Courgetterpuré er en af de stjerneretter, der aldrig fejler. Du kan servere det til middag eller som et første kursus, både om vinteren og sommeren, og generelt elsker alle det. Det er en af de purerede grøntsager med mere succes, fordi den ikke har for stærk smag eller struktur. Sådan er det en ideel opskrift at altid have ved hånden, fordi det sparer dig mad på et øjeblik.
Derudover tilberedes det meget hurtigt og med ingredienser, der er lette at finde og opbevare derhjemme. Derefter efterlader vi dig med opskriften på den lækre courgettepuré. En let tilberedt puré med to alternativer, når du vælger finish i ingredienserne. Du kan prøv de to muligheder og se, hvilken der er den mest accepterede børn, da den ene har et strejf af ost og den anden blødere, fløde.
Courgetterpuréopskrift
En af de store dyder med denne puré er, at den kan serveres både om vinteren og om sommeren. Når det er koldt, er courgettepuré stor servering med varmt rør med et par stykker ristet brød eller lidt strimlet kylling. Om sommeren serveres den friske courgettepuré med nogle frø som ledsagelse, og så får du det en meget ernæringsmæssig komplet skål.
Med nedenstående beløb får du fire generøse portioner. Hvis du vil tilberede mere mængde, skal du kun tilføje dobbelt så mange ingredienser. Denne courgettepuré ahandske meget godt i køleskabet i et par dageSå du kan spare nogle til en improviseret middag.
Ingredienser til 4 mennesker
- 2 courgetter stor
- en kartoffel store eller 2 små
- un porre
- medier løg
- olie ekstra jomfru oliven
- sal
- 6 enheder af ost i portion
Preparación
- Først skal vi skrælle courgette med en kartoffelskræller for ikke at fjerne mere hud end nødvendigt. Vi vasker med koldt vand og reserverer.
- Vi skræller også kartoflen og vask med koldt vand.
- Vi fjerner den grønne del af purren og det første lag, vi laver et tværgående tværsnit og vi satte under vandstrømmen. Det er meget vigtigt at rense purren godt for at fjerne resterne af jorden og ikke ødelægge puréen.
- Nu renser vi løg og som vi har gjort med resten af grøntsagerne, vasker vi med vand.
- Vi satte en gryderet på ilden med en god dryp af olivenolie jomfru, og mens det tager temperatur, skærer vi grøntsagerne.
- Vi skærer courgette i skiver, kartoffel, løg og purre og steg let i olien.
- Når grøntsagerne får farve, tilsæt vand til at dække grøntsager.
- Vi tilsætter salt og lad det koge i ca. 20 eller 25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
- Vi fjerner fra ilden og dlad hvile ca. 5 minutter.
- For at knuse puréen overfører vi ingredienserne til en stor kande, helst plast for ikke at tage risici med varmen.
- Vi maler godt, indtil der opnås en lys creme.
- For at afslutte vi tilføjer ostene i portioner, og vi knuser igen indtil alle ingredienserne er integreret.
- Vi retter salt og vi tjener.
Tips og tricks til courgettepuré
Når du skal overføre grøntsagerne til blenderglaset, det anbefales, at du ikke tilsætter al den resterende bouillon først. Courgeten frigiver meget vand, og puréen er sandsynligvis for løbende. Reserver lidt af bouillon i gryden, hvis du har brug for at tilføje mere efter slibning. Hvad ostene angår, kan du erstatte en mursten med flydende fløde.
Smagen er mildere, og den er perfekt til at tilføje creme til puréen courgette. Resultatet svarer meget til det, der opnås med portioner af oste, men mindre intens, hvilket kan være ideelt for børn, der er følsomme over for at spise. På samme måde er resultatet lækkert, en sund courgettepuré, fuld af vitaminer, mineraler og essentielle næringsstoffer i hele familiens kost. Kort sagt en skål, der ikke kan mangle i nogen families kogebog.