Το πουρέ από κολοκυθάκια είναι ένα από αυτά τα αστέρια που δεν αποτυγχάνει ποτέ. Μπορείτε να το σερβίρετε για δείπνο ή ως πρώτο πιάτο, τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι και γενικά, το λατρεύουν όλοι. Είναι ένα από τα καθαρισμένα λαχανικά με μεγαλύτερη επιτυχία, γιατί δεν έχει πολύ ισχυρή γεύση ή υφή. Ετσι είναι μια ιδανική συνταγή για πάντα, γιατί σας εξοικονομεί τρόφιμα σε μια στιγμή.
Επιπλέον, παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και με συστατικά που είναι εύκολο να βρεθούν και να διατηρηθούν στο σπίτι. Στη συνέχεια σας αφήνουμε με τη συνταγή για το νόστιμο πουρέ κολοκυθιών. Ένα εύκολο πουρέ για προετοιμασία, με δύο εναλλακτικές λύσεις κατά την επιλογή του φινιρίσματος στα συστατικά. Μπορείς δοκιμάστε τις δύο επιλογές και, επομένως, δείτε ποια είναι η πιο αποδεκτή παιδιά, αφού το ένα έχει ένα άγγιγμα τυριού και το άλλο πιο απαλό, κρέμα.
Συνταγή πουρέ κολοκυθιών
Μία από τις μεγάλες αρετές αυτού του πουρέ είναι ότι μπορεί να σερβιριστεί τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι. Όταν είναι κρύο, ο πουρέ κολοκυθιών είναι υπέροχος σερβιρισμένος ζεστός, με μερικά κομμάτια φρυγανισμένο ψωμί ή λίγο τεμαχισμένο κοτόπουλο. Το καλοκαίρι, σερβίρετε τον φρέσκο πουρέ κολοκυθιών, με μερικούς σπόρους ως συνοδευτικό και έτσι θα έχετε ένα πολύ θρεπτικό πλήρες πιάτο.
Με τα παρακάτω ποσά, θα λάβετε τέσσερις γενναιόδωρες μερίδες. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε περισσότερη ποσότητα, πρέπει μόνο να προσθέσετε διπλά συστατικά. Αυτό το πουρέ κολοκυθιών aγάντι πολύ καλά στο ψυγείο για μερικές μέρεςΈτσι μπορείτε να εξοικονομήσετε λίγα χρήματα για λίγο αυτοσχέδιο δείπνο.
Συστατικά για άτομα 4
- 2 κολοκύθια μεγάλο
- μια πατάτα μεγάλο ή 2 μικρά
- un πράσο
- Μέσα ενημέρωσης κρεμμύδι
- πετρέλαιο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- άλας
- 6 μονάδες τυρί εν μέρει
Προετοιμασία
- Πρώτα θα ξεφλουδίσουμε τα κολοκύθια με αποφλοιωτή πατάτας, ώστε να μην αφαιρείται περισσότερο δέρμα από ό, τι χρειάζεται. Πλένουμε με κρύο νερό και διατηρούμε.
- Ξεφλουδίζουμε επίσης την πατάτα και πλύνετε με κρύο νερό.
- Αφαιρούμε το πράσινο μέρος του πράσου και το πρώτο στρώμα, κάνουμε εγκάρσια τομή και βάζουμε κάτω από το ρεύμα του νερού. Είναι πολύ σημαντικό να καθαρίσετε καλά το πράσο για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα της γης και να μην χαλάσετε τον πουρέ.
- Τώρα, καθαρίζουμε το κρεμμύδι και όπως έχουμε κάνει με τα υπόλοιπα λαχανικά, πλένουμε με νερό.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά με μια καλή βροχή ελαιολάδου παρθένο και ενώ παίρνει θερμοκρασία κόβουμε τα λαχανικά.
- Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες, την πατάτα, το κρεμμύδι και το πράσο και τηγανίζουμε ελαφρά στο λάδι.
- Όταν τα λαχανικά παίρνουν χρώμα, προσθέστε νερό για να καλύψετε λαχανικά.
- Προσθέτουμε αλάτι και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 20 ή 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Αφαιρούμε από τη φωτιά και δαφήστε το να ξεκουραστεί περίπου 5 λεπτά.
- Για να συνθλίψουμε τον πουρέ, περνάμε τα συστατικά σε μια μεγάλη κανάτα, κατά προτίμηση πλαστικό ώστε να μην ρισκάρετε με τη ζέστη.
- Αλέθουμε καλά, έως ότου λάβετε μια ελαφριά κρέμα.
- Για να τελειώσετε προσθέτουμε τα τυριά εν μέρει και συνθλίβουμε ξανά έως ότου ενσωματωθούν όλα τα συστατικά.
- Διορθώνουμε το αλάτι και εξυπηρετούμε.
Συμβουλές και κόλπα για πουρέ κολοκυθιών
Όταν πηγαίνετε να μεταφέρετε τα λαχανικά στο ποτήρι μπλέντερ, Συνιστάται να μην προσθέτετε όλο το υπόλοιπο ζωμό αρχικά. Τα κολοκύθια απελευθερώνουν πολύ νερό και ο πουρέ είναι πιθανό να είναι πολύ ροή. Κρατήστε λίγο από το ζωμό στην κατσαρόλα σε περίπτωση που χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο μετά το άλεσμα. Όσο για τα τυριά, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ένα τούβλο υγρής κρέμας.
Η γεύση είναι πιο ήπια και είναι τέλεια για να προσθέσετε κρεμώδη κρέμα στον πουρέ κολοκύθι. Το αποτέλεσμα είναι πολύ παρόμοιο με αυτό που λαμβάνεται με τυρί, αλλά λιγότερο έντονο, το οποίο μπορεί να είναι ιδανικό για παιδιά που είναι επιλεκτικοί. Με τον ίδιο τρόπο, το αποτέλεσμα είναι νόστιμο, ένας υγιής πουρέ κολοκυθιών, γεμάτος βιταμίνες, μέταλλα και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή ολόκληρης της οικογένειας. Με λίγα λόγια, ένα πιάτο που δεν μπορεί να λείπει από το βιβλίο μαγειρικής οποιασδήποτε οικογένειας.