Burger, asla başarısız olmayan bir çocuk menüsü klasiğidir. Başarıyı garantilediğiniz ve tabakta hiçbir şey bırakmayacaklarını garanti eden yemeklerden biri. Çoğu çocuk onları sever ve hiç de şaşırtıcı değil, lezzetli, hazırlaması kolay ve çok sayıda kombinasyona ve varyantlara izin veriyorlar.
Ama bugün sizlerle et dışındaki diğer hamburger türlerinden bahsetmek istiyorum. Bunlar sebze, baklagiller, kinoa, yulaf ezmesi veya balık gibi malzemelerle yapılan hamburgerlerdir. Sağlıklı ve besleyici bir alternatif Bu, bazen daha az iştah açıcı olan ve hamburger şeklinde sevecekleri bu yiyecekleri çocuklarınızın diyetine dahil etmenizi sağlar.
Yulaf burger
- 1 bardak yulaf ezmesi
- Galeta unu
- Su camı 1
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1/4 soğan
- Tatlandırılacak sebzeler (havuç, biber, domates, mantar, kabak, patlıcan,….)
- bir tutam tuz
- Kekik, biber, fesleğen, soya sosu (isteğe bağlı)
Tüm sebzeleri bir tavada az yağla doğrayın ve soteleyin. Tuz ve seçtiğiniz baharatları ekleyin. Hazır olduklarında bir kaseye dökün ve yulaf ve suyu ekleyin. Yarım saat buzdolabında dinlendirin ve kalın bir hamur elde edene kadar galeta unu ekleyin. Bu uygun karışımı buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
Hamburgerleri hazırlamak için bir parça hamur alıp şekillendirin. Ekmek kırıntılarına koyun ve çok az yağla tavada kızartın.
Brokoli hamburger
- Dallar halinde kesilmiş küçük bir brokoli
- Çırpılmış yumurta
- 50 gram un
- Kıyılmış bir diş sarımsak
- Rendelenmiş peynir
- Tuz ve karabiber
Brokoliyi yumuşayana kadar pişirin. Püre haline getirmek için bir çatalla ezin. Bir kasede kalan malzemelerin geri kalanı için brokoliyi ekleyin ve sert bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Hamur parçalarını alın, istenilen şekli verin ve bir tavada veya fırında kızartın.
Kinoa Burger
- 300 gram kinoa
- 1/2 litre su
- Bir diş sarımsak
- Yarım soğan
- 2 yumurta
- tuz
- 4 yemek kaşığı un
- Çekirdekli kekler
- kanonlar
- Dilimlenmiş peynir
- Domates
- mayonez
Kinoayı suyla yıkayın ve 15 dakika pişirin. Kinoayı bir kaseye koyun ve ince kıyılmış sarımsak ve soğanı, yumurtaları, bir tutam tuzu, unu ekleyin ve karıştırın. Burgerleri şekillendirin ve tavada biraz yağ ile kızartın. Burgerleri çörekler üzerine yerleştirin daha önce mayonez ile yayıldı. Bir dilim peynir, dilimlenmiş domates ve kuzu marulunu ekleyin.
Balık burger
- 700 gr beyaz balık tadı
- Galeta unu
- 2 diş sarımsak
- 100 ml süt
- 1 yumurta
- Maydanoz ve tuz
Balıkları iyice temizleyin, derisini ve kemiklerini çıkarın. Parçalayın ve bir kenara koyun. Sütü ekmek kırıntıları ile karıştırın ve süzülmesine izin verin. Sarımsak dişlerini maydanoz ve tuzla birlikte ezin. Önceki tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yumurtayı ekleyin. Tutarlı bir hamur elde etmelisiniz. Çok gevşek olduğunu görürseniz, daha fazla kırıntı ekleyin. Hamur yapıldıktan sonra yarım saat buzdolabında bekletin. Tavada burgerleri kavurun ve Salata, sotelenmiş sebzeler veya hamburger ekmeği ile servis yapın.
Nohut Burger
- Yarım kilo pişmiş veya konserve nohut
- 1 doğranmış soğan
- Kıyılmış kereviz sapı
- Doğranmış elma
- Bir avuç doğranmış badem, fındık veya diğer kuruyemişler
- Çırpılmış yumurta
- Yağ
- Galeta unu
- Albahaca
Nohutları homojen bir püre haline gelinceye kadar öğütün ve bir kenara koyun. Soğanı kavurun ve elma, fındık ve kerevizi ekleyin. Nohut karışımı, biraz fesleğen ve tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın. Karışım hazır olduğunda, çırpılmış yumurta ve ekmek kırıntılarından geçirin. Tavada burgerleri kavurun. POnlara yoğurt sosu, mayonez veya dilediğiniz sosla eşlik edebilirsiniz.
Etli hamburger tariflerine alternatif hamburger tarifleri için birçok olasılık var. Bunlar sadece birkaç örnektir, ancak kesinlikle daha fazlasını da düşünebilirsiniz. Bunları yorumlarda paylaşmaya cesaretin var mı?