Пробава је основни део људског преживљавања. Кроз овај процес људи могу заменити хранљиве састојке у храни у нашем телу другим корисним супстанцама да би нас одржали у животу. Али то се не дешава само код људи, постоји много животиња и биљака које обављају ову функцију да би преживеле.
Постоје две врсте организама који користе различите функције да би се прехранили и добили енергију. Постоје хетеротрофни организми, који ће зависити од снабдевања сировинама како би се одржавали, расли и функционисали. Аутотрофни организми (то су биљке и фотосинтетски организми) ће своју енергију заробити светлошћу која ће је трансформисати у хемијску енергију.
Шта је варење код људи?
Као главна теорија, варење је трансформација хране хидролизом, који ће се претворити у мале супстанце зване хранљиве материје. Ове супстанце ће хемијском реакцијом проћи кроз плаземску мембрану где ће им помоћи ензими. Овај процес се углавном дешава у стомаку постоје многи други органи који су део дигестивног система.
Основни органи за ово варење су: уста, језик, ждрело, једњак, стомак, јетра, панкреас, танко и дебело црево, ректум и анус.
У овој трансформацији хране у супстанце, варење је одговорно за одвајање хранљивих састојака од токсина и заосталих елемената. Тада ће организам бити задужен за дистрибуцију ових хранљивих састојака кроз остатак организма и на тај начин ће се трансформисати у енергију, нешто од виталног значаја за преживљавање. Токсини и остаци који нису повољни биће задужени за избацивање.
Зашто је варење важно?
Јер је то од виталног значаја за наш развој и опстанак. Уносом хране уносимо хранљиве састојке као што су протеини, витамини, масти, угљени хидрати, минерали и вода. Они су кључне компоненте за преживљавање, раст, поправљање нашег тела и енергију.
Корак по корак на варењу:
Гутање
Пробава почиње у устима: храну уводимо у уста и изводимо механичку радњу која се састоји од жвакања и разбијања хране уз помоћ молара и пљувачних жлезда. Производи се оно што се назива болусом да ће акцијом гутања проћи кроз ждрело а одатле до једњака.
У једњаку болус хране ће се потиснути у стомак Захваљујући неким покретима (перисалтицима), овде ће се одвијати главни корак варења.
Варење
Ова активност се јавља у стомаку. Мишићним покретима излучиваће се желучани сокови који ће створити болус се распада и тада га претвара у химус.
Пробавне жлезде учествују у овом процесу лучења ензима: јетра и панкреас, која ће бити одговорна за помоћ у разградњи хране.
Апсорпција
У овој фази сок од химуса, жучи и дигестивног система долази до танког црева и тада се производи. трансформација у хранљиве материје. У овом тренутку можемо говорити о хемијској дигестији и тада сви ови елементи раде свој процес тако да химус прекида све интермолекуларне везе.
Егесција
То је завршни део варења и ту учествује дебело црево. Је око процес у којем ће токсини и отпад који телу нису потребни бити елиминисани. То је све оно што танко црево није апсорбовало и трансформисало се у храњиву материју. Ови отпади се трансформишу у измет, путују кроз ректум и избацују се кроз анус. У овом тренутку говоримо о евакуацији или дефекацији.