Julen banker på, i mange byer i denne weekend er julelysene tændt, og denne specielle tid er velkommen. Hvis vi også tilføjer kulden, håndværkene og juletraditionerne bliver til en god plan at gøre med børn derhjemme. En af de aktiviteter, som de små kan lide mest, er wienerbrød.
Børn elsker at samarbejde i køkkenet, især når det kommer til slik og kager, som de kan nyde senere. Julekager er ideelle til at forberede sammen med de små, de specielle forme til denne tid er nemme at bruge. Derudover vil børnene være i stand til al deres kreativitet til dekoration af pastaen, ud over at arbejde på andre områder såsom koncentration.
Julekager at give væk
Ud over at nyde cookies til snack, en god idé kan være at bruge dem som en gave. Hvis du skal besøge et familiemedlem i disse dage, er der ingen bedre gave end nogle cookies, især hvis de er håndlavede. Børn vil være glade for at lave gaver, som de selv har forberedt.
Næste vil vi se to opskrifter til forberedelse af julekagerDu skal også bruge forme til at skære dejen med de typiske juleformer. Derudover bliver du nødt til at forberede frosting for at dekorere kagerne og enhver dekorativ madvare, du vil medtage.
Ingefær cookies
- 350 gr mel
- 50 gr brunt sukker
- 50 gr hvidt sukker
- 125 gr smør
- 100 gr honning eller ahornsirup
- 1 spsk ingefær
- 1 huevo
- 1/2 spiseskefuld kanel
- 1 kniv muskatnød
Først anbragte vi mel, kanel, muskatnød og ingefær i en beholder, skar smøret i stykker og tilsæt det. Vi blander godt med vores hænderindtil smørret er godt indarbejdet i resten af ingredienserne. Nu tilføjer vi de to typer sukker, honning og æg til blandingen og blander igen med vores hænder. Når dejen er kompakt, lægger vi den i køleskabet i ca. 15 minutter.
Vi forbereder bordpladen ved at drysse mel, så dejen ikke klæber fast, du kan også bruge bagepapir, hvis du ikke vil have, at dejen rører overfladen. Vi strækker dejen godt med en kagerulle, indtil den er ca. 4 mm tyk. Nu, vi skar kagerne med de valgte forme og vi placerer det på ovnbakken, hvor vi tidligere har lagt bagepapir. Vi lader i køleskabet i ca. 20 eller 30 minutter.
Efter denne tid forvarmes ovnen til ca. 180 grader og vi bager kagerne i ca. 10 minutter. Når kanterne begynder at blive brune, tager vi dem ud og lader dem køle af på et rist. Vi bliver bare nødt til at vente på, at de køler ned og fortsætte med at dekorere dem.
Julekager
- 400 gr mel
- 200 gr sukker
- 175 gr smør ved stuetemperatur
- 2 æg
- 1 pose med gær
- 1 knivspids salt
- 1 spsk avaniljesukker
- 1 teske kanel
Først blander vi smørret med sukkeret, vi slog godt med nogle stænger. Desuden blander vi æggene med vaniljesukker og tilføjer dem til den foregående blanding. I en stor beholder anbringes melet, gærkonvolutten, kanel og en knivspids salt, bland alle ingredienserne godt. Det er på tide at forene alle ingredienserne, vi blander dem, indtil de er godt indarbejdet.
Hvis dejen er for klæbrig, tilføjer vi mere mel, indtil den er meget kompakt. Vi adskiller dejen i to portioner og knuser dem, så den kan bearbejdes, når den er kølet ned. Vi pakker dejen ind med plastfolie og vi sætter i køleskabet ca. 30 minutter.
Efter den tid tager vi dejen ud af køleskabet og vi forbereder overfladen ved at drysse mel. Vi forvarmer ovnen til ca. 180 grader, mens vi skærer kagerne. Vi spreder dejen med en kagerulle, indtil den er ca. 3 mm tyk og skæres med de valgte forme. For at afslutte forbereder vi bagepladen med bagepapir, og vi placerer kagerne.
Bages i ca. 10 minutter, de forbliver bløde, men afslutter hærdningen, når den er kølig. Lad afkøle på et stativ, og når de er klar, går vi videre til den valgte dekoration.