Kuřecí krokety jsou jedno z těch tradičních a zjevně jednoduchých pokrmů, které nikdy nepřestanou být potěšením a jedno z nejoblíbenějších jídel na světě. Mnoho lidí je kupuje připravené, jen na vaření, ale bez ohledu na to, jak dobré jsou, nikdy nebudou srovnatelné s domácími kuřecími nugetkami. Dnes vám tedy přinášíme toto recept na sklizeň snadné a jednoduché, takže si můžete s pomocí dětí připravit ty nejlepší krokety doma.
Kuřecí krokety, neomylný recept
Obrázek: Kuřecí recepty
I když je to velmi pracný recept, příprava je velmi jednoduchá. Při provádění kroků musíte postupovat podle několika triků, tímto způsobem získáte šťavnaté kuřecí krokety, zvenčí křupavé a hlavně lahodné. Než začneme, promluvme si o hlavní složce, kuřecím masu. Obecně se obvykle používá zbývající kuře z dušeného masa nebo dušeného masa.
Pokud máte kuřecí zbytky z dušeného masa nebo vývaru, můžete je použít také na krokety. Důležité je to kuře se vaří se zeleninou a kostmi, takže má hodně chuti. Pokud si však chcete připravit krokety a nemáte zbylé kuře, můžete si ho připravit jednoduchým způsobem. Vložte kuře do kastrolu, přidejte cibuli, mrkev, rajče, tuřín, pórek nebo zeleninu, kterou máte v lednici, přidejte vodu a trochu oleje a vařte asi 20 minut. Nyní, když máte kuře připravené, pojďme se podívat na zbývající ingredience pro přípravu kroket.
Ingredience pro kuřecí krokety
- Dříve vařené kuře (vařené, z kuřecího a zeleninového vývaru nebo jiného dušeného masa)
- 1 cibule
- olej extra panenská oliva
- sal
- mouka
- mléko
- kuřecí vývar (nejlépe domácí, ale můžete také použít připravený kuřecí vývar)
- muškátový oříšek
- 2 vejce
- strouhanka
- olej na smažení
Preparación
Obrázek: receptydecroquetasdepollo.com
- Nejprve se chystáme skartujte kuře rukama předtím uvařené. Velmi ostrým nožem nakrájíme kuře tak, aby bylo velmi tenké.
- Oloupeme a očistíme cibuli, rozsekáme to tak, aby tam byly velmi konečné kousky. Pokud chcete, můžete ho nastrúhat a zajistit tak dokonalost.
- Na pánvi s mrholením panenského olivového oleje smažte cibuli na mírném ohni. Když to začne prosvítat přidejte kuře a vařte několik minut, přidáme trochu soli a rezervujeme.
- Nyní si připravíme domácí bešamel. Do hrnce dáme mrholení extra panenského olivového oleje a 2 lžíce dobře naplněné moukou.
- Bez přestání míchat, mouku necháme minutku povařit a okamžitě přidejte půl sklenice teplého mléka.
- Trik, aby žádné hrudky nevycházely, je neustále míchejte bešamel s některými tyčinkami zatímco přidáváme mléko a vývar, dokud nezískáme lehký krém bez hrudek. Množství mléka a vývaru, které musíme přidat, uvidíme podle oka, podle tloušťky, které chceme dosáhnout.
- Jakmile je bešamel připraven, přidejte sůl a špetku muškátového oříšku a dobře promíchejte.
- Kuře přidáme do bešamelu a mírnými pohyby promícháme všechno těsto.
- Vyložíme těsto do široké a nízké fontány, rozetření těsta dřevěnou lžící takže je v tenké vrstvě.
- Zakryjeme plastovým obalem, musí se těsta dotýkat, aby se zabránilo jeho vysychání nahoře a tvorbě kůrky.
- Necháme asi 15 minut vychladnout při pokojové teplotě a poté v chladničce po dobu nejméně 2 nebo 3 hodin.
- Po této době můžeme začít připravte krokety.
- Za tímto účelem porazili jsme dvě vejce v misce a připravte si strouhanku v jiné misce.
- Lžící bereme porce těsta, míjíme nejprve pro rozšlehané vejce a poté pro strouhanku. Tvarujeme to tak, že dáváme pozor, abychom s nimi příliš nemanipulovali.
- Umístíme všechny krokety, které vycházejí, do zdroje a přikryjeme plastovou fólií. Vracíme se asi na 30 minut do chladničky Před jejich smažením tímto způsobem zajistíme, aby se těsto neotevřelo.
- Nakonec dáme pánev se spoustou oleje, aby se smažila na ohni a když je horká, smažíme krokety v malých dávkách.
- Je důležité, abychom šli neustále se otáčí, aby se smažily stejně všude.
- Projdeme absorpčním papírem a už si budeme moci pochutnat na několika lahodných kuřecích kroketách.