ผลไม้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสามารถ การมีอาการแพ้อาหารนี้อาจสร้างความรำคาญได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเริ่มนำมาใช้ในอาหารของเด็ก ไม่ใช่อาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้มากที่สุด เนื่องจากมีอีกหลายอย่างที่อาจจะเกี่ยวข้องกัน อย่างไรก็ตาม เรามาวิเคราะห์กัน ผลไม้ชนิดใดทำให้เกิดอาการแพ้มากที่สุดและมีอาการอะไรบ้าง
มีอาการต่าง ๆ ที่ทำนายได้ว่าจะมีหรือไม่ แพ้ผลไม้ที่เป็นไปได้ซึ่งเราจะวิเคราะห์ในบรรทัดต่อไปนี้ ไม่มีการทดสอบดังกล่าวเพื่อระบุล่วงหน้าว่ามีอาการแพ้เฉพาะหรือไม่ แต่ก็สามารถวิเคราะห์ได้ การทดสอบบางอย่าง เพื่อทำการวินิจฉัย
จะรู้ได้อย่างไรว่าแพ้ผลไม้?
โดยทั่วไปอาการแพ้จะเกิดขึ้นเฉพาะที่ทันทีที่รับประทาน โดยจะมีอาการคันเล็กน้อยในปากและหู จึงเรียกว่าอาการแพ้เฉพาะที่ ในกรณีอื่นๆ อาจเกิดอาการพองขึ้นที่ลิ้นและริมฝีปาก หรือมีอาการปวดท้องที่เกิดขึ้นในไม่กี่นาทีต่อมา
อาการที่พบบ่อยมีดังต่อไปนี้:
- มีอาการคัน รู้สึกเสียวซ่า หรือแสบร้อนในปาก
- บวมที่ใบหน้า ลิ้น คอ หรือส่วนอื่นๆ ของร่างกาย
- ลมพิษ กลาก หรือบวมที่ลิ้น คอ ใบหน้า หรือส่วนอื่นๆ ของร่างกาย
- ปวดท้องซึ่งอาจดำเนินต่อไปภายหลังด้วยอาการคลื่นไส้ อาเจียน หรือท้องเสีย
- อาการวิงเวียนศีรษะหรืออาการไม่สบายทั่วไป
- อาการบวมในลำคอทำให้เกิดก้อนเนื้อหรือหายใจลำบาก
- การกดขี่หรือการปิดทางเดินหายใจ
- ความดันโลหิตลดลงอย่างรวดเร็ว
- ชีพจรเร็ว
- อาการวิงเวียนศีรษะหรือหมดสติ
มันเป็นสิ่งสำคัญ อย่าให้ผลไม้ต่อไปและทิ้งอาการไว้ เพื่อขอคำปรึกษากับแพทย์ในอนาคต ในกรณีที่เกิดภาวะภูมิแพ้เฉียบพลัน เช่น อักเสบ หรือหายใจไม่ออก ควรไปพบแพทย์โดยด่วนเพราะอาจเกิดอาการร้ายแรงได้
ผลไม้อะไรทำให้เกิดอาการแพ้มากที่สุด?
เมื่อเด็กหรือบุคคลแพ้ผลไม้ ผลไม้เกือบ 70% เป็นสาเหตุ. ปฏิกิริยาประเภทนี้เรียกว่า โรคภูมิแพ้ในช่องปาก (OAS) และอาการมักจะไม่รุนแรง เช่น คันปาก คอ และหู ปรากฏเป็นอาการภูมิแพ้ต่อก สารก่อภูมิแพ้แพน (ชนิดโปรไฟล์) และมักเกิดขึ้นจากการแพ้ละอองเกสรดอกไม้จากต้นไม้ วัชพืช หรือธัญพืช สารนี้สามารถถูกทำลายได้เมื่อผลไม้สุก
อย่างไรก็ตามมีผลไม้อื่น ๆ ที่ไม่อยู่ภายใต้พารามิเตอร์นี้เนื่องจากมีคนที่ มีอาการแพ้โดยไม่แพ้ละอองเกสรดอกไม้. นี่เป็นเพราะก โปรตีนที่มีผลไม้ (ปกติคือ LTP) และไม่ถูกทำลายเมื่อสุก โรคภูมิแพ้อีกประเภทหนึ่งอาจมีสาเหตุมาจาก น้ำยางข้น, คล้ายกับโปรตีน ปรากฏในผลไม้เมืองร้อน เช่น กล้วย สับปะรด อะโวคาโด หรือกีวี
เพื่อให้สามารถบริโภคได้โดยไม่มีปัญหา มีคนชอบกินแบบปอกเปลือก เนื่องจากผิวของผลไม้บางชนิด เช่น แอปเปิ้ล หรือลูกพีช ทำให้เกิดอาการแพ้ เชื่อกันมาตลอดว่าขนลูกพีชที่พบในผิวหนังเป็นสาเหตุของปฏิกิริยาภูมิแพ้นี้ แต่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเกิดจากโปรตีนในผิวหนัง
ผลไม้ที่ทำให้เกิดอาการแพ้มากที่สุด ได้แก่
- ลูกพีช
- Pera
- Manzana
- สตรอเบอร์รี่
- ปารากวัย
- Cereza
- พลัม
- แอปริคอท
- นกกีวี
- กล้วย
- องุ่น
- แตงโม
- สับปะรด
- มะม่วง
- แตงโม
- อะโวคาโด
การทดสอบประเภทใดที่สามารถทำได้เพื่อตรวจหาการแพ้ผลไม้?
