Aquesta recepta d'arròs amb pollastre i verdures és perfecta per a incloure en el menú setmanal de tota la família. Es prepara fàcilment i amb ingredients de temporada, pel què, amb una despesa econòmica molt baix obtens un plat molt complet per a tothom. A més, l'arròs amb pollastre i verdures és un d'aquests plats que agrada a tothom, inclosos els nens.
I el més important de tot és que es tracta d'un plat molt complet nutricionalment parlant, ja que aporta carbohidrats, verdures i proteïna animal de bona qualitat. Demana als nens que t'ajudin amb aquesta recepta, segur que poder triar els ingredients i ajudar-te a preparar el menjar, és l'empenta que necessiten per menjar de tot i començar a interessar-se per tasques com cuinar.
Recepta d'arròs amb pollastre i verdures
Amb les quantitats que veuràs a continuació obtindràs unes 4 racions generoses. Si necessites més o menys racions, només has d'afegir o treure quantitat de pollastre i arròs. Si els teus fills són poc amics de les verdures, no dubtis en afegir-les a aquesta recepta. Qualsevol ingredient quedarà ben camuflat amb la resta de sabors i per als nens serà molt fàcil de menjar.
Ingredients:
- 1/2 pollastre de corral en trossos
- 4 gotets de arròs rodó (tipus bomba)
- mitjans de comunicació ceba
- un tomàquet Maduro
- un tros de pebrot vermell i un altre de pebrot verd
- 300 gr de xampinyons laminats
- 100 gr de pèsols tendres congelats
- 1 pastanaga
- 1,5 de brou de pollastre
- pebre vermell Dolç
- colorant alimentari
- sal
- oli d'oliva verge extra
- pebre negre mòlt
Preparació:
- Primer anem a netejar el pollastre, Eliminant l'excés de greix i les restes de plomes. Salpebrem i reservem.
- Rentem els dos tipus de pebrots i trossegem en petits daus, De mida similar.
- Netegem i piquem la ceba.
- Ratllem el tomàquet madur i reservem.
- Pelem la pastanaga i trossegem a rodanxes no molt gruixudes.
- Netegem amb aigua freda els xampinyons fins a eliminar completament les restes de terra, deixem escórrer l'aigua en un escorredor.
- Quan ja tinguem tots els ingredients, vam començar a preparar el pollastre.
- Posem una cassola àmplia i amb fons a el foc, afegim un raig d'oli d'oliva verge.
- Sofregim el pollastre fins que quedi ben daurat, amb cura que no es cremi.
- A continuació, afegim la ceba i els trossos de pebrots i sofregim tot junt.
- Afegim el tomàquet ratllat i remenem.
- Ara, afegim una culleradeta de pebre vermell dolç i remenem perquè no es cremi.
- Ràpidament afegim les 4 mesures d'arròs i remenem.
- Incorporem el litre i mig de brou de pollastre i movem amb cura.
- afegim sal i colorant alimentari.
- Incorporem també les pastanagues i deixem coure durant uns 10 minuts a foc mitjà.
- Passat aquest temps, afegim els pèsols i els xampinyons laminats i deixem coure altres 10 minuts més.
- Tapem la cassola perquè el brou es consumeixi i l'arròs s'acabi de cuinar per complet.
- Abans de consumir, deixem reposar uns 10 minuts i llest !.
Un plus per a una recepta deliciosa
Per acompanyar aquest ric i saludable arròs amb pollastre i verdures, anem a preparar un allioli de llet. L'allioli va perfecte amb qualsevol tipus d'arròs i en aquest cas, afegeix un toc deliciós per als més grans. Preparar-és molt senzill, només has de posar un gra d'all i mitja culleradeta de sal al vas de la batedora. Pica l'all lleugerament perquè s'integri perfectament en la salsa.
Ara, afegeix 50 ml de llet sencera i 100 ml d'oli de gira-sol. Si vols preparar més quantitat, només has de tenir en compte que les mesures són sempre el doble d'oli que de llet. Una vegada que tens tots els ingredients al vas de la batedora, col·loca la batedora i comença a batre sense moure-. Quan la maionesa comenci a emulsionar i canvieu el soroll a l'triturar, pots començar a moure la batedora poc a poc. Els moviments han de ser molt suaus perquè l'allioli no es talli. Deixa refrigerar uns 10 minuts abans de consumir.