Guriga sanjabiisha ee kirismaska wuxuu ka yimid Jarmalka, waddan ku nool ciidaha ciida hab aad u dhaqameed. Fikradani waxay ka timid sheekada Hansel iyo Gretel ee Walaalaha Grimm. Sheekadu waxay sheegaysaa sheekada laba wiil oo walaalo ah oo yar yar oo kaynta lagaga tagay, halkaas oo ay ka heleen guri macaan, oo ka samaysan sinjibiil.
Tan iyo waagaas, guriga dhaqanka ee sanjabiilku wuxuu ku faafay dalal badan, sidaa darteedna dad badani waxay u maleynayaan in asalka macaankan uu ka yimid Waqooyiga Ameerika. Si kastaba ha noqotee, la sameynta guri sanjabiil leh carruurta waa fikrad cajiib ah oo macaan oo lagu soo dhaweynayo kirismaska. In kasta oo aad ka heli karto xirmooyin halka gurigu horey ugu diyaarsanaa in la soo ururiyo, maanta waxaan kuu soo bandhigi doonaa sida gurigan macaan looga sameeyo xoq.
Qaab dhismeedka guriga waxaa lagu sameeyay qaab dhaqameed karinta cookie sinjibiil, waxaad ka heli kartaa cuntooyin kala duwan oo wax laga beddelay. Waxaan kuu soo qaadanay cuntadan oo ah mid aad u fudud in la diyaariyo, sidaas darteed, waxaan u dhaqaaqeynaa ganacsiga iyo waxaan ku bilawnay karinta cookie sanjabiil.
Cunto kariska sanjabiil rootiga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 250 gr of bur
- 100 gr oo sonkor bunni ah
- Qaadada oo ah soodhada dubitaanka
- 150 garaam oo subag ah
- 1 qaado oo ah Sinjibiil dhul ah
- ukunta
- 1 qaado oo ah qorfe budo
- qanjaruufo cusbo
Diyaarinta:
Weel weyn ayaan ku ridnay burka hore loo sifeeyay, bicarbonate, sonkorta buniga ah, qorfe, qanjaruufo cusbada iyo sinjibiil. Waxaan isku darnaa adoon garaacin si maaddooyinka ay si fiican isugu dhafan yihiin. Hadda, waxaan garaacnay ukunta oo ku dar cajiinka, mar kale isku dar. Subagga waa inuu ahaadaa qarka u saaran pomade, si tan loo gaaro, kaliya waa inaad ka soo saartaa qaboojiyaha waqtiga oo aad ku garaacdaa fargeeto. Waxaan ku darnaa cajiinka oo waxaan ku qasnaa gacmaheena, illaa aan ka helno cajiinka isku midka ah.
Hadda, waxaan diyaarinnaa dusha sare ee shaqada, nadiifin oo si fiican u qalaji oo kula saydhaa bur. Waxaan dhigeynaa cajiinka waxaanan ku kala qaadnay duub, waa inuu ahaadaa dhumuc ahaan nus sentimitir. Diyaarso saxaarad leh warqad dubista ah, dhig cajiinka oo geli qaboojiyaha ugu yaraan saacad. Waqtigaas ka dib, waxaan soo bixinnaa cajiinka oo waxaan goynaynaa qaybaha lagama maarmaanka u ah dhismaha guriga.
Inta aan jarjarayno cajiinka, waxaan kululeyneynaa foornada illaa 180 digrii. Markay gogosha diyaar noqdaan, waxaan dul saarnaa saxaarad leh warqad aad u shiidan iyo waxaan dubnaa ilaa 15 ama 20 daqiiqo. Markay diyaar garoobaan, buskudka waan ka saareynaa oo u oggolaanaynaa inay ku dul qaboobaan sariirta.
Xayawaanka Royal si ay ugu biiraan qaybaha guriga sinjibiil
Mid ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan uguna jilicsan waa midowga buskudka si loo dhiso guriga. Si tan loo sameeyo, waxaad isticmaashaa cajiinka u eg meringue-ka loo yaqaan 'Royal icing'. Waad iibsan kartaa dhaldhalaalkaan horay loo sameeyay, waxaad u baahan tahay oo keliya inaad ku qasto biyo adigoo raacaya tilmaamaha soo saaraha, waxayna ku siisaa natiijooyin aad u wanaagsan. Laakiin haddii aad rabto inaad ku sii wadato guriga, waxaan kuu sharraxeynaa habka loo karinayo.
- 400 gr of sonkorta
- 70 GR oo ukun cad ah oo la kariyey
- 1/2 qaado oo casiir ah liin
Diyaar garowgu waa sida soo socota, marka hore waa inaan fuulnaa meelaha bannaanka u ah ilaa barafka. Si aad u gaarto barta aad rabto waxaad u baahan doontaa xoogaa ulood oo koronto ah. Markay caddaanku bilaabaan inay caddeeyaan oo dhumuc yeeshaan, ku dar liin dhanaanta oo sii wad garaacista. Ugu dambeyntiina, waxaan sonkorta ku darieynaa waxoogaa yar adigoon joojinaynin garaacista, illaa barta laga doonayo la helo.
U isticmaal bac bac ah si aad ugu qaybiso waxyaabaha ku jira buskudka, haddii qof aad uga fiican uu ku caawin karo si gurigu si fiican u haysto. Mar haddii geedku qallalo, waa wax adag oo iswaafaqsan. Hadaad rabto, waxaad ku dari kartaa midabaynta cuntada koollada si aad u siiso midab ilaa ukun, laakiin waxaa muhiim ah inaysan dareere ahayn ama ay jilcayso.
Sidaad arki karto, diyaargarowgu waa sahlan yahay laakiin waa muhiim in la isticmaalo maaddooyinka saxda ah. Sonkorta sonkorta leh waa inay noqotaa mid warshadeed, si kasta oo aad isugu daydo inaad guriga ugu jebiso sonkorta, ma heli doontid ganaax la doonayo. Dhanka ukunta cad, waxaa muhiim ah inaysan lahayn wax jaallo ah ama aysan kor u kici doonin, sidaas darteed waxaa aad loogula talinayaa in la isticmaalo cadaan warshadeysan.
Qurxinta guriga sinjibiil
Ugu dambeyntiina, mar haddii guriga la soo ururiyo oo xajmigiisuna si fiican u qallalan yahay, ayaa xilligii ugu qosolka badnaa yimaaddaa, oo ah qurxinta. Waxaad isticmaali kartaa dhammaan macmacaanka aad rabto, shukulaatada saydhaa, gummies, fondant midab leh, shukulaatooyin ama nacnac kasta oo aad rabto. Waa kuwan fikrado u adeegi kara waxyi:
