Xilliga uurka, waa inaan ilaalino cunno isku dheelitiran oo hodan ku ah nafaqada laga bilaabo bilowga si loo hubiyo ilmahaaga wax kasta oo uu u baahan yahay si uu u koro caafimaad iyo xoog. Laakiin waa in lagu xisaabtamo in cuntooyinka qaarkood aan la cuni karin maadaama ay dhibaatooyin daran u keeni karaan uurjiifka.
Isticmaalka cunnooyinka ceyriinka ah ama aan la karin (sida kalluunka, hilibka, miraha ama khudradda) waxay waxyeello u yeelan karaan caafimaadka uurjiifka maadaama ay la xiriiraan fiditaanka toxoplasmosis iyo listeriosis.
La toxoplasmosis Waa cudur ka dhasha dulin laga helo cuntada ceyriinka ah iyo saxarada bisadaha. Parasit-kan ayaa ka gudbi kara mandheerta wuxuuna saameyn ku yeelan karaa uur-jiifka, isagoo sababaya dhibaatooyin daran oo maskaxda ah
La listeriosis waa cudur naadir ku ah aadanaha, laakiin aad u daran. Wuxuu ku faafaa faddaraynta cuntada ceyriinka leh bakteeriyada. Haweeneydu waxay bacriminta u gudbin kartaa uur-jiifka inta ay uurka leedahay ama waqtiga umusha.
Cunnooyinka ugu badan ee ay tahay in la joojiyo cunista -ama ay xaddidaan isticmaalkooda iyagoo yareeya khataraha-
- Cunnooyinka badda
- Jiis jilicsan (sida brie)
- Hilibka qaydhin
- Kalluunka qaydhin, sushi ama ceviche
- Sausiyada
- Caanaha aan la nuugin
- Raw ham
- Khudaarta ceyriinka ah iyo miraha (haddii aad rabto inaad isticmaasho, waa inaad si fiican ugu dhaqdaa dhawr dhibcood oo khal ama milix ah)
- Sigaar cabid, cusbo, cunno la dubay ama la dubay.
Qaabka looga takhaluso dulinka ama bakteeriyada cuntooyinkan ceyriin waa iyada oo lagu keydsho heerkul ka hooseeya -20 ºC, saacadaha 48/72 ka hor isticmaalka. Dariiq kale waa in la diiriyo cuntada, laguna kariyo heerkul u dhexeeya 55 iyo 70 ºC 10 daqiiqo.
Haddii aad uur leedahay, ka taxaddar caafimaadkaaga iyo kan ilmahaaga. Sidaa darteed, waxaan kugula talineynaa inaad xakameyso isticmaalka cunnooyinka ceyriinka ah.