Folinsyre er en af de vigtigste stoffer, du skal indtage under graviditeten. Det er en type vitamin B, som hjælper kroppen med at opretholde og skabe nye celler. Så det er et grundlæggende stof i perioder, hvor der er en hurtig stigning i celler og deres opdeling. Det vil sige under vækst og især under graviditet.
Alle gravide kvinder bør tage et folinsyretilskud ud over andre vitaminer. Og det er fordi det er kendt, at dette vigtige vitamin, hjælper med at forhindre fosterskader i rygmarven og i hjernens udvikling af fosteret, såsom spina bifida. Men ud over at tage kosttilskud, der hjælper med at udfylde ernæringsbehovet under graviditeten, skal du tage mad rig på folsyre, der supplerer disse behov.
Fødevarer rig på folsyre
En diæt rig på mad fra alle grupper er vigtig under graviditeten, da din baby har brug for næringsstoffer af enhver art for at vokse og udvikle sig ordentligt. Men som vi allerede har sagt, er folsyre en af de vigtigste vitaminer i dens udvikling, så du skal medtage fødevarer rig på dette næringsstof for at hjælpe din baby med at blive stærk og sund.
Disse er lfødevarer med den højeste mængde folsyre:
- Grønne blade grøntsager: Spinat, salat, chard, kale, kål eller broccoli er nogle af de fødevarer, der har det højeste bidrag fra folsyre. Også persilleSelvom denne grøntsag normalt forbruges i små mængder, skal du sørge for at medtage den i alle dine gryderetter eller salater.
- grøntsager: Inden for bælgfrugter findes der også ærter, en mad, der normalt er inkluderet i gruppen af grøntsager. Ærter er meget rige på folsyre, men du skal spise dem friske for at få alle deres fordele. Det er vigtigt at huske på, at ærten efter 3 måneder mister næsten 90% af folinsyren, så dette format er ikke passende. Du kan også tage andre bælgfrugter som kikærter, linser, sojabønner eller bønner. Sidstnævnte med forsigtighed, da bønner er ret vanskelige at fordøje, især under graviditet.
- Frugterne: Især banan eller avocado, selvom den også findes i melon eller orange.
- Tørrede frugter: Selvom du skal indtage dem i moderation, da deres kalorieindtag er ret højt. Nødder som kastanjer, hasselnødder, valnødder eller mandler, de indeholder også folsyre.
- Hele korn: Som brun ris, havreflager eller quinoaer også kilder til dette vigtige vitamin.
Forbrugerrådgivning
Ud over at inkludere alle disse fødevarer i din kost skal du for at sikre en god forsyning med folsyre pas på, hvordan du spiser dem. For eksempel mister grøntsager meget folinsyre, hvis du koger dem for længe, da det meste forbliver i kogevandet. En mere passende måde at spise grøntsager på ville være at dampe dem og endda spise dem rå.
Som vi allerede har set, er frossen ikke en god mulighed. Så du bør undgå at indtage frosne fødevarer, såsom ærter eller spinat. Det foretrækkes, at du køber dem naturlige og rengør og forbered dem godt derhjemme, når du går for at fortære dem.
Fødevarer rig på folsyre af animalsk oprindelse
Folinsyre findes i højere grad i fødevarer af vegetabilsk oprindelse, dog andre fødevarer af animalsk oprindelse de indeholder også dette vitamin. Ud over andre vigtige næringsstoffer såsom vitaminer i gruppe B.
- lever, kylling, kalkun eller oksekød, en mad rig på jern, A-vitamin og folinsyre. Det bør heller ikke mangle i børnenes diætpå grund af den store mængde essentielle næringsstoffer, som denne mad indeholder.
- Blå fisk og skaldyr. Ud over folinsyre indeholder den Omega-3 fedtsyrer, afgørende for den neurologiske udvikling af barnet.
- Mejeri, som også er essentielle at opnå Calcium nødvendigt under graviditet.