El سمكة بيضاء لقد كان دائمًا طعامًا رائعًا لجميع الأعمار. بالنسبة للأطفال فهو طعام يحتوي على أ نكهة ناعمة، حيث يمكن تقديمه دون مشكلة ليكمل أفضل نظام غذائي أسبوعي لديك. لديها العديد من العناصر الغذائية المفيدة لنموها، وهذا هو السبب في الأسماك البيضاء يساعد على نموه.
El الأسماك الزرقاء أيضا وهو مفيد جدًا، ولكننا سنركز على هذا النوع من الصنف وما هي صفاته وما هي أنواعه وكيفية تمييزه عن الأسماك الزيتية. بجانب، سوف نقدم أربع وصفات سهلة حتى تتمكني من إدخاله في النظام الغذائي لأطفالك. إنها وصفات ناجحة ونحن على يقين من أنك ستحبينها.
فوائد السمك الأبيض
من السهل تناول السمك الأبيض بسبب نكهته الخفيفة. وله فوائد متعددة في استهلاكه، وخاصة في نمو الأطفال وصحة القلب والأوعية الدموية والرشاقة العقلية. دعونا نرى ما هي الفوائد الأخرى التي يجلبونها:
- وهو الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية: فهو منخفض السعرات الحرارية وقليل الدهون ويفيد في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن. بالإضافة إلى أنها طرية وسهلة الهضم.
- Es غنية بالفيتامينات والبروتينات. يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات عالية الجودة، وهو مثالي لمرافقة بعض الخضار. ويجب ألا ننسى فيتاميناته: A، B1، B2، B3، B12، D و E.
- مصدر كبير للمعادن، مثل الحديد، واليود، والصوديوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والكوبالت، والمغنيسيوم، والفلور، والزنك. يساعد الكالسيوم عظامك على النمو، ويساهم الفوسفور في النمو، ويساعد اليود على منع قصور الغدة الدرقية.
- يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة، المعروفة باسم DHA وEPA، وهي ضرورية للتطور الطبيعي لأدمغة الأطفال.
يساعد على صحة القلب والأوعية الدموية، ويحمي من الأمراض التنكسية المزمنة، ويحسن أداء الجهاز العصبي، ويقوي جهاز المناعة.
أنواع السمك الأبيض
عليك أن تعرف هذا النوع من الأسماك و تعرف على كيفية تمييزها عن السمكة الزرقاء. إنهم يعيشون في المناطق الأكثر دفئًا والأقل برودة، لذلك لديهم ذلك مظهر أكثر فضية، مع ذيل مستقيم أو مسطح أو مستدير ومع لحم أبيض (بدلاً من شكل السهم). علاوة على ذلك، فهي تحتوي على الكثير دهون أقل. لدينا قائمة بالأسماك البيضاء الأكثر شيوعًا:
- هاك
- سمك القد
- معزة
- الدنيس
- سلور
- دورادا
- الملل
- باطن القدم
- ميرو
- كلب البحر
- البياض
- اغتصاب
- غالينيتا
- راية
- سمك الترس
- لون القرنفل
كيف يمكننا إدخال السمك الأبيض إلى النظام الغذائي للأطفال؟
السمك الأبيض هو ضروري في النظام الغذائي لأي طفل. في الأطفال من عمر 6 أشهر، يمكن تقديمه بالفعل في أشكال هريسة، ولكن في إسبانيا، هناك استثناء ويوصى به بين الشهر الثامن والتاسع من العمر. يتم إدخال الأسماك الزيتية في عمر 15 إلى 18 شهرًا.
لطالما كان لهذا الطعام سمعة سيئة بين الأطفال منذ ذلك الحين وهم يترددون في أكله بسبب رائحته ونكهته المميزة ولأنه يحتوي على شوك.. إن طهيها بتكتيك جيد هو دائمًا أفضل مورد لهم لأخذها. هناك عدد لا يحصى من الوصفات التي يتم تداولها عبر الإنترنت والتي تتطلب طهيًا بسيطًا لجعلها رائعة.
