I dag tales der meget om fordele eller ej af en vegetarisk diæt, delvis eller absolutog endda veganer (uden forbrug af mælk, æg og honning) til børn. Der er ingen officielle statistikker over antallet af mennesker, der er vegetarer, og heller ikke hvor mange af dem, der uddanner deres børn til denne type diæt.
Ifølge American Dietetic Association, vegetarisk kost, hvis det er godt planlagt, er sundt, ernæringsmæssigt tilstrækkeligt, og de kan give sundhedsmæssige fordele ved forebyggelse og behandling af visse sygdomme. At det er velplanlagt og afbalanceret refererer til alle livsfaser, inklusive moderens graviditet, amning, barndom, barndom og ungdomsår.
Vegetariske forældre og børn
Det vigtigste er læse og informere dig selv godt uden at blive båret af falske myter. I alle tilfælde er de forældre, der underviser deres børn i en vegetarisk eller vegansk kost, de er. Der er også forældre, der, som vegetarer, tillader deres børn at spise kød fra bestemte kontrollerede dyr efter hvilke stadier. Som regel vedtagelse af en vegetarisk diæt har mere at gøre med en livsfilosofi end et ernæringsmæssigt spørgsmål.
Ifølge en artikel offentliggjort i Acta Pediátrica Mexicana, Fra et ernæringsmæssigt synspunkt anbefales en vegansk diæt ikke til børn. Den indeholder et højt fiberniveau, der kan ændre næringsstoffers biotilgængelighed.
I familier, der vedtager en vegetarisk diæt, er det nødvendigt styrke fødevarer såsom bælgfrugter, korn, frugt, grøntsager, olier, frø eller nødder, for at opretholde optimale niveauer af jern og B12. Desuden bør D-vitamin kontrolleres. Vegetariske børn spiser mere varieret, oftere frugt og grøntsager, mindre slik, fastfood og salt snacks sammenlignet med ikke-vegetarer.
Vegetariske kostvaner og børns spisestuer
Hvis dit barn er vegetar og bliver ved med at spise i skolen, er det meget vigtigt at lærere og cafeteriachefer ved. Hvis du medbringer et brev fra en læge eller ernæringsekspert og forklarer årsagerne til, at du tog denne beslutning, får du større troværdighed.
I Spanien, de fleste skoler har kun en mulighed i skolemenuenI andre lande i EU inkluderer de dog en vegetarisk diæt. I de offentlige skoler i Baskerlandet er den vegetariske mulighed siden 2012 blevet tilbudt. Dette blev opnået takket være kampen fra Víctor Goñi, en far fra Vitoria, der insisterede på at sikre, at hans datters ret til ikke at spise kød eller fisk blev respekteret. Catalonien er det mest avancerede samfund i dette område, da det er det med den højeste procentdel af offentlige og private centre med vegetariske menuer.
Også de centre, der følger filosofierne Montessori og Waldorf er meget mere åbne for at tilbyde vegetariske og veganske menuer.
Teenagere, der ønsker at skifte til en vegetarisk diæt
Vi har talt om familier, der har fulgt en vegetarisk diæt fra starten, men hvad sker der, når din unge søn eller datter beslutter at ændre deres diæt? Den første ting, vi skal gøre som forældre, er respekter hans beslutning og hjælp ham med at ændre. Der er en tilpasningsproces, både for dem, der laver mad i familien, som bliver nødt til at medtage nye fødevarer, for familiemedlemmerne og for vegetaren selv. Det handler ikke kun om at spise salat, men om at forstå, at du befinder dig i en grundlæggende fase af vækst, fysisk og intellektuel, hvor din kost skal være rig, varieret, afbalanceret og nærende.
American Dietetic Association om vegetarisk spisning advarer om, at beslutningen (især hos piger) om at vælge en vegetarisk diæt skjuler sig visse spiseforstyrrelser. Ernæringseksperter skal være opmærksomme på unge klienter, der begrænser deres valg af mad.
Hvis du vil have flere oplysninger om nogle tip, som vi giver dig for at gå fra en altædende kost til en vegetar, kan du klikke på dette link.