El bròquil és una de les verdures més nutritives i amb millors propietats nutricionals. Aquest aliment, està ple de vitamines, minerals i substàncies essencials per a l'organisme. Pel que ha de formar part de l'alimentació de tota la família de forma habitual. Però com sol passar amb altres verdures, per a molts nens no és gens fàcil prendre bròquil sense posar pegues.
Una de les millors maneres de fer que els nens prenguin verdures sense problemes, és innovant una mica a l'hora de fer el menjar. Amb una mica d'imaginació pots fer que un aliment poc atractiu es converteixi en el més desitjat per als nens. Com passa amb aquestes receptes amb bròquil. Si a més els permets i els convides a que t'ajuden a la cuina, podrà jugar i divertir-se i menjaran sense posar tantes pegues.
Beneficis de l'bròquil
Com ja avançava, el bròquil és un súper aliment ple de substàncies nutritives, perfecte per als nens però també per a la resta de la família. Aquests són alguns dels beneficis d'aquest ric aliment:
- És ric en vitamina C: 200 gr de bròquil quadrupliquen les necessitats de vitamina C diària d'una persona adulta.
- Àcid fòlic: La mateixa quantitat cobreix les necessitats diàries d'aquest nutrient en un adult.
- Vitamines de el grup B1, B2 i B6
- Es tracta d'una important font de calci, ferro, potassi, fòsfor, Iode, zinc, manganès i coure, ideal per a les persones que pateixen d'anèmia ferropènica.
Receptes amb bròquil
Aquest aliment està deliciós de la forma més senzilla, saltat amb una mica d'oli. No obstant això, també admet altres receptes més originals amb les que podràs sorprendre a tota la família. Pren nota d'aquestes receptes amb bròquil, una vegada que les provis, segur que repetiràs.
Base de pizza
Ingredients:
- 1 bròquil
- un ou
- sal
- espècies variades
La preparació és molt senzilla, primer hem de netejar molt bé el bròquil. El tallem i eliminem les parts més dures de la tija. Tallem a trossos i triturem amb la batedora o un robot de cuina. Necessitem obtenir una textura semblant a la dels grans d'arròs. Després, barregem amb l'ou, afegim sal i espècies a l'gust (orenga, alfàbrega) i barregem bé.
Preescalfem el forn perquè vagi prenent temperatura mentre preparem la base de la pizza. Folrem una safata de forn amb una làmina de paper vegetal. Estenem la barreja de bròquil i amb cura anem estenent la massa fent la forma de la base de la pizza, Pots fer-rodona o amb forma rectangular. Després, només hem de coure durant uns 10 minuts a 180 graus, fins que quedi una mica daurada. Amb cura, li donem la volta a la base i deixem cuinar altres 10 minuts perquè es dauri pels dos costats.
Ara només has d'omplir amb els teus ingredients favorits. Per exemple, una lleugera base de salsa de tomàquet casolana, formatge mozzarella, uns xampinyons laminats, ruca i uns pinyons, serà la combinació perfecta per als més gourmet. Per als nens, pots triar alguns ingredients més bàsics com el pernil cuit, pollastre rostit, tonyina a l'natural o formatge per fondre.
Pasta amb bròquil
Ingredients per a 4 persones:
- 1 bròquil
- 400 gr de pasta a l'gust (macarrons, espirals de colors, espaguetis)
- 1 ceba tendra
- 200 gr de llet evaporada
- pebre
- sal
- oli d'oliva verge
Primer hem de coure la pasta de forma tradicional, Seguint les instruccions de fabricant pel que fa a el temps de cocció. En una paella, posem un raig d'oli d'oliva verge extra. Netegem i trossegem molt bé el bròquil, eliminant les parts més dures. Trossegem la ceba tendra finament i sofregim, quan comenci a transparentar, hi afegim el bròquil i el saltegem uns minuts.
Quan el bròquil estigui tendre, afegim sal i pebre mòlt a gust, remenem amb cura. Incorporem la llet evaporada i deixem reduir a foc lent durant uns minuts. Finalment, afegim la pasta un cop cuita i ben escorreguda i barregem amb la salsa de bròquil. Si vols, pots afegir formatge ratllat per fondre i deixar que es barregi amb la salsa.