, aby sa dal ľahšie zatvárať. Teraz ideme stočiť kmeň stlačením prstov, musíme ho urobiť veľmi pevným a nedrobiť sa.
Celý kmeň musíme pokryť iba čokoládovým poťahom, ktorý sme si predtým pripravili, bez toho, aby sme na konce nanášali krém. Vidličkou, urobíme kresbu na čokoláde, aby sme vytvorili vzhľad guľatiny stromu. Ak chcete, môžete kmeň ozdobiť farebným fondánom, môžete pridať nejaké zelené listy a niektoré červené bobule s červeným fondánom.