ฉลองการมาถึงของฤดูร้อนด้วยไอศกรีมโฮมเมดเหล่านี้

ฤดูร้อนกำลังจะเริ่มต้นขึ้นและสำหรับหลาย ๆ คนแล้วความยอดเยี่ยมของไอศกรีมในฤดูกาลนี้ ในทุกเมืองคุณจะพบร้านไอศครีมช่างฝีมือซึ่งคุณสามารถหาไอศกรีมรสเลิศได้อย่างแน่นอน แต่คุณยังมีความเป็นไปได้ที่จะ ทำไอศกรีมโฮมเมดของคุณเองดีต่อสุขภาพมาก เนื่องจากคุณสามารถเลือกส่วนผสมได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กอยู่ที่บ้านสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบปริมาณน้ำตาลและไขมันที่พวกเขาบริโภค แต่เพื่อให้การรับประทานอาหารที่ดีไม่ได้หมายความว่าจะละทิ้งความสุขบางอย่างเช่นไอศกรีม วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำไอศกรีมโฮมเมด. ไม่ต้องกังวลหากคุณไม่ใช่คนทำอาหารผู้เชี่ยวชาญไม่จำเป็นต้องมีความรู้ในการทำอาหารมากคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือเฉพาะ

แม้ว่าคุณจะพบเครื่องทำไอศกรีมซึ่งทำให้งานง่ายขึ้นมาก วันนี้เราจะมาอธิบาย เทคนิคการทำไอศกรีมประเภทต่างๆทีละขั้นตอน โฮมเมด. ตั้งแต่ไอติมที่เรียบง่ายที่สุดไปจนถึงไอศกรีมที่มีรสเข้มข้นที่สุด

วิธีทำไอศกรีมครีมโฮมเมด

คุณสามารถทำไอศกรีมครีมที่มีส่วนผสมหลายร้อยชนิด แต่เพื่อให้ไอศกรีมมีเนื้อสัมผัสแบบเดียวกับที่เราสามารถหาได้ในร้านไอศกรีมเราต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมหรือทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ กระบวนการ ทำเพื่อป้องกันไม่ให้เกล็ดน้ำแข็งปรากฏขึ้นเมื่อแช่แข็ง ในไอศกรีม หากเราแช่แข็งครีมโดยไม่ให้มากขึ้นผลึกน้ำเหล่านี้จะปรากฏขึ้นซึ่งจะทำให้ความเป็นครีมของไอศกรีมเสียไป

• เทคนิคมีดังนี้: 

เตรียมชามขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยก้อนน้ำแข็งและใส่เกลือครึ่งแก้ว ประมาณ. ควรเตรียมไอศกรีมในชามขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับภาชนะก่อนหน้านี้พร้อมกับน้ำแข็ง ด้วยเครื่องผสมมือตีส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มใสตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศเหลืออยู่ ฟิล์มต้องสัมผัสกับไอศกรีมเพื่อไม่ให้ชั้นบนสุดแห้ง

ใส่ภาชนะทั้งสองเข้าด้วยกันในช่องแช่แข็งประมาณ 45 นาที นำไอศกรีมออกมาแล้วตีต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดชามด้วยไอศครีมอีกครั้งโดยใช้พลาสติกแรปซึ่งสัมผัสกับไอศกรีมได้ดี และเราใส่กลับในช่องแช่แข็งคราวนี้โดยไม่ต้องใส่ภาชนะที่มีน้ำแข็ง ไอศกรีมควรอยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงดังนั้น คุณสามารถเตรียมมันได้ในวันก่อนและทิ้งไว้ข้ามคืน.

ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นไอศกรีมที่มีรสชาติเข้มข้นและอร่อย ในการทำไอศกรีมครีมคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่คุณต้องการได้ ฐานเหมือนกัน คุณต้องการครีมเหลว 400 มล. ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงขนมก็เพียงพอแล้ว ด้านล่างนี้คุณจะพบกับสูตรไอศกรีมแบบดั้งเดิมที่สุด

สูตรไอศกรีมโฮมเมด

ไอศกรีมวานิลลา

• นมข้น 400 กรัม
• ครีมเหลว 400 มล
• 1 กลิ่นวานิลลาช้อนชา
• ผสมนมข้นและวานิลลา ตีครีมด้วยแท่งสองสามแท่งแล้วเติมนมข้น กับวานิลลา ผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมเนียนไม่มีก้อน ทำตามขั้นตอนตามรายละเอียดข้างต้น

ไอศกรีมช็อคโกแลต

• ครีมเหลว 400 มล
• ดาร์กช็อกโกแลต 350 กรัม
• leche 100 มล
• แยกช็อกโกแลตออกเพื่อให้มีประมาณ 75 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนที่เหลือของช็อกโกแลตขูดและผสมกับนม ละลายใน bain-marie และเมื่อพร้อมแล้วปล่อยให้อุ่น แต่ไม่เย็นสนิทเพื่อไม่ให้แข็งตัว ตีครีมแล้วใส่ช็อคโกแลตและช็อคโกแลตชิพลงไป ที่เราจองไว้ ทำตามขั้นตอนเพื่อแช่แข็งไอศกรีม

วิธีทำไอติมผลไม้

คุณยังสามารถทำไอศกรีมได้ง่ายขึ้นโดยใช้ผลไม้ตามฤดูกาล ด้วยวิธีนี้คุณจะต้องแน่ใจว่าเจ้าตัวเล็กกินผลไม้ในส่วนที่พอดี เหล่านี้ ไอติมนั้นดีต่อสุขภาพมากเพราะไม่มีไขมันเลยจึงเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว ส่วนผสมจะเป็นส่วนผสมที่ทุกคนชอบมากที่สุดที่บ้านขั้นตอนง่ายมาก

สตรอเบอรี่บานาน่า Lolly

• กล้วย 1
• 4 สตรอเบอร์รี่
• 1 vaso de agua
• น้ำตาลหรือสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส
• ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนไม่มีก้อน. คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ไอศกรีมได้ แต่ถ้าคุณไม่มีให้ใช้แก้วอะไรก็ได้ที่บ้าน วางไม้ไอศครีมไว้ตรงกลางเพื่อให้อยู่ตรงกลางถือด้วยไม้หนีบผ้าที่จะวางบนขอบแก้ว เทส่วนผสมและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง และพร้อม! คุณมีไอติมผลไม้แสนอร่อยสำหรับครอบครัวแล้ว