Коледната меденкова къща произхожда от Германия, страна, която живее адвентните празници по много традиционен начин. Тази идея идва от разказа „Хензел и Гретел“ от братя Грим. Историята разказва историята на двама малки братя, които бяха изоставени в гората, където откриха сладка къща, направена от меденки.
Оттогава традиционната меденкова къща се е разпространила в много страни, толкова много, че много хора са склонни да мислят, че произходът на тази сладка е в Северна Америка. Така или иначе, правенето на къща за меденки с децата е прекрасна и вкусна идея за посрещане на Коледа. Въпреки че можете да намерите комплекти, където къщата вече е подготвена само за сглобяване, днес ще ви покажем как тази вкусна къща е направена от нулата.
Структурата на къщата е направена с традиционните рецепта за бисквитки от джинджифил, можете да намерите различни рецепти с някои модификации. Предлагаме ви тази рецепта, която е много лесна за приготвяне, така че започваме да се занимаваме и започнахме с рецептата за бисквитки с меденки.
Рецепта за бисквитки с меденки
Ingredientes:
- 250 гр брашно
- 100 гр. Кафява захар
- Лъжица сода за хляб
- 150 г масло
- 1 чаена лъжичка от Смлян джинджифил
- яйце
- 1 чаена лъжичка от канела на прах
- Шипка сол
Preparación:
В голям съд слагаме предварително пресятото брашно, бикарбоната, кафявата захар, канелата, щипката сол и джинджифила. Смесваме, без да разбиваме, така че съставките да са добре интегрирани. Сега разбиваме яйцето и го добавяме към тестото, разбъркваме отново. Маслото трябва да е на ръба на помадата, за да постигнете това, просто трябва да го извадите навреме от хладилника и да разбиете с вилица. Добавяме към тестото и разбъркваме с ръце, докато получим хомогенно тесто.
Сега подготвяме работната повърхност, почистваме и подсушаваме добре и поръсваме с брашно. Поставяме тестото и го разстиламе с валяк, трябва да е с дебелина около половин сантиметър. Пригответе тава с лист хартия за печене, поставете тестото и приберете в хладилника за поне час. След това време изваждаме тестото и изрязваме необходимите парчета за изграждането на къщата.
Докато режем тестото, загряваме фурната до около 180 градуса. След като парчетата са готови, поставяме върху тава с восъчна хартия и печем около 15 или 20 минути. Когато са готови, изваждаме бисквитките и ги оставяме да се охладят върху решетка.
Royal icing да се присъедини към парчетата от меденковата къща
Една от най-важните и деликатни части е обединението на бисквитките за изграждане на къщата. За да направите това, вие използвате тесто, подобно на безе, наречено кралска глазура. Можете да закупите тази вече направена глазура, трябва само да я смесите с вода, следвайки инструкциите на производителя, и тя дава много добри резултати. Но ако искате да продължите с домашното, ние обясняваме рецептата.
- 400 гр пудра захар
- 70 гр. Пастьоризиран яйчен белтък
- 1/2 супена лъжица сок лимон
Подготовката е, както следва, първо трябва да монтираме просеките до точката на сняг. За да постигнете желаната точка, ще ви трябват електрически пръти. Когато белтъците започнат да се белят и уплътняват, добавете лимоновия сок и продължете да разбивате. Накрая добавяме захарта малко по малко, без да спираме да бием, докато се получи желаната точка.
Използвайте сладкарска торба, за да разпределите черешката върху бисквитките, ако някой много по-добър може да ви помогне, така че къщата да се държи добре. След като глазурата изсъхне, тя е доста твърда и постоянна. Ако желаете, можете да добавите оцветител за храна в паста, за да му придадете цвят до глазурата, но е важно тя да не е течна или ще омекне.
Както можете да видите, подготовката е проста, но важно е да използвате правилните съставки. Захарта за пудра трябва да е индустриална, колкото и да се опитвате да мачкате захар у дома, няма да получите желаната финост. Що се отнася до белтъците, важно е те да нямат никакъв жълтък или те няма да се монтират, така че е по-препоръчително да се използват индустриални пастьоризирани белтъци.
Декорацията на дома на меденките
И накрая, след като къщата е сглобена и глазурата е добре изсъхнала, настъпва най-забавният момент, този на декорацията. Можете да използвате всички сладкиши, които искате, шоколадови пръски, гуми, цветен фондан, шоколадови бонбони или всякакви бонбони, които искате. Ето няколко идеи, които могат да служат като вдъхновение:
