Les faixetes de pollastre són una gran opció per cuinar en família. És un aliment ple de color, sabor i diversió, com és en general, la cuina mexicana. Per als petits, no hi ha res més divertit que aprendre jugant i la cuina és un gran escenari per fer-ho. A més, aquest tipus de menjar en què cadascú pot triar quins ingredients posa, és super divertit per als més petits.
Les truites de blat de moro o blat són la base de molts plats mexicans tan rics. Es poden preparar de moltes maneres i amb diferents ingredients, encara que si les compartiràs amb nens, el més adequat és fer una versió més suau de les faixetes de pollastre. Pren nota d'aquesta recepta amb què sens dubte triomfaràs i amb unes simples modificacions, podràs crear versió per a nens i una altra per als més atrevits.
Recepta fàcil de faixetes de pollastre
Per preparar unes delicioses faixetes de pollastre necessitarem els següents ingredients, les quantitats dependran dels comensals. Però aquestes són les mides per a unes 4 persones.
- 2 pits de pollastre
- espècies variades, comí en pols, curri, all mòlt, pebre, orenga, pebre vermell.
- 1 carbassó
- una albergínia
- 1 pebrot verd i un altre vermell de bona mida
- una ceba
- formatge mozzarella per fondre
- 8 truites de blat de moro
- salsa mexicana sabor suau o picant per als més atrevits
Per preparar un guacamole casolà necessitaràs:
- 2 alvocats madurs
- 1 tomàquet pera petit
- mitja ceba tendra
- sal
- el suc duna llima o llimona
Pas a pas per preparar aquestes riques faixetes de pollastre
El primer que anem a tallar i amanir el pollastre perquè vagi macerant mentre es fan les verdures. Tallem els pits a tires, la mida ideal seria com el llarg i ample d'un dit petit petit tamany estàndard. Col·loquem en una plata i afegim espècies al gust. Remenem bé per impregnar tot el pollastre, tapem amb paper film i reservem.
Ara anirem cuinant les verdures. Començarem tallant el pebrot verd, el vermell, l'albergínia i el carbassó a tires, procurant que quedin d'una mida similar. Les anirem cuinant per separat, ja que cada hortalissa necessita un temps i no volem que quedin massa toves. El punt ideal per a les verdures en aquest cas, és que quedin dauradetes i cruixents. Quan tinguem totes cuinades per tandes, tallem la ceba a la juliana i sofregim fins que quedin torradetes.
Quan tinguem les verdures cuinades, les posem en una safata apta per a forn, amb cura de no barrejar-les i que no s'ajuntin. Deixem al forn a foc molt baix perquè es mantinguin calents mentres preparem la resta d'ingredients.
Ara posem en una paella gran un bon raig d'oli d'oliva i cuinem les tires de pollastre. Baixem el foc perquè es cuinin bé per dins i deixem fins que les tires de pollastre estiguin dauradetes i ben fetes per dins. Mentrestant, prepararem el guacamole tan important a la menjar mexicà. Tan sols hem de treure la polpa dels alvocats i aixafar amb una forquilla. Piquem molt petit el tomàquet i la ceba tendra i barregem, afegim sal i el suc de llima i tastem. Un cop obtingut el sabor al gust, reservem.
Com servir les faixetes
Ja que hi ha els ingredients preparats arriba el moment de servir el menjar. Per això has de posar en una plata les truites de blat de moro. En un bol gran col·loca el guacamole casolà perquè cadascú se serveixi al gust. En un altre recipient hauràs de posar la salsa mexicana i en un bol hauràs de fondre el formatge mozzarella perquè cadascú se serveixi el que vulgui. Al centre de la taula col·loca la font amb les verdures i la font amb el pollastre.
I per acabar, ensenya els nens a preparar les faixetes. L'ordre perquè tots els ingredients es barregin i el sabor sigui suprem és el següent. A la base de la truita col·loca una mica de formatge fos, a sobre unes tires de verdures variades, després unes quantes tires de pollastre especiat i per acabar, una mica de salsa i una mica de guacamole. Tanca la truita ia gaudir-ne.