Сьогодні багато людей дотримуються дієти без глютену. Деякі роблять це не з моди, або тому, що хтось сказав їм, що вони схудли, переставши споживати їх, і вони стрибнули в нього, не думаючи про можливі наслідки.
Якщо щось турбує матір, це здоров’я та харчування її дітей. Тому не слід гратись із подібними речами та наводити приклад, який також може завдати шкоди здоров’ю.
Чому б вам не виключити глютен зі свого раціону без консультації з лікарем?
La целіакія є аутоімунним розладом, з фактором, який може бути активований чи ні в будь-який момент життя.
Тому цілком можливо, що хвороба залишається рецесивною і активізується при повторному введенні глютену у ваш раціон. Також можливо, що симптоми, спричинені цим розладом, були слабкими або що ви не пов’язані із споживанням глютену.
Деякі симптоми целіакії не є травними, можуть виникнути анемія, біль у суглобах, скутість м’язів, стрес, псоріаз, афти, ротові порожнини тощо.
Ще одна важлива причина не виключати його з раціону - це целіакію неможливо правильно діагностувати, якщо немає споживання глютену, оскільки, відмовляючись від споживання, аналізи та діагностичні тести можуть дати хибно негативний результат. Це спричиняє неправильну діагностику, яка зашкодить вашому здоров’ю чи здоров’ю ваших дітей, залежно від випадку.
Інші порушення, пов’язані з глютеном
Є ще одна причина не виключати глютен з раціону, і це полягає в тому ви можете розвинути непереносимість до нього, не будучи целіакією, оскільки імунна система може виявити його як чужорідне і не мати можливості перетравити його належним чином. Це частіше трапляється, якщо інші харчові непереносимість або харчова алергія вже існують.
При непереносимості глютену з практичних цілей симптоми такі ж, як і при целіакії, але перша має генетичний фактор, і непереносимість може бути індукована іншим захворюванням (наприклад, хворобою Крона або подразненою кишкою) або іншими непереносимістю.
Слід зазначити наявність чутливості до целіакії до глютену. Це найважче виявити, оскільки не існує діагностичних тестів, які б його виявляли, лише симптоматичне поліпшення при виключенні з раціону. Перш ніж робити це, вам слід було виключити попередні два, крім будь-яких інших аутоімунних розладів, які можуть спричинити ці симптоми.
Лікування після ефективного діагнозу
Єдиним методом лікування всіх цих розладів є: виключити з раціону глютен.
Це щось на вигляд просте, але одночасно складне. Недостатньо перестати їсти хліб та продукти, виготовлені з борошном або крупами. Клейковина також присутня в ковбасах, м’ясопродуктах, напоях, ліках тощо. З того моменту, як глютен виключається з раціону, ви повинні детально прочитати кожну листівку та кожну етикетку.
Існують безглютенові альтернативи таким продуктам, як макарони
Інша справа, на яку слід звернути особливу увагу увага приділяється перехресному забрудненню. Ви не можете готувати безглютенову на стільниці, на якій вирізали хліб, навіть якщо ви видалите крихту, частинки можуть залишитися, тому Перед початком роботи без глютену рекомендується ретельне очищення. Це також стосується столових приборів та посуду, а також сковорідок, духовки, тостера та будь-якого іншого приладу, який ви використовували для нагрівання або приготування продуктів з клейковиною.
Дуже важливо, щоб все це було враховано під час приготування їжі та сервірування столу, де буде харчуватися хтось на дієті без глютену. Хліб та їжа, яка його містить, повинні бути якомога далі від нього, і хліб не повинен проходити над вашою тарілкою, можуть потрапити частинки, що спричиняють спалах, і жити в досить неприємній ситуації.
Важливість розуміння
Є все більше місць, де ви можете придбати продукти, придатні для дієти, або місця, де ви можете спокійно їсти без глютену.
Але все ж, хто сидить на безглютеновій дієті, відчуває себе іншим і повинен відчувати розуміння.
Солодощі без глютену на різдвяну вечірку
Якщо ваша дитина є, йому потрібно, щоб ви відчули, що немає нічого поганого в тому, щоб бути одним, що він інший і що він повинен стежити за своїм харчуванням, але це все. Це є важливою підтримкою для Ваша самооцінкаЦей розлад може змусити вас відчувати себе переміщеними на таких вечірках, як дні народження.
Якщо їх запросять, мами повинні знати тему та рекомендації. Якщо потрібно, приготуйте адаптовану закуску, щоб їх можна було подати. Але дуже важливо, щоб це не стало чимось, що обмежує ваше життя.