Avui dia es parla molt dels beneficis o no d'una dieta vegetariana, parcial o absoluta, I fins i tot vegana (sense consum de llet, ous i mel) per als nens. No hi ha estadístiques oficials sobre el nombre de persones que són vegetarianes, ni quants d'ells eduquen els seus fills en aquest tipus de dieta.
Segons la Associació Americana de Dietètica, les dietes vegetarianes si estan ben planificades són saludables, nutricionalment adequades, i poden proporcionar beneficis per a la salut en la prevenció i en el tractament de certes malalties. Que estigui ben planificades i equilibrada es refereix a totes les etapes de la vida, inclosa la fase d'embaràs de la mare, lactància, infància, infantesa i adolescència.
Pares i fills vegetarians
El més important és llegir i informar-se bé, sense deixar-se portar per falsos mites. En la totalitat dels casos els pares que eduquen els seus fills en una dieta vegetariana o vegana ells ho són. També hi ha pares que sent vegetarians permeten que els seus fills mengin carn, de cert animals controlats, en segons quines etapes. gairebé sempre adoptar una dieta vegetariana té més a veure amb una filosofia de vida que amb una qüestió nutricional.
Segons un article publicat en l'Acta Pediàtrica Mexicana, des del punt de vista nutritiu, en nens no s'aconsella la dieta vegana. Aquesta conté un alt nivell de fibra que pot alterar la biodisponibilitat dels nutrients.
A les famílies que s'adopta una dieta vegetariana és necessari reforçar aliments com llegums, cereals, fruites, vegetals, olis, llavors o fruits secs, per mantenir-se en nivells òptims de ferro i B12. A part s'ha de controlar la vitamina D. Els nens i nenes vegetarians mengen més variat, més sovint fruites i verdures, menys dolços, menjar ràpid i refrigeris salats en comparació amb els no vegetarians.
Dietes vegetarianes i menjadors infantils
Si el teu fill és vegetarià i es queda a dinar a l'escola és molt important que professors i responsables de l'menjador ho sàpiguen. Si portes un escrit d'un metge o professional nutricionista i expliques els motius que t'han portat a prendre aquesta decisió obtindràs més credibilitat.
A Espanya, La majoria dels col·legis només tenen una opció al menú escolar, Però en altres països de la Unió Europea sí inclouen la dieta vegetariana. A les escoles públiques del País Basc, des de 2012, s'ofereix l'opció vegetariana. Això es va aconseguir gràcies a la lluita de Víctor Goñi, un pare de Vitòria que es va obstinar a aconseguir que es respectés el dret de la seva filla a no menjar ni carn ni peix. Catalunya és la comunitat més avançada en aquest tema, ja que és la que té un major percentatge de centres públics i privats amb menús vegetarians.
També els centres que segueixen les filosofies Montessori i Waldorf són molt més oberts a oferir menús vegetarians i vegans.
Adolescents que volen passar-se a una dieta vegetariana
Hem parlat de les famílies que des del principi porten una dieta vegetariana, però què passa quan el teu fill o filla adolescent decideix canviar la seva alimentació? El primer que hem de fer com a pares és respectar la seva decisió i ajudar-lo a canviar. Hi ha un procés d'adaptació, tant per a qui cuini en la família, que haurà d'incloure nous aliments, per als membres d'aquesta i per al mateix vegetarià. No es tracta de menjar sol amanida, sinó comprendre que està en una etapa fonamental de creixement, físic i intel·lectual en què la seva dieta ha de ser rica, variada, equilibrada i nutritiva.
L'Associació Americana de Dietètica sobre alimentació vegetariana adverteix sobre la possibilitat que la decisió (sobretot en les noies) d'optar per una dieta vegetariana oculti certs desordres de l'alimentació. Els professionals de la nutrició han de romandre alerta davant clients joves que limiten la seva selecció alimentària.
Si vols tenir més informació sobre alguns consells que et donem per passar d'una dieta omnívora a vegetariana pots punxar en aquest enllaç.