Багато людей мають певну непереносимість або алергію на глютен, проблема, яка зачіпає все більше і більше дітей, і про яку варто дізнатися більше. Перед тим, як виключити глютен з раціону, особливо якщо це стосується дитячого харчування, необхідно провести аналіз, щоб лікар зміг визначити, чи дійсно потрібно виключати цю речовину з раціону.
Глютен – це білок, який міститься в багатьох зернових культурах, таких як пшениця, ячмінь, жито та багато інших зернових. Багато продуктів виготовляють із борошна злаків, тому глютен присутній у багатьох продуктах, таких як хліб, печиво, солодощі, макарони, нарізаний хліб тощо. Коли глютен необхідно виключити з раціону, а основне дослідження харчових компонентів Щоб не робити помилок.
де міститься глютен
Крім того, що клейковина є одним з основних компонентів злаків, це речовина, яка використовується при приготуванні багатьох продуктів. Наприклад, багато соусів і готових продуктів містять глютен оскільки він є емульгатором, він також містить аромати, які покращують продукти, а також надають воду. Це означає, що багато продуктів, які не обов’язково повинні містити його, можуть мати його з цих причин.
Якщо у вас вдома є людина целіакія або при непереносимості глютену і лікар рекомендує виключити продукти, які його містять, ви повинні бути дуже уважні, роблячи покупку. Хороша новина в тому, що сьогодні всі продукти мають видиму легенду, зрозуміло і легко читається. Він вказує, чи містить їжа цей білок чи ні. Це значно полегшує вибір правильних продуктів для безглютенової дієти.
Однак, окрім вибору хліба, який не містить жита, ячменю чи пшениці, варто уважно подивитися на етикетки перероблених продуктів, соусів, закусок у пакетах і навіть солодощів. А якщо інформація на етикетках незрозуміла і виникають сумніви, краще викинути продукт щоб уникнути непотрібних ризиків.