Brokolice je jedna z nejvýživnějších druhů zeleniny s nejlepšími nutričními vlastnostmi. Toto jídlo je plné vitamínů, minerálů a základních látek pro tělo. Mělo by to být tedy pravidelně součástí stravy celé rodiny. Ale jak to u jiné zeleniny často bývá, pro mnoho dětí není snadné jíst brokolici bez selhání.
Jeden z nejlepších způsobů, jak přimět děti jíst zeleninu bez problémů je to trochu inovace, pokud jde o výrobu jídla. S trochou fantazie můžete udělat neatraktivní jídlo se stává pro děti tou nejžádanější. Stejně jako u těchto receptů s brokolicí. Pokud jim to také dovolíte a pozvete je, aby vám pomohli v kuchyni, budou si moci hrát a bavit se a budou jíst, aniž by způsobovali tolik problémů.
Výhody brokolice
Jak jsem předpokládal, brokolice je super jídlo plné výživných látek, ideální pro děti, ale i pro zbytek rodiny. To jsou některé z výhod tohoto bohatého jídla:
- Je bohatý na vitamin C.: 200 gramů brokolice čtyřnásobně zvyšuje denní potřebu vitaminu C dospělého.
- Kyselina listová: stejné množství pokrývá denní potřeby této živiny u dospělého.
- Vitamíny ze skupiny B1, B2 a B6
- Je to důležité zdroj vápníku, železa, draslíku, fosforu, jód, zinek, mangan a měď, ideální pro lidi trpící anémií z nedostatku železa.
Recepty s brokolicí
Toto jídlo je chutné nejjednodušším způsobem, restované s trochou oleje. Podporuje však i jiné nejoriginálnější recepty, kterými můžete překvapit celé rodině. Berte na vědomí tyto recepty s brokolicí, jakmile je vyzkoušíte, určitě je zopakujete.
Pizza základna
Ingredientes:
- 1 brokolice
- un vejce
- sal
- koření pestrý
Příprava je velmi jednoduchá, nejprve musíme velmi dobře očistit brokolici. Odřízneme to a odstraníme nejtvrdší části stonku. Nakrájíme na kousky a brousíme mixérem nebo kuchyňským robotem. Musíme získat podobnou strukturu jako rýžová zrna. Poté smíchejte s vejcem, dochuťte solí a kořením (oregano, bazalka) a dobře promíchejte.
Před přípravou základny na pizzu předehřejte troubu, aby dosáhla teploty. Plech vyložíme plátem mastného papíru. Natřeme brokolicovou směs a opatrně jdeme roztažení těsta a tvar pizzy, můžete to udělat kulaté nebo obdélníkové. Poté už jen musíme péct asi 10 minut při 180 stupních, dokud nebude trochu zlatá. Opatrně základnu otočte a vařte dalších 10 minut, aby z obou stran zhnědla.
Nyní musíte naplnit své oblíbené přísady. Například lehký základ z domácí rajčatové omáčky, sýra mozzarella, nakrájených hub, rukoly a piniových oříšků bude perfektní kombinací pro ty nejvyhledávanější. Pro děti si můžete vybrat některé základní přísady, jako je vařená šunka, grilované kuře, tuňák nebo tavený sýr.
Těstoviny s brokolicí
Ingredience pro 4 osob:
- 1 brokolice
- 400 gr těstoviny podle chuti (makarony, barevné spirály, špagety)
- 1 pórek
- 200 gr odpařeného mléka
- pepř
- sal
- olivový olej Virgen
Nejprve musíme vařit těstoviny tradičním způsobempodle pokynů výrobce ohledně doby vaření. Na pánev dáme mrholení extra panenského olivového oleje. Brokolici velmi dobře očistíme a nasekáme, čímž odstraníme nejtvrdší části. Jemně nasekejte pažitku a smažte, až začne být průhledná, přidejte brokolici a několik minut ji restujte.
Když je brokolice něžná, přidejte podle chuti sůl a mletý pepř, opatrně promíchejte. Přidáme odpařené mléko a necháme několik minut zredukovat. Nakonec přidáme těstoviny, jakmile jsou uvařené a dobře odkapané, a promícháme s brokolicovou omáčkou. Pokud chcete, můžete přidat strouhaný sýr, který se rozpustí, a nechat ho promíchat s omáčkou.