Миланският ориз е вкусно ястие от традиционна италианска кухня. Това е проста рецепта, но много пълноценна в хранително отношение, идеална за диетата на цялото семейство. Както при всички рецепти, на всяка къща може да се даде различно докосване и затова можете да намерите сортове в една и съща рецепта. Нещо повече, когато приготвите този вкусен милански ориз няколко пъти, ще видите как сами ще въведете някои промени, с които ще получите вашата перфектна рецепта.
Съставките на миланския ориз могат да бъдат много разнообразни, в зависимост от вкусовете на семейството или вашите собствени предпочитания, но звездната съставка винаги е една и съща и тя не може да отсъства, пармезан. Независимо дали се лющи или настъргва, пармезанът е звездната съставка в това ястие. Това, което го отличава от основно ястие с пилешки ориз и прави вкусно, традиционно италианско ястие.
Милански ориз: съставки
Това са съставките за приготвяне на автентичния милански ориз, да вземат под внимание:
- 300 гр кръгъл ориз
- 100 гр сушена шунка (можете да използвате варена шунка, ако предпочитате)
- 1 литър месен бульон (ако нямате такъв, можете да разтворите 2 кубчета говеждо или пилешки бульон в литър вода)
- 100 гр Пармезан, настърган или на ситно люспи
- 1 лук
- 1/2 чаша от вино BLANCO
- Aceite екстра върджин маслина
- пипер
- сол
Preparación:
- Почистваме и нарязваме лука опитвайки се да го направи много краен
- Поставяме дълбок тиган на огъня със струйка зехтин и задушаваме лука.
- Когато лукът започне да бланшира, добавете шунката в такос и ориза. Оставяме съставките да се готвят така за няколко минути на умерен огън.
- Добавяме бялото вино и се разбърква, докато се изпари.
- След това добавяме бульона и ние сезон.
- Оставихме сварете ориза в продължение на 15 минути.
- сега, добавете част от пармезана и го оставете да се готви още 2 или 3 минути.
- Отделяме се от огъня и оставете ориза да си почине за около 5 минути преди сервиране.
- Когато отидете да сервирате миланския ориз в чиниите, поръсете с останалата част от пармезана и готов за ядене !.