At børn skal spise grøntsager og grøntsager er noget, som alle forældre har internaliseret godt. Denne madgruppe er en af de vigtigste på grund af den store mængde vitaminer, mineraler, fibre og andre vigtige næringsstoffer til korrekt vækst og udvikling af de små. Derfor er det meget vigtigt, at grøntsager er en del af børns daglige diæt, selvom de ikke kan lide dem.
For at forhindre børn i at afvise grøntsager, grøntsager og andre typer mad anbefales det at finde forskellige måder at præsentere mad på. For eksempel, grøntsager kan pureres med andre fødevarer der hjælper med at camouflere smagene. Ved at male maden er det lettere for børn at spise det godt, da problemet med grøntsager ofte er deres struktur.
Når du forbereder dig vegetabilske puréer For børn, prøv at introducere en grøntsag med en sød smag for at gøre den mere attraktiv for de små, for eksempel kartoffel eller gulerod. Denne sidste, guleroden, kan du bruge den som et wild card i hver af puréerne for børn, da de generelt elsker det. Derudover er det en mad fuld af vitaminer, der er meget gavnligt for hele familien.
Fordele ved gulerod
Ud over at være godt for øjnene eller for huden, som er de mest kendte fordele, gulerødder har f.eks. mange sundhedsmæssige fordele:
- Det er vanddrivende: Gulerod er rig på vand og fiber, hvilket gør den til en stærk allieret mod væskeretention og forstoppelse.
- Rig på næringsstoffer som kalium og fosfor: stoffer, der hjælper hjernen med at fungere korrekt.
- Betakarotener: det orange stof, som gulerod indeholder, er meget gavnligt for huden, neglene og også for håret.
Gulerodspuréopskrifter
Nu hvor du kender nogle af gulerodens egenskaber, lad os se nogle opskrift til at tilberede en lækker puré med denne søde og rige grøntsag.
Gulerods- og ostepuré
Ingredientes:
- 4 gulerødder stor
- 1 blah
- 4 oste i portion
- 1 squash
- olie jomfru oliven
- sal
Preparación:
- Først skal vi skræl og vask gulerødder, courgette og kartoffel godt. Vi skærer i ikke meget tykke terninger og reserverer.
- Nu i en gryderet lægger vi en dråbe jomfru olivenolie. Vi tilføjer grøntsagerne og let brun for at frigive al sin smag.
- Vi tilføjer en liter vand og kog i ca. 20 minutter.
- Efter den tid, knus med blenderen og tilsæt oste og salt efter smag.
Gulerod og kyllingpuré
Ingredientes:
- 4 gulerødder
- 1 bryst af kylling
- 1 porre
- en blah
- 4 skiver ostetranchetes
- en halv teskefuld ingefær pulveriseret
Preparación:
- Vi fjerner fedtet fra kyllingebrystet, vi hugger og reserverer.
- Vi skræller gulerødderne og kartoflen, vasker godt og vi skærer i ikke meget tykke terninger.
- Vi renser purren, gør et krydsformet snit for at fjerne snavs fra den indvendige brønd.
- Vi satte en gryderet med bunden på ilden og tilsæt en dråbe olie jomfru oliven.
- Når olien er varm, tilsæt kylling og brun udvendigt lidt.
- Så tilsæt grøntsagerne og lad dem frigive deres juice i et par minutter.
- Vi tilføjer en liter vand og forlader kog i ca. 20 minutter.
- Efter den tid, vi maler godt med mixeren indtil der er tilbage en fin puré.
- For at afslutte, tilsæt tranchetost, salt efter smag og teskefuld ingefær. Vi knuser igen indtil alle ingredienserne er godt integreret.
Ekstra tip
- Hvis du har hjemmelavet vegetabilsk bouillon, brug det til at tilberede grøntsagerne, og på den måde bliver det meget smagere.
- Hvis der er for meget vand tilbage efter tilberedningen af grøntsagerne, træk det beløb, du mener er nødvendigt, ud inden du går i stykker grøntsagerne. På denne måde kan du tilføje mere mængde væske, hvis du ser, at den er for tyk. Du kan fryse den resterende bouillon og bruge den næste gang du går til forberedelse af gulerodspuré eller enhver anden grøntsag.
- Hvis du foretrækker det, du kan bruge trykkogeren til at tilberede grøntsagernepå bare 5 minutter har du dem klar.