Το πουρέ κολοκυθιού είναι ένα από αυτά τα πιάτα που δεν μπορούν να λείπουν σε κανένα σπίτι, δεδομένου ότι πρόκειται για μια απλή και γρήγορη συνταγή για προετοιμασία, εύκολο για τα παιδιά και ένα τέλειο συμπλήρωμα για κάθε δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Με πολύ λίγα συστατικά και σε λίγα μόνο λεπτά, θα έχετε μια πολύ απαλή και πολύ πλούσια κρέμα, ιδανική για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά ειδικά για τις πιο κρύες μέρες.
Συνταγή πουρέ κολοκυθιών
Αν θέλετε να μάθετε πώς να προετοιμάζετε αυτήν την νόστιμη και υγιεινή συνταγή, μην χάσετε το βήμα προς βήμα. Θα εκπλαγείτε πόσο εύκολο είναι και πόσο πλούσιο βγαίνει με μερικά μόνο κόλπα. Ας πάμε με τα συστατικά και την προετοιμασία αυτού του υπέροχου πατάτες πουρέ κολοκύθι.
Συστατικά για άτομα 4:
- 2 κολοκύθια καλό μέγεθος, αν είναι μικρό, χρησιμοποιήστε 3 ή 4 κομμάτια
- 1/2 κρεμμύδι
- 1 patata
- un πράσο
- 4 μονάδες τυριού σε μερίδες (τυριά)
- άλας
- ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο
- πιπέρι Λευκό
Προετοιμασία:
- Πρώτα πρόκειται ξεφλουδίστε και κόψτε τα κολοκυθάκια, κάνουμε κράτηση.
- Καθαρίζουμε το πράσο καλά, αφαιρώντας το πρώτο στρώμα και κάνουμε μια εγκάρσια τομή για να εξαλείψουμε οποιοδήποτε ίχνος γης. Περνάμε από το ρεύμα του κρύου νερού και καθαρίζουμε ευσυνειδήτως.
- Κόβουμε το πράσο και κάνουμε κράτηση μαζί με τα κολοκυθάκια.
- Ξεφλουδίστε την πατάτα, πλύνετε με κρύο νερό και κόβουμε μεγάλα ζάρια.
- Τέλος, καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε.
- Ετοιμάζουμε μια κατσαρόλα με καλό υπόβαθρο και προσθέστε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο έξτρα παρθένο.
- Όταν το λάδι είναι ζεστό, σοτάρουμε τα λαχανικά για λίγα λεπτά έτσι ώστε να απελευθερώνουν όλο το χυμό τους.
- τότε προσθέτουμε ένα λίτρο και μισό νερό ή σπιτικό ζωμό λαχανικών και μαγειρέψτε για περίπου 20 ή 25 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα αφαιρούμε από τη φωτιά και προσεκτικά συνθλίβουμε με το μίξερ έως ότου επιτευχθεί πρόστιμο πουρέ.
- Τέλος, προσθέστε τα τυριά σε μερίδα και σεζόν για γεύση, ανακατεύουμε ξανά έως ότου όλα τα συστατικά ενσωματωθούν καλά.
Αν προτιμάς, αντί να χρησιμοποιήσετε τυριά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρή κρέμα και ακόμη και το εξατμισμένο γάλα, έτσι ώστε η ποσότητα του λίπους να είναι πολύ χαμηλή. Το αποτέλεσμα είναι παρόμοιο και ο πουρέ κολοκυθιών θα είναι εξίσου νόστιμος. Για να το συνοδεύσετε, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τραγανό ψητό ζαμπόν Serrano ή κρουτόν για τα μικρά του σπιτιού. Και αν θέλετε να έχετε πουρέ κολοκυθιών όλο το χρόνο, το καλοκαίρι μπορείτε να το σερβίρετε κρύο, η γεύση θα σας εκπλήξει.