Летња сезона ускоро почиње, а за многе људе сезона сладоледа пар екцелленце. У свим градовима можете пронаћи занатске сладоледарнице, где сигурно можете пронаћи врло добар сладолед. Али такође имате могућност да направите свој домаћи сладолед, много здравији пошто можете бирати састојке.
Нарочито ако код куће има деце, важно је надгледати количину шећера и масти коју конзумирају. Али тако да добра дијета не значи одрицање од одређених ужитака попут сладоледа, данас ћемо научити како се прави домаћи сладолед. Не брините ако нисте стручни кувар, није неопходно имати велико знање о кувању, неће вам требати ни одређени алати.
Иако можете пронаћи машине за сладолед, што вам може знатно олакшати задатак. Данас ћемо објаснити корак по корак технику прављења различитих врста сладоледа домаће. Од најједноставнијих сластица, преко слузи, до најкремастијег сладоледа.
Како направити домаћи кремасти сладолед
Можете направити кремасти сладолед са стотинама различитих састојака. Али да би сладолед имао исту текстуру какву можемо наћи у сладоледима, морамо да користимо машину за сладолед или следимо ове кораке. Процес То се ради како би се спречило појављивање кристала леда приликом смрзавања у сладоледу. Ако крему замрзнемо без више, појавит ће се ови кристали воде који би покварили кремастост сладоледа.
- Техника је следећа:
Припремите велику посуду пуну коцкица леда и додајте пола чаше соли од прилике. Сладолед треба припремити у мањој посуди, тако да стане у претходну посуду са ледом. Ручним миксером добро туците састојке око 10 минута. После тог времена, посуду за сладолед прекријте прозирним филмом водећи рачуна да нема више ваздуха. Филм мора додиривати сладолед тако да се горњи слој не исуши.
Ставите две посуде заједно у замрзивач, на око 45 минута. Извадимо сладолед и поново тучемо још 5 минута. Затим посуду са сладоледом поново покријте пластичном фолијом која добро додирује сладолед. И вратили смо је у замрзивач, овог пута без посуде са ледом. Сладолед би требао бити у замрзивачу неколико сати, дакле можете га припремити дан раније и оставити преко ноћи.
Резултат ће бити кремасти и укусни сладолед. За прављење кремастог сладоледа можете користити састојке које више волите. База је иста, потребно вам је 400 мл течне креме са високим процентом масти, пециво би било адекватно. Испод ћете пронаћи неке од најтрадиционалнијих рецепата за сладолед.
Рецепти за домаћи сладолед
Сладолед од ванилије
- 400 гр кондензованог млека
- 400 мл течне креме
- 1 кашичица екстракта ваниле
- Помешајте кондензовано млеко и ванилију. Умутите крему са неколико шипки и додајте кондензовано млеко са ванилијом. Добро мешајте док не добијете глатку крему, без грудица. Извршите горе описане кораке.
Сладолед од чоколаде
- 400 мл течне креме
- 350 гр црне чоколаде
- 100 мл млека
- Чоколаду одвојите тако да имате отприлике 75 грама, насјецкајте на мале коцкице. Остатак чоколаде се нариба и помеша са млеком. Растопити у баин-марие-у и кад је спреман, оставити да се загреје, али без да се потпуно охлади да се не стврдне. Умутимо крему и додамо чоколаду и чипс које смо резервисали. Пратите кораке за замрзавање сладоледа.
Како направити воћне попсике
Сладолед такође можете лакше да направите користећи сезонско воће. На овај начин осигуравате да малишани узимају одговарајући дио воћа. Ове Попсицлес су врло здрави јер немају масноће, тако да су савршени за целу породицу. Састојци ће бити они који се свима највише свиђају код куће, поступак је врло једноставан.
Јагода банана Лолли
- КСНУМКС банана
- КСНУМКС јагоде
- КСНУМКС васо де агуа
- шећер или заслађивач по укусу
- Све састојке добро блендајте док нема грудица. Можете користити калупе за сладолед, али ако их немате, користите стакло које имате код куће. У средину поставите штапић за сладолед, тако да остане у средини, придржавајте га штипаљком за одјећу која ће се одмарати на ивици чаше. Сипајте смешу и ставите је у замрзивач на неколико сати. И спремно! већ имате неколико укусних воћних чаша за уживање као породица.