ไม่มีการทดสอบเฉพาะที่สามารถระบุและยืนยันการแพ้อาหารได้ แต่การศึกษาสามารถทำได้ด้วยการทดสอบง่ายๆ:
- วิเคราะห์อาการ. แพทย์จะศึกษาอาการที่เกิดขึ้นหลังรับประทานผลไม้บางชนิด
- การตรวจร่างกาย เพื่อพิจารณาว่าผลนั้นมิได้เกิดจากเหตุอื่น
- พื้นฐานครอบครัว. สรุปและวิเคราะห์ว่ามีคนในครอบครัวที่ต้องทนทุกข์ทรมานด้วยหรือไม่
- ทดสอบภูมิแพ้ด้วยความรู้ “การทดสอบผิวหนัง”. การทดสอบประเภทนี้ประกอบด้วยการเจาะผิวหนังเล็กๆ โดยมักเป็นบริเวณปลายแขนหรือหลัง ในการเจาะดังกล่าว จะมีการเติมอาหารดังกล่าวจำนวนเล็กน้อยหรือสารต่างๆ เพื่อประเมินในภายหลังว่ามีอาการแพ้หรือไม่
- การตรวจเลือด. ด้วยการทดสอบประเภทนี้ จึงสามารถวิเคราะห์การตอบสนองทางภูมิคุ้มกันต่ออาหารบางชนิดได้
- การทดสอบการบริโภคอาหารทางปาก. การทดสอบทำได้โดยการหายใจเข้าเบาๆ เพื่อดูว่ามีปฏิกิริยาเกิดขึ้นหรือไม่
- อาหารกำจัดอาหาร. การทดสอบนี้ประกอบด้วยการกำจัดอาหารที่น่าสงสัยบางอย่างเป็นเวลา 15 วันเพื่อค้นหาอาการ หลังจากนั้นพวกเขาจะค่อยๆ รวมตัวกันทีละน้อยเพื่อดูว่าพวกเขาจะยอมรับได้อย่างไร
เคล็ดลับในการป้องกันบางประการ
คุณสามารถปฏิบัติตามเคล็ดลับต่างๆ เพื่อให้สามารถวิเคราะห์หรือรับประทานอาหารด้วยความระมัดระวังมากขึ้น ตัวอย่างเช่น:
- เราต้องแนะนำผลไม้แปลกใหม่ ระวังมากขึ้น.
- หากมีปฏิกิริยาต่อกีวี อะโวคาโด หรือกล้วยอยู่แล้ว ให้สังเกตดูบ้าง ปฏิกิริยาต่อน้ำยาง
- ติดตามปฏิกิริยาต่อละอองเกสรดอกไม้ และผลไม้ที่เกี่ยวข้องกัน ในกรณีนี้คุณต้องได้รับการฉีดวัคซีนตามที่กำหนด
- นำผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเนื่องจากปฏิกิริยาเริ่มต้นที่ผิวหนัง
- วิเคราะห์ว่าปัญหาอยู่ใน ผลไม้ตามฤดูกาล
รักษาโรคภูมิแพ้ผลไม้
การรักษาอาการแพ้ผลไม้ที่ดีที่สุดคืออย่าบริโภคผลิตภัณฑ์และรับประทานอาหารอื่นแทน อย่างไรก็ตามมีความพยายามแต่ การสัมผัสกับอาหารเหล่านี้อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาได้
- สำหรับปฏิกิริยาที่ไม่รุนแรง อาจสั่งยาแก้แพ้ที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์หรือที่แพทย์สั่งโดย GP โดยมีจุดประสงค์เพื่อลดอาการ ยาเหล่านี้สามารถรับประทานได้หลังจากสัมผัสกับอาหารนี้ เพื่อบรรเทาอาการคันหรือลมพิษ แต่ไม่มีประโยชน์ในการรักษาปฏิกิริยารุนแรง
- สำหรับปฏิกิริยาที่รุนแรง ในกรณีนี้ คุณต้องไปที่ศูนย์ฉุกเฉินเพื่อให้สามารถฉีดอะดรีนาลีนได้โดยเร็วที่สุด มีคนพกยานี้ติดกระเป๋าเหมือนเป็นยาฉีดในตัว เมื่อเกิดปฏิกิริยาก็จะถูกฉีดเหมือนเข็มฉีดยาที่ต้นขา