avui com dia internacional de les llegums volem que comparteixis aquest dia tan especial amb nosaltres oferint-te uns plats de llegums fàcils i rapidíssims de fer. Pots preparar aquests deliciosos postres de cullera que a més són molt desitjables per als dies de fred.
Cal ressenyar que en la nostra dieta aquestes llavors són molt beneficioses, Contenen propietats com la fibra, una part molt fonamental en la nostra dieta. I a més aporten una gran aportació de vitamines de el grup B, calci, ferro, zinc i fòsfor. Encara que tenen una gran aportació d'hidrats cal tenir en compte que contenen poc greix, al voltant d'un 3%, sent àcids grassos poliinsaturats i monoinsaturats.
Receptes ràpides amb llegums
Les receptes que hem escollit són habituals i estan pensades per poder fer-les de forma ràpida, Amb llegums que ja ens venen cuites. Si la teva idea és fer aquests plats amb els nens de la casa sempre serà molt bona idea, tenim propostes molt interessants que ja hem anticipat en com ensenyar a cuinar a un fill adolescent o en com aprendre a cuinar amb jocs de cuina.
Mongetes amb cloïsses
Foto de Diari de Gastronomia
Ingredients:
- 500 g de mongetes blanques cuites
- 400 g de cloïsses
- Oli d'oliva
- Dos grans d'all petits
- Mitjana ceba mitjana
- Unes branquetes de julivert
- Una cullerada de farina de blat
- Un rajolí de vi blanc
- Sal
Amb antelació posem en aigua amb sal a remull les cloïsses durant dues hores perquè es netegin de terra. En una cassola tirem un rajolí d'oli i posem a fregir la ceba picadeta. Abans que es faci afegim les cloïsses i deixem que s'obrin. Piquem en el morter els dos alls amb el julivert picat i ho afegim a les cloïsses amb una mica d'aigua i el rajolí de vi blanc.
Deixem que es cuini uns 3 o 4 minuts i afegim les mongetes blanques ben netes i escorregudes. Tornem a fer una mica d'aigua per cobrir una mica i rectifiquem de sal si fes falta. Deixem cuinar 15 minuts i ja les tindrem llestes.
Mongetes pintes amb arròs
- 400 g de mongetes pintes ja cuites
- Mitjana ceba mitjana
- un tomàquet
- 2 xoriços
- Un tros de cansalada
- un xoriço
- Un parell d'alls
- 2 fulles de llorer
- 150 g d'arròs
- Una cullerada de pebre vermell de la Vera
- Un rajolí d'oli d'oliva
- Sal
En una cassola posem a fregir la ceba, amb el xoriço i la cansalada a trossos. Hi tirem les mongetes ben netes i escorregudes i afegim el tomàquet triturat, els alls ben picadets, les fulles de llorer i el pebre vermell.
i afegim l'arròs, rectificant de sal i d'aigua. Deixem que s'acabi de fer l'arròs i ja ho tindrem llest.
Llenties amb verdures
Foto extreta de Cuina per Maldestres
- 300 g de llenties ja cuites
- Pastanaga 1
- 1 porro
- Medi pebrot verd
- Medi pebrot vermell
- Una patata petita
- 1 gra d'all
- 1 fulla de llorer
- Un rajolí d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- Sal
En una cassola tirem el rajolí d'oli d'oliva i posem a fregir totes les verdures menys l'all. Afegim les llenties i afegim l'all picat, la fulla de llorer, el pebre vermell dolç. Cobrim amb aigua i rectifiquem de sal. posem a coure de 20 a 30 minuts fins que estiguin tots els ingredients cuits.
Si t'agraden molt aquest tipus de receptes, pots llegir molt més sobre les nostres suggeriments en receptes tradicionals amb llegums per a nens o receptes originals amb llegums per als nens. No oblidem que en l'alimentació infantil menjar aquest tipus de llavors és regalar salut.