Kirismaska waa mid ka mid ah waqtiyada carruurta ugu jecel. Isku imaatinka qoyska, sixirka, dhalanteedka iyo, dabcan, macmacaan macaan oo ka farxiya qoyska oo dhan. Dukaammada waxaa ka buuxa macmacaan nooc kasta leh iyo, wixii caado noo ah, Ma jiro guri meesha macmacaan kirismasku ka maqanyahay taariikhahaas gaarka ah.
Laakiin, maxaad u malaynaysaa haddii sannadkan, halkii aad ka iibsan lahayd, aad guriga kula diyaariso carruurtaada? Carruurtu waxay jecel yihiin inay nala karsadaan, runtiina waxay si gaar ah ugu farxi doonaan inay cunaan wax ay iyagu diyaarsadeen. Maxaa intaa ka badan, natiijada waxay noqon doontaa mid aad u caafimaad badan maxaa yeelay guriga lagu sameeyo ma lahaan doono waxyaabo lagu daro sida kuwa horay loo sii diyaariyay. Ha ka waaban, xidho macawisyadaada oo shaqada tag!
Marzipan guriga lagu sameeyo
Marzipan waa macaan macaan oo nafaqo leh tan iyo markii la diyaariyey kaliya waxaa ku jira yicib, malab / sonkor iyo ukun. Asalkiisu wuxuu ka soo bilaabmay xilligii Mudejar, oo ku soo noqday qarnigii XNUMXaad, markii Carabtu u soo bandhigeen Toledo.
Diyaar garowgeedu waa mid aad u fudud oo carruurtu waxay ku raaxeysan doonaan waqti fiican oo cajiin iyo samaynta sawirro.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 300 g oo yicib dhulka ah
- 300 g sonkorta sonkorta
- Ukun 1
- 2 miisaan biyo ah
- Biyo ubax liin dhanaan ah, qorfe iyo liin dhanaan (ikhtiyaar)
Isku walaaq yicibta sonkorta iyo ukunta cad ilaa aad ka helayso tiro isku mid ah. U oggolow carruurtaada inay kala soocaan qaybo yaryar oo siiyaan qaabka ay u baahan yihiin. Waad adeegsan kartaa jareyaasha cookie-ka ama soo saari kartaa mala-awaalkaaga.
Marka la sameeyo tirooyinka, waxaan ku rinjiyeyn doonaa ukunta oo waxaan ku dubnaa 200ºC illaa bunni dahab ah.
Kubadaha qumbaha
Macmacaankani waa mid fudud oo dhakhso leh in laga dhigo in carruurtaadu ay awood u yeelan doonaan inay diyaarsadaan ku dhawaad adigoon caawimaad ka helin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 140 g oo qumbaha la shiiday
- 140 g oo caano ah
- Shukulaatada la shubay (ikhtiyaar)
Keydso 40 garaam oo qumbaha ah inta hartayna ku qas caanaha isku darsan. Qaboojiso 30 daqiiqo qaboojiyaha. Waqtigaan ka dib, u oggolow carruurtaadu inay sameeyaan kubbadaha oo ay ku daboolaan qumbaha aad keydisay. Haddii aad jeceshahay shukulaatada waxaad ku dhex mari kartaa shukulaatada dhalaalay. Iyadoo aan loo eegin dhammaadka, waa inaad u daa inay ku nastaan illaa 30 daqiiqo qaboojiyaha ka hor intaadan u adeegin. Waad sidoo kale qaboojin kartaa oo ka saari kartaa saacad ka hor intaadan cunin.
Diiwaanka Kirismaska
Macaan kale oo asalkiisu ka soo bilaabmay wakhtiyadii hore, markay caado u ahayd in loo dabaaldego xilliga qaboobaha iyadoo la gubayo qoryo saddex maalmood ah oo lagu waraabiyo khamri ama saliid.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- Shukulaatada nooca aad ugu jeceshahay
- 250 g oo buskud ah
- Qaado oo budada kookaha ah
- 125 ml oo leche
- 200 ml oo kareem dareere ah
- kareem la dubo (waad iibsan kartaa horeyba waa loo diyaariyey)
Ku wada burburi buskudka budada kookaha. Ku dar caanaha oo qas ilaa aad ka hesho cajiinka isku midka ah. Isku dar isku darka caag oo ku dabool gabal kale oo ka mid ah. Si siman oo leh duub leh oo ka tagaya qiyaastii 1 cm qaro weyn.
Ka dib ka saar lakabka sare ee warqada oo ku faafi kareemka kareemka dusha sare. Iskudub cajiinka laftiisa iskuna sii daa qaboojiyaha ugu yaraan laba illaa saddex saacadood.
Kariimka ku kari karkariyo shukulaatada. U oggolow inuu qaboojiyo oo karbaasho isku dar ah sida ay u yihiin kareemka laftiisa. Ku dul dabool qormada kuna jeex jeexjeexyada fargeeto. Waxaad ku qurxin kartaa sonkorta miraha leh iyo berry cas.
Nougat shukulaatada
Cunugkee ayaan jeclayn shukulaatada? Halkan waxaa ah hab fudud oo loogu talagalay carruurtaada si ay ugu raaxaystaan nuugga shukulaatada macaan ee ay iyagu iyagu is diyaariyaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 300 g shukulaatada caanaha
- 250 g shukulaato mugdi ah
- 100 g oo ah kookaha ama subagga doofaarka
- 80 garaam oo bariis buufsan. Waxa kale oo aad dooran kartaa lowska sida yicibta, diirka ama iniinta.
Waxaad ku dhalaalisaa subagga digsi oo ku dar shukulaatada shiidan. Dabka kusiiji ilaa shukulaatada sifiican u dhalaalayso iskudarkuna waa isku mid.
Ka qaad kuleylka oo ku dar miraha la qalajiyey ama bariiska la kariyey. Ku shub caaryada laba jibbaaran oo ku qabooji qaboojiyaha illaa inta laga dejinayo.