Selvom de ofte bruges til at henvise til de samme symptomer, er laktoseintolerance og ko's mælkeproteinallergi ikke det samme. Det er meget vigtigt, at de kender hinanden og ved, hvordan de skal nærme sig hinanden, især når den berørte person er barn.

Til at begynde med er CMA en allergisk manifestation (som navnet antyder), der opstår med såkaldte øjeblikkelige reaktioner, herunder opkastning (fremdrivende), hudreaktioner, diarré, der begynder pludselig, hoste, nældefeber, hævelse af læberne ..., hvad der sker er, at histamin og serotonin frigives på grund af udseendet af IgE-antistoffer, der virker mod kasein (et af de vigtigste proteiner i mælk).

I en fødevareallergi (og CMPA er) overreagerer immunsystemet til et eller flere proteiner, der er til stede i komælk, og Hvad er den mest effektive måde at undgå det på? næg derefter indtagelsen af ​​et sådant protein. Det er hele immunsystemet, der står på spil, og undertiden kan den allergiske persons liv være på spil, hvis de lider af en anafylaktisk chok.

Babyer med komælksproteinallergi

Jeg benytter lejligheden til at minde dig om det den bedste mad til et spædbarn under 6 måneder er modermælk, som fortsat kan tilbydes sammen med supplerende fodring (ideelt set op til 2 år). I tilfælde, hvor modermælken (naturligt formuleret til menneskekalve) ophører, vi vælger såkaldte kunstige mælker fremstillet af komælk.

Disse formler accepteres generelt, men små procentdele af babyer udvikler CMA i løbet af det første leveår, og efter at være blevet diagnosticeret. de skal drikke mælk med en særlig formel. Det er værd at nævne, at ammede babyer ved nogle lejligheder også kan få en allergisk reaktion, hvis moderen drikker komælk eller derivater, men løsningen på dette problem er enkel, da den består i at fjerne visse fødevarer fra moderens kost.

Laktoseintolerance er ikke en allergi

Nu går vi med laktoseintolerance: kroppen kan ikke fordøje laktose, og det påvirker fordøjelsessystemet (uden at det er en allergisk reaktion); det er også kendt som en ikke-IgE-medieret allergi. Malabsorption kan føre til diarré, smerter i maven, oppustethed, diarré. Laktose er et sukker, der findes i mælk, og hos intolerante mennesker er fraværet af lactaseenzymet, der tillader dets absorption, det, der forårsager symptomerne.

Derfor er det ikke nødvendigt at udelukke mælk og derivater fra kosten, da de kan erstattes af 'laktosefrie' produkter (i dag almindelige i store butikker); og det skal altid huskes, at i tilfælde af udlevering af mælk, yoghurt, oste, det er vigtigt at sikre tilstedeværelsen af ​​calcium i børns kost. Med hensyn til vegetabilske smoothies (ris, havregryn, mandel, soja, valnød, quinoa ...) Jeg anbefaler at gennemgå dette indlæg af Jesús Garrido i My Online Pediatrician.

Processen med en pige eller en dreng diagnosticeret med en fødevareallergi (CMPA eller andre) skal nøje gennemgås af en læge)Dette betyder ikke, at forældre ikke kan søge andre informationskilder, hvilket sikrer, at de er pålidelige.

Her er de største forskelle:

• En allergi er forårsaget af et protein, en intolerance over for et sukker (lactose).
• Allergi påvirker immunsystemet, kun intolerance i fordøjelsessystemet.
• Allergien forårsager pludselige reaktioner, der udløses hurtigt og endda voldsomt; manifestationen af ​​en intolerance kan forekomme dage efter indtagelse af maden.
• En allergisk person bør ikke tage mad, der indeholder mælkeprotein (mejeriprodukter eller forarbejdet); en person med intolerance kan forbruge 'laktosefrit' mejeri.
• Eksponering for mælkeprotein kan udløse anafylaktisk chok; en intolerant person undgår mælkeprodukter med lactose, men hvis den udsættes for, er hans liv ikke i fare.

Hvordan skelnes mælkeprotein på etiketter?

Allergikere og forældre til børn med CMA, undgå mælk, smør, ost, yoghurt, vanillecreme, fløde, ostemasse, smoothies, flan og enhver mad, der indeholder dem. Du bør også undvære cookies og bagværk lavet med mælk eller derivater og nougater. Lactalbumin, animalsk vallefaststof, valle, lactalbuminphosphat og andre er forbudt.

Også du skal være meget forsigtig med etiketterne, undgå at købe de fødevarer, hvis mærkning specificerer kunstigt smør eller smørsmag, hydrolyseret protein, smørolie, ... medmindre kilden er klart angivet, og det ikke er et animalsk protein. Det er selvfølgelig det sikreste at vælge en diæt baseret på basale ingredienser kogt derhjemme. og en meget tæt koordinering med skolens spisestue er nødvendigsamt give præcise instruktioner til venner eller familie for at hjælpe os med at tage os af børn. Når du spiser ude, tilrådes det at konsultere restaurantens personale om ingredienserne i retterne.

Og hvordan detekteres laktose i ikke-mejeriprodukter?

Det er klart, at den intolerante person kan tage nogen af ​​de 'laktosefrie' mejeriprodukter, der allerede er almindelige i supermarkeder og kommercielle overflader (ikke allergiske, fordi de ville blive udsat for kasein), men hvad med disse fødevarer ikke-mejeriprodukter fremstillet med lactose? Etiketten 'indeholder lactose' giver os en klar anelse, men det er ikke altid så let. Hvis de vises på etiketten: mælkesukker, valle, lactosemonohydrat, 'sukker' (det skal bemærkes), mælkepulver, mælkecreme osv. er, at vi skal undgå sådanne produkter.

Endelig skal du nævne, at allergien over for komælksprotein (CMPA) er nummer tre blandt fødevareallergier. Og (dette er vigtigt) gede- og komælk bør også undgås.