ما هي الحصة المعتادة الموصى بتناولها؟
بالنسبة للأطفال الذين يبدأون بتقديمه، يجب طهي ما بين 25 و50 جرامًا. يجب أن يتناول الأطفال 70 جرامًا والكبار حتى 125 جرامًا. المثالي هو تناول حصتين في الأسبوع، ولكن إذا قمت بزيادة استهلاكك فلا يهم. ومع ذلك، ينصح بتناول الأسماك الزيتية مرة واحدة في الأسبوع.
هيك مع رقائق الحبوب
هذه الوصفة مقرمشة للغاية، وهي بديل يحبه الأطفال حقًا. علاوة على ذلك، فمن السهل جدًا القيام بذلك. إذا كان لديك Thermomix في المنزل، فيمكنك صنعه كروكيت السمك المخبوز أنك سوف تحب
المقادير:
• 600 جرام من شرائح سمك النازلي
• 100 جرام دقيق
• 2 بيضات
• 200 جرام من رقائق الذرة
• 200 جرام صلصة مايونيز
• 150 جرام كاتشب
• 1 غصن من البقدونس
• ملح
• زيت الزيتون
1- عليك بتقطيع النازلي إلى مكعبات صغيرة.
2- يخفق البيض مع قليل من الملح، وتكسر رقائق الذرة إلى قطع صغيرة.
3-ثم نمررها في الدقيق والبيض وأخيراً في رقائق الذرة.
4- نقليها في زيت غزير ساخن.
برجر السمك
هؤلاء البرغر سوف يعطونك تلك الثقة، حتى يتمكن أطفالك من تناولها دون شكوى. نقدم لك طريقة تحضيرها، ما عليك سوى إضافة اللفائف والخضروات المصاحبة لها.
المقادير:
- 700 جرام سمك القد المحلى
- بيض 1
- 75 غرام الثوم المعمر الطازج
- 2 فصوص من الثوم
- 50 غرام فتات الخبز
- البقدونس الطازج
- فلفل
- ش.م.ل
1- يفرم الثوم والبقدونس والبصل فرماً ناعماً.
2- نفتت السمك في وعاء ونضيف إليه الخضار المقطعة والبيضة وفتات الخبز.
3- نشكل البرجر ونتركه يرتاح في الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة.
4-ثم نقليها في زيت متوسط القوة ولكن نغلفها بالقليل من الدقيق. أو يمكن أن تكون مشوية.
حساء السمك الأبيض
هذا حساء لذيذ إنه مصنوع من الخضار وخير السمك الأبيض، وفي هذه الحالة تم اختيار سمك النازلي. إذا كان طفلك شديد الحساسية تجاه الخضروات، يمكنك تقطيعها جيدًا حتى لا تكون ملحوظة.
المقادير:
- 1 لتر من مرق السمك
- 400 جرام شرائح / هابي هارت (يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة)
- 1 حبة بطاطس كبيرة أو 2 متوسطة 1/2 بصلة
- 50 غرام من الفلفل الأخضر على شكل شرائط
- 50 جرام فلفل أحمر مقطع
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
1- في قدر، أضيفي الخضار ومرق السمك. ننتظر حتى تصبح البطاطس طرية جدًا.
2-أضيفي السمك وعصير الليمون. نتركها تطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو 6 دقائق إذا كانت السمكة مجمدة.
هيك هريس مع الخضار
وصفة بسيطة مصنوعة في الهريس، حيث يمكن للأطفال والرضع بسهولة تناول أي طبق بهذا الشكل. كل ما عليك فعله هو طهي المكونات جيدًا ثم طحنها.
المقادير:
• 120 جرام من البطاطس (حبة بطاطس متوسطة الحجم)
• 100 جرام جزر
• 60 جرام من الكراث (الجزء الأبيض)
• 100 جرام سمك النازلي (بدون جلد أو عظام)
• رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1- نقشر جميع الخضار ونقطعها إلى قطع. نزيل الجلد والعظام من النازلي.
2- نضع جميع المكونات ما عدا السمك في قدر. نغطيها بالماء ونضيف القليل من الملح ونطهو على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
3-عندما يتبقى 5 دقائق على الطهي، نضيف النازلي ونكمل الطهي.
4-وأخيراً، نترك جانباً القليل من المرق ونمزج. إذا رأينا أنها سميكة جدًا، نضيف المرق المنفصل شيئًا فشيئًا.