la nutrició durant l'embaràs és important per al benestar de la mare i el nadó. Triar els aliments adequats t'ajuda a viure les 40 setmanes de gestació amb serenitat i salut.
Entenguem junts si és possible menjar espinacs durant l'embaràs o si és un dels aliments a evitar durant l'embaràs.
Beneficis i valors nutricionals
Abans de veure la importància dels espinacs quan esteu embarassats en vegem les propietats.
Lus valors nutricionals dels espinacs són:
- 90% aigua;
- 2% fibra;
- 3,5% de proteïnes;
- 3% de carbohidrats;
- 0,6% de greixos;
- 558 mg de potassi;
- 49 mg de fòsfor;
- 99 mg de calci;
- 2,9 mg de ferro;
- 79 mg de magnesi;
- 79 mg de sodi.
A més, només contenen 31 calories a cada 100 grams.
Beneficis i propietats:
- combatre els radicals lliures;
- garantir la salut ocular;
- reduir l'estrès oxidatiu;
- ajudar a prevenir el càncer;
- reduir la pressió arterial;
- purificar el cos;
- millorar la salut del cabell i la pell;
- enfortir el sistema immunològic;
- millorar el funcionament del cervell;
- reduir els canvis hormonals;
- milloren l'estat d'ànim.
Aleshores… les pots menjar si estàs embarassada?
Els valors nutricionals dels espinacs les converteixen en una de les verdures que es poden menjar durant l'embaràs.
No obstant això, els espinacs també contenen àcid oxàlic, un factor antinutricional. Aquest àcid, quan es combina amb diversos minerals, com el ferro, el magnesi i, en particular, el calci, forma sals, anomenades oxalats, que impedeixen la seva absorció. Si prenem suplements de calci o mengem quantitats excessives d'aquests elements, serem més propenses a patir càlculs renals. Els espinacs poden convertir-se en aliments que cal evitar durant l'embaràs.
En alguns casos, per tant, el ginecòleg ens pot aconsellar excloure aquesta verdura de la dieta durant l embaràs.
En subjectes predisposats o que prenen suplements de calci, l'àcid oxàlic pot fer baixar els nivells de calci, impedint que l'organisme de la dona embarassada l'absorbeixi correctament. Una disminució important d'aquest mineral a la sang pot provocar manifestacions com rampes, contraccions, irritació de les vies urinàries i càlculs.
tots aquests símptomes poden ser perillosos durant l'embaràs.
Com menjar espinacs durant l'embaràs?
Quan no hi ha factors de risc com els esmentats i pots menjar espinacs sense perill durant l'embaràs, es podria dir que els espinacs es troben dins dels aliments que contenen més propietats saludables, tenen temps de cocció curts i es poden fer de moltes maneres.
Us deixo unes quantes idees de menjar espinacs. Es poden menjar com amanida d'espinacs crues, cuites o bullides.
- cuinar els espinacs durant l'embaràs evita el risc de possibles infeccions com la toxoplasmosi. És important seguir algunes regles al cuinar espinacs frescos. Per a la cuinar els espinacs frescos es necessiten només uns minuts, màxim 6. Una cocció ràpida i lleugera permet, de fet, mantenir no només un millor sabor sinó també una quantitat més gran de vitamines i minerals.
- Les fulles tendres dels espinacs també es poden menjar crues. Menjar espinacs crus amanides amb suc de llimona afavoreix l'absorció de ferro per part del nostre organisme. Les amanides també es poden aromatitzar i enriquir amb fruits secs que n'augmenten el valor nutricional. L'espinac de muntanya és una varietat d'espinacs que creix de forma silvestre en algunes àrees. El seu sabor sembla molt bo. Després d'una neteja curosa, també es poden menjar crus. Si es netegen amb compte i no en dosis excessives, pots menjar espinacs crus durant l'embaràs perquè són riques en ferro, magnesi i calci. De qualsevol manera, sempre pregunta-li al teu ginecòleg quan es tracta de vegetals crus durant l embaràs.
- Per la seva practicitat i propietats, els espinacs congelats solen incloure's entre els aliments a consumir durant l'embaràs. Cuinar els espinacs congelats és molt senzill, simplement submergeix-les en aigua bullint amb sal i deixa-les bullir durant uns 5-10 minuts, depenent de la quantitat. O també es pot cuinar el producte encara congelat en una paella amb un rajolí d'oli.