Krep, Fransız mutfağının geleneksel bir tarifidir.Avrupa'nın diğer bölgelerinde orijinal tarifin birkaç çeşidi olmasına rağmen. Krep, çeşitli tatlı ve tuzlu malzemelerin eşlik edebileceği, buğday unu ile yapılan çok ince bir tortilladır. Bu yüzden çocuklar için ideal bir yemektir, çünkü onlara yemeleri daha pahalı olan yiyecekleri dahil etme fırsatını yakalayabilirsiniz.
Ellerinizle yenebilen bir yemek olması, küçükler için eğlenceli. Onları da davet ederseniz kendi krepini yap onları almak için motive olacak ve daha çok teşvik edilecekler. Krep tarifi her durumda aynıdır ve Amerikan kreplerinden farklı olarak önemlidir. İkincisi, diğer malzemelerle hazırlanan başka bir daha kalın krep türüdür.
Orijinal krep tarifi
İçindekiler: yaklaşık 10 krep için
- 300 ml süt
- 125 gr buğday unu
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- bir tutam tuz
hazırlık:
Hamurun hazırlanması çok basittir, tüm malzemelerin blender bardağında karıştırılması ve hafif ve homojen bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamuru buzdolabında en az 30 dakika rezerve ediyoruz. O zamandan sonra krepleri hazırlamaya geçiyoruz. Bunu yapmak için, yaklaşık 16 cm'lik yapışmaz bir tavaya ihtiyacımız olacak.
Tavayı ateşe veriyoruz ve bir tutam tereyağı ekliyoruz, bir mutfak fırçası veya emici bir kağıtla iyice yayıyoruz. Tencere yardımıyla hamurun bir kısmını tavaya koyup tüm yüzeye dağıtılması için karıştırıyoruz. Hamurun kabarmaya başladığını görene ve dikkatlice ters çevirene kadar birkaç dakika pişmesine izin verin. İyi pişirin ve rezerve edin, tüm hamurları aynı şekilde hazırlayın.
Tatlı ve tuzlu krep tarifleri
Kreplerin temel tarifi her durumda aynıdır, ancak bunlara tuzlu bir dolgu ile servis edecekseniz, şekeri ortadan kaldırabilir ve biraz aromatik otlar ekleyebilirsiniz. Krepleri en basitinden pişmiş jambon ve peynirden yüzlerce kombinasyonla doldurabilirsiniz. deniz ürünleri dahil en sofistike. İşte özellikle çocuklar için tasarlanmış tatlı ve tuzlu kreplerden bir seçki.
Çilekli ve süzme peynirli krep
Bu durumda, gözleme hamuruna 100 gr süzme peynir eklememiz ve tarif edildiği gibi pişirmemiz gerekecek. Dolguyu hazırlamak için sadece 200 gram çileği yıkayıp doğramamız gerekecek. Bir kaseye koyup bir çay kaşığı esmer şeker ve bir portakal suyunu ekliyoruz. Çilekleri 30 dakika dinlendiriyoruzServis yapmadan önce çatalla biraz ezin ve krepleri oluşturacak şerbetle doldurun.
Tarçınlı meyveli krep
İçindekiler:
- 2 armut
- 2 elma
- soyulması bir limon
- bir portakalın soyulması
- 2 yemek kaşığı bal
- öğütülmüş tarçın
hazırlık:
Elmaları ve armutları soyup doğrayıp bal, portakal ve limon kabukları ve tarçınla birlikte bir tencereye koyuyoruz. Kısık ateşte pişiriyoruz ve sık sık karıştırarak pişiriyoruz. Meyve yumuşadığında, derileri çıkarın ve doldurmadan önce temperleyin krepler.
Serrano jambonu ve brie peynirli krep
İçindekiler:
- 150 gr Serrano jambonu ince dilimlenmiş
- 200 gr Brie peyniri
- 2 tomates
hazırlık:
Domatesleri çok iyi yıkayıp çok ince dilimler halinde kesiyoruz. Brie peynirini yaklaşık yarım santimlik dilimler halinde kesin ve ayırın. Krepleri geleneksel hamurla hazırlıyoruz, başta da açıkladığımız gibi. Krepleri doldurmak için yarısına Serrano jambonu, brie peyniri ve domatesi koyuyoruz. Krepleri kapatıyoruz ve bir yaprak sebze kağıdı koyacağımız bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Tepsiyi doldurduğumuzda 180 derecede fırına birkaç dakika koyun. Brie peyniri erir. Bu lezzetli tuzlu kreplerin tadını çıkarmak için sıcak olarak servis yapın.