Млинці - традиційний рецепт французької кухні, хоча в інших районах Європи існує кілька різновидів оригінального рецепту. Креп - це різновид дуже тонкої коржики, виготовленої з пшеничного борошна, яка може супроводжуватися різними солодкими та пікантними інгредієнтами. Отже, це ідеальне блюдо для дітей, оскільки ви можете скористатися можливістю включити продукти, які їм коштують більше їсти.
Той факт, що це страва, яку можна їсти руками, це весело для найменших. Якщо ви також запросите їх зробіть власні млинці вони будуть мотивовані та заохочені приймати їх. Рецепт крепу в усіх випадках однаковий, що важливо відрізняти від американських млинців. Останні є ще одним видом більш густого крепу, який готується з іншими інгредієнтами.
Оригінальний рецепт млинців
Інгредієнти: приблизно для 10 млинців
- 300 мл лече
- 125 гр пшеничне борошно
- 2 яйця
- 2 столових ложок вершкового масла
- 1 чайна ложка цукру
- щіпка солі
Підготовка:
Приготування тіста дуже просте, воно полягає у змішуванні всіх інгредієнтів у склянці блендера та збивати, поки не вийде легке і однорідне тісто. Тісто зберігаємо в холодильнику принаймні на 30 хвилин. Після цього ми приступаємо до підготовки млинців. Для цього нам знадобиться антипригарне деко приблизно 16 сантиметрів.
Ми ставимо каструлю на вогонь і додаємо щіпку вершкового масла, добре розподіляємо її кухонною щіткою або абсорбуючим папером. За допомогою каструлі ми кладемо порцію тіста на сковороду і ми перемішуємо так, щоб він розподілився по всій поверхні. Нехай вариться пару хвилин, поки ми не побачимо, що тісто починає пузиритися, і обережно перевертаємо його. Добре приготуйте і запасіть, приготуйте все тісто однаково.
Рецепти солодких та пікантних млинців
Основний рецепт млинців однаковий у всіх випадках, хоча якщо ви збираєтеся подавати їх із солоною начинкою, ви можете виключити цукор і додати трохи ароматичних трав. Ви можете заповнити млинці сотнями комбінацій, від найпростіших з вареною шинкою та сиром до найвишуканіші, включаючи морепродукти. Ось вибір солодких та пікантних млинців, спеціально розроблених для дітей.
Полуничний сирний млинці
У цьому випадку нам доведеться додати 100 г сиру в тісто блинчиків і готувати їх, як описано. Для приготування начинки нам залишиться лише помити і подрібнити 200 грам полуниці. Поміщаємо в миску і додаємо чайну ложку коричневого цукру та сік апельсина. Даємо полуниці відпочити 30 хвилинПеред подачею трохи розчавіть їх виделкою і залийте ними та сиропом, який утворив млинці.
Фруктові млинці з корицею
Інгредієнти:
- 2 груші
- 2 яблука
- лущення лимон
- шкірка апельсина
- 2 столові ложки мед
- меленої кориці
Приготування:
Яблука та груші очищаємо від шкірки і подрібнюємо, поміщаємо в каструлю з медом, апельсиновою і лимонною шкіркою та корицею. Ми ставимо на повільний вогонь і варимо, часто помішуючи. Коли фрукти ніжні, зніміть шкірку і дайте їй загартуватися перед наповненням млинці.
Млинці з шинки Серрано та сиру Брі
Інгредієнти:
- 150 гр Шинка Серрано тонко нарізані
- 200 гр Сир Брі
- 2 Tomates
Підготовка:
Помідори ми дуже добре миємо і ріжемо їх дуже тонкими скибочками. Наріжте сир брі скибочками приблизно в півсантиметра і залиште. Ми готуємо млинці з традиційним тістом, як ми пояснили на початку. Щоб заповнити млинці, ми кладемо в одну половинку шинку Серрано, сир брі та помідор. Закриваємо креп і кладемо його на деко, де ми розмістимо аркуш овочевого паперу.
Коли у нас буде повний піддон, поставте в духовку на кілька хвилин при 180 градусах щоб сир брі розтанув. Подавайте трубопроводи гарячими, щоб сповна насолодитися цими смачними пікантними млинцями.