Wax soo saarka caanuhu waa cuntooyin aan ka maqnaan karin cunto kasta oo loo arko inay dhammaystiran tahay oo caafimaad leedahay. Waxaa jira nafaqooyin badan oo ay jirka wax ku biiriyaan, markaa muhiimadda weyn ay leedahay waxyaabaha caanaha laga sameeyo. Si kastaba ha noqotee, inta aad uurka leedahay waa inaad si gaar ah uga taxaddartaa iyaga, gaar ahaan noocyada jiiska qaarkood.
Ma wada qaadan karto farmaajo inta lagu jiro bilaha uurka maxaa yeelay qaar ka mid ah farmaajadaani waxay sababi karaan dhibaatooyin xagga dheefshiidka ah qaarkood, kuwaasoo saameyn xun ku yeelan kara koritaanka saxda ah ee uurjiifka. Markaa waxaan kuu sheegi doonaa noocyada jiiska ah ee la mamnuucay in la cuno xilliga uurka iyo waxa kuwa kale ee aad cuni karto iyadoo aan wax dhibaato ah jirin.
Dhib malahan farmaajo la kariyay
Haddii aad uur leedahay dhibaato ma leh marka ay timaado cunista jiiska la kariyay. Sidan dartiis khatar uguma aha sumowga cuntada ee listeria, bakteeriyada ku jirta caanaha aan la nadiifinin.
Sidan oo kale, waxaa jira noocyo badan oo farmaajo ah uur leedahay Waad qaadan kartaa inta ay ku samaysan yihiin caano la kariyey. Ri iyo ido labaduba waa ku habboon yihiin tan. Noocyada kale ee jiiska sida moozzarella, provolone ama jiiska kareemka waa la cabi karaa inta lagu guda jiro uurka dhibaato la'aan.
Iska jir farmaajo buluug ah
Marka laga hadlayo farmaajo buluug ah, isticmaalkoodu si xoog leh ayaa looga niyad jabsan yahay xilliga uurka. Noocyada noocan ah ee farmaajo ayaan loola dhaqmin sidii la rabay waxaana laga yaabaa inay ku jiraan bakteeriyo gaar ah oo gudaha ku jirta oo aakhirka wax yeeleysa ilmaha. Sidan oo kale, haweeneyda uurka leh ma qaadan karto noocyo kala duwan oo jiis buluug ah sida gorgonzola, Cabrales ama jiiska Roquefort.
Ma lagugula talin karaa inaad yeelato farmaajo xilliga uurka?
Wax dhib ah malaha markay timaado cunista jiiska xilliga uurka. Cheese, sida waxyaabaha kale ee caanaha laga sameeyo, waxay siisaa kalsiyum jirka hooyadiis. Waa macdan lama huraan u ah horumarka saxda ah ee lafaha haweeneyda uurka leh iyo ilmaha laftiisa. Marka taa laga reebo, farmaajada waxay bixisaa qadar wanaagsan oo ah borotiin qiimo sare leh oo ku habboon koritaanka saxda ah ee ilmaha gudaha caloosha hooyada. Sidaad u aragto, farmaajo la dubay oo si fiican loo daweeyay wuxuu bixiyaa nafaqooyin aad u tiro badan oo u roon hooyada iyo ilmaha dhasha ee ku kora gudaha.
Caanaha ayaa muhiim ah inta uurka la leeyahay
Marka laga reebo qaadashada farmaajada, khubaradu waxay kugula talinayaan cabitaanka caanaha khamiirka leh xilliga uurka. Cuntooyinkani waxay hodan ku yihiin bakteeriyada probiotic-ka oo ku fiican fududeynta habka dheef-shiidka hooyada. Ku mahadsanid qaadashadooda, halista in ay la soo dersaan dhibaatooyinka dheef-shiidka qaarkood sida shubanka ama calool istaagga Waa wax caadi ah dumarka uurka leh inay ku dhacaan dhibaatooyinka dheef-shiidka qaarkood inta lagu jiro uurka, sidaa darteed muhiimadda ay leedahay cunidda waxyaabaha caanaha laga sameeyey.
Marka la soo koobo, sida caadiga ah waa in sidaas la dhahaa Khatar caafimaad ma leh in la cuno farmaajo ilaa inta la kariyey. Pasteurization-ka ayaa fure u ah kahortaga faafitaanka bakteeriyada qaar ee sababa sumowga cuntada. Suntaas waxay ku sababi kartaa dhibaatooyin caafimaad oo daran uurjiifka bilaha uurka.
Sikastaba xaalku ha ahaadee, hadaad shaki kaqabtid cunista nooc jiis gaar ah, waxaa muhiim ah inaad u tagto dhaqtarka ama aad iska ilaaliso cunida noocaan ah. Inta lagu jiro bilaha uurka, nafaqadu waa furaha waana inaad aad uga taxaddartaa markaad cunayso cuntooyinka qaarkood. Xusuusnow in uurjiifka waxyeello soo gaari karto haddii la cuno cuntooyin aan lagu talin ama lagu talin.