Kroketler hiçbir tarif kitabında eksik olamayacak başlangıçlardan biri Tipik güveç, jambon veya mantar veya lezzetli balık gibi en güncel olanlar tanıdık. Seçilen içerik ne olursa olsun, croquettes onlar her zaman bir hittir. Herkes tarafından eşit derecede sevilirler, çünkü beşamelin kreması ve iyi bir hamurun çıtır çıtırlığı reddedilmesi zor eklemelerdir.
Bu nedenle ve bugün 16 Ocak'ta kutlanan Uluslararası Kroket Günü'nü kutlama fikri ile tüm aile için lezzetli balık kroketleri hazırlayacağız. Kroketler çağrının yıldız yemeğidir mutfak kullan, böylece seçtiğiniz herhangi bir malzeme mükemmel olacaktır. Yani, artık balık yahnisi kullanabilirsiniz veya bu kroketler için tercihinize göre özellikle pişirin.
Balık kroketleri
Bu durumda, berlam balığı veya mezgit gibi beyaz bir balık kullanacağız çünkü daha hafif bir tada sahip olduğu için çocukların alması daha kolay. Balık önceden pişirilmiş olmalıdırYemek artıkları yoksa ancak kroketleri hazırlamak istiyorsanız çok basit bir şekilde ızgara ya da fırında pişirebilirsiniz. Lezzetli balık kroketleri hazırlamak için ihtiyacımız olan malzemeler bunlar.
İçindekiler:
- 250 gr pescado çoktan pişirildi
- 1/2 soğan
- bir bardak balık çorbası
- 1/2 litre süt
- bir çorba kaşığı tereyağı
- küçük hindistan cevizi
- 4 yemek kaşığı un
- tuz
- yağ kızartmak
- 2 yumurta
- galeta unu
hazırlık:
- İlk önce gidiyoruz balığı çok iyi parçala, herhangi bir dikeni çıkarmaya çok dikkat ederek.
- Rende ile Soğanı çok iyi olması için rendeliyoruz.
- Bir tencereye yemek kaşığı tereyağı koyarız. orta ateşte ve erimesine izin verin.
- Soğanı ekliyoruz ve kısık ateşte pişiririz şeffaf olana kadar.
- Ardından 4 yemek kaşığı unu ekliyoruz ve yanmasın diye karıştırıyoruz.
- Un pişince balık suyunu ekleyin karıştırırken ısıtın, böylece topaklar oluşmaz.
- Hafif bir krem aldığımızda unla birlikte ılık sütü karıştırmadan azar azar ekliyoruz.
- Tuz ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin ve kalın bir beşamel elde edene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
- Ateşten çoktan çekildikkuşbaşı balığı ekliyoruz, Beşamel boyunca dağıtmak için iyice karıştırıyoruz.
- Şimdi, karışımı geniş, alçak bir çeşmeye atacağız ve bir tahta kaşıkla yayıyoruz yaklaşık 2 parmaklık bir katman elde edilene kadar.
- Plastik sargı ile örtüyoruzHamurun üzerinde boşluk bırakmadan olması gerekir ki hava girmesin, böylelikle beşamelde kabuk oluşmasını önleyeceğiz.
- Kaynak sıcakken buzdolabına koymadan önce soğumaya bırakın. yaklaşık 2 saat buzdolabında saklayın.
- Hamur katılaştığındakroketleri hazırlamaya başlayabiliriz.
- Küçük bir kızartma tavası hazırlıyoruz, ancak tabanı iyi ve kızartmak için bol zeytinyağı.
- Bir kasede yumurtaları yendik ve bir başkasında ekmek kırıntıları hazırlıyoruz.
- Bir kaşıkla hamurdan porsiyon alıyoruz ve ellerimizle kroket şekli yapıyoruz.
- PÖnce ekmek kırıntıları ile balık keklerini ızgara yapıyoruz, sonra çırpılmış yumurta ve son olarak da ekmek kırıntıları ile.
- Kroketleri kızgın yağda kızartalım ve küçük gruplar halinde, hamur tamamen bitene kadar.
Çok fazla kroket yedin mi?
Kroketler lezzetli ama hazırlamak oldukça zahmetli, bu nedenle genellikle çok sık yapmıyoruz. İyi haber şu ki birden çok kroket alabilirsiniz bir kerede harcayamayacağın. Kroketleri başka bir zaman için saklamak çok kolaydır, sadece dövüldükten sonra dondurmanız gerekir.
Hava geçirmez bir kaba plastik bir örtü koyun ve kalan kroketleri koyun. Farklı kroket katmanları arasına kağıt yerleştirin donacaksın, bu şekilde onların yapışmasını ve deforme olmasını engelleyeceksin. Bunları kullanmak istediğinizde, önceden buzunu çözmeniz yeterlidir, böylece onları kızarttığınızda taze pişmiş kadar lezzetli olurlar.