Ξέρεις πώς να φουσκώνεις ένα μπαλόνι χωρίς να φυσάς; Ίσως είναι κάτι που δεν περνά από το μυαλό μας «a priori». Επειδή έχουμε εσωτερικεύσει πολύ το να πρέπει να φυσάμε δυνατά ώστε το μπαλόνι να αρχίσει να έχει το σχήμα του. Αλλά μερικές φορές η επιστήμη μπορεί να μας εκπλήξει ευχάριστα. Είναι καιρός να μιλήσουμε για χημικές αντιδράσεις. Αυτά δεν χρειάζεται να γίνονται πάντα σε εργαστήριο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να πειραματιστείτε μαζί τους στο σπίτι με υλικά που σίγουρα έχετε στη διάθεσή σας.
Θέλετε να εξηγήσετε στα παιδιά σας με απλό και πρακτικό τρόπο ποια είναι η χημική αντίδραση; Λοιπόν προσέξτε γιατί σήμερα σας φέρνω ένα πείραμα για τα παιδιά σας να απεικονίσουν το ζύμωση ζύμης με διασκεδαστικό και εκπληκτικό τρόπο. Το καλύτερο βέβαια είναι να είσαι πάντα παρών, να του δείχνεις βήμα βήμα.
Τι συστατικά χρειάζομαι για να φουσκώσω ένα μπαλόνι χωρίς να φυσήξω;
Έχουμε ήδη εμπλακεί πλήρως σε ένα από τα πειράματα με τα οποία μπορείτε να αφήσετε τους πάντες άφωνους. Αλλά για να ξεκινήσουμε, είναι ξεκάθαρο ότι χρειαζόμαστε μια σειρά από συστατικά. Είναι πολύ εύκολο να τα αποκτήσετε, οπότε δεν θα έχετε πρόβλημα να το κάνετε. Έτσι, χάρη στη διαδικασία της ζύμωσης, θα πετύχετε το αποτέλεσμα που έχετε προτείνει. Τι χρειάζομαι για όλα αυτά;
- Ενα μπουκάλι. Το καλύτερο είναι ότι έχει στενό στόμιο, αλλά μπορείτε πάντα να πάρετε το μοντέλο που έχετε πιο κοντά στο χέρι.
- Μια κουταλιά της σούπας μαγιά του αρτοποιού. Θα είναι πάντα καλύτερο, αλλά αν δεν έχετε, ένα φακελάκι χημική μαγιά μπορεί να σας βοηθήσει.
- Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- νερό που είναι χλιαρό
- Ένα χωνί εάν το μπουκάλι έχει στενό στόμιο.
- Ενα μπαλόνι.
Πώς να προετοιμάσετε το πείραμα ζύμωσης
Τώρα που έχετε όλα τα συστατικά, πρέπει να μπείτε πλήρως στη διαδικασία. Για να γίνει αυτό, ξεκινάμε γεμίζοντας το μπουκάλι με νερό, αλλά όχι μέχρι το χείλος, αλλά περίπου στα μισά του δρόμου. Το νερό δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό, πολύ καλύτερα αν είναι χλιαρό, όπως προαναφέραμε.. Έχουμε ήδη το μπουκάλι και το νερό, οπότε τώρα αρχίζουμε να ρίχνουμε μέσα τη μαγιά του αρτοποιού. Προσπαθήστε να το κάνετε θρυμματίζοντάς το καλά, αφού όπως γνωρίζετε αυτό το προϊόν έχει μεγάλη συνοχή. Αμέσως μετά την προσθήκη του, πρέπει να προσθέσουμε την κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Τώρα είναι η ώρα να ανακατεύουμε καλά, ώστε να ενσωματωθούν τα υλικά και κυρίως να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Αυτή τη στιγμή, θα είναι όταν τοποθετείτε το μπαλόνι στην κορυφή ή στο στόμιο του μπουκαλιού. Θα αρχίσουν να σχηματίζονται φυσαλίδες στο μείγμα που έχουμε φτιάξει, σε λίγα μόλις λεπτά, και μετά από λίγη ώρα ακόμα… Έκπληξη! Το μπαλόνι θα αρχίσει να φουσκώνει χωρίς να χρειάζεται να φυσήξει. Όταν δείτε ότι το μπαλόνι δεν φουσκώνει άλλο, αφαιρέστε το και προσθέστε ξανά ζάχαρη στο μείγμα. Συνδέστε ένα άλλο μπαλόνι και δείτε το να ξαναφουσκώνει.
Γιατί μπορεί να φουσκώσει ένα μπαλόνι χωρίς να φυσήξει;
Τώρα που είδατε πώς μπορείτε πραγματικά να φουσκώσετε ένα μπαλόνι χωρίς να φυσήξετε, χάρη στη μαγιά και αυτή τη χημική αντίδραση, ίσως ήρθε η ώρα να το εξηγήσετε περαιτέρω. Γιατί συμβαίνουν όλα αυτά; Επειδή η μαγιά του αρτοποιού, «saccharomyces cerevisiae», Είναι ένας μικροσκοπικός οργανισμός που λαμβάνει ενέργεια μετασχηματίζοντας τα σάκχαρα μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται ζύμωση..
Όταν το αγοράζουμε, η μαγιά βρίσκεται σε κατάσταση λανθάνουσας κατάστασης, αλλά όταν προσθέτουμε νερό και ζάχαρη, την ενεργοποιούμε και αρχίζει η αντίδραση ζύμωσης, μετατρέποντας τη ζάχαρη σε αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα (CO2). ο Το CO2 είναι αέριο και είναι υπεύθυνο για το φούσκωμα του μπαλονιού. Όταν επαναλαμβάνουμε το πείραμα χωρίς ζάχαρη, η μαγιά δεν έχει τίποτα να τραφεί και επομένως δεν γίνεται ζύμωση, οπότε δεν παράγεται διοξείδιο του άνθρακα και δεν φουσκώνει το μπαλόνι. Τώρα δοκιμάστε να γεμίσετε ένα μπουκάλι μόνο με νερό και μαγιά. Δείτε τι συμβαίνει. Φουσκώνει το μπαλόνι; Μετά από λίγο θα δείτε ότι δεν έχει γίνει τίποτα.
Άλλες επιλογές που πρέπει να λάβετε υπόψη
Η αλήθεια είναι ότι με τη μαγιά αρτοποιίας βλέπουμε ήδη τι γίνεται. Είναι αλήθεια όμως και αυτό μπορείτε να φουσκώσετε ένα μπαλόνι προσθέτοντας μαγειρική σόδα αντί για μαγιά και ξύδι αντί για ζεστό νερό. Θα πρέπει να προσθέσετε το ένα τρίτο του μπουκαλιού ξύδι. Η αντίδραση είναι παρόμοια, γεγονός που σας κάνει να βλέπετε πώς φουσκώνει το μπαλόνι χωρίς να χρειάζεται να φυσήξετε. Εκτός από το τέλειο κόλπο για όλα τα πιτσιρίκια του σπιτιού, μπορεί επίσης να βοηθήσει πολύ όταν πρέπει να φουσκώσετε μεγάλο αριθμό μπαλονιών και δείτε ότι τα πνευμόνια σας δεν φτάνουν. Γνωρίζατε για αυτό το πείραμα; Το έχεις δοκιμάσει ποτέ;