Η κατασκευή σπιτικού παγωτού είναι η καλύτερη εναλλακτική λύση απολαύστε κάτι υπέροχο και υγιεινό για όλη την οικογένεια, αφού γνωρίζουμε ανά πάσα στιγμή ποια συστατικά προσθέτουμε. Δεν θα συμπεριλάβουμε στη συνταγή μας σταθεροποιητές, συντηρητικά, τεχνητές γεύσεις, ανθυγιεινά λίπη ή πηκτικά. αφού είναι αυτό που μπορούμε να βρούμε στα καταστήματά μας.
Το σπιτικό παγωτό για αυτό είναι πιο παραδοσιακό και πολλά από αυτά δεν έχουν περισσότερα από 3 συστατικά για να τα φτιάξουν. Η παραγωγή τους στο σπίτι μας δίνει το πλεονέκτημα ότι μπορούμε να αντικαταστήσουμε κάποια περιττά συστατικά όπως ζάχαρη ή αυγό, ή σε ορισμένες άλλες περιπτώσεις προσθέστε συστατικά που δεν μπορούμε να βρούμε όταν τα αγοράζουμε.
Πώς να φτιάξετε σπιτικό παγωτό
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο φαγητό. Ένα από αυτά είναι χρησιμοποιώντας ψυγεία που θα διευκολύνουν το κούνημα και την κατάψυξή του. Χρησιμοποιώντας αυτές τις συσκευές εγγυόμαστε ότι το παγωτό θα βγει πολύ πιο κρεμώδες, καθώς έχει χτυπηθεί συνεχώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας του και έχει αέρα να διεισδύσει.
Άλλοι τρόποι είναι να τα κάνετε χειροκίνητα. Μπορούμε να αναμείξουμε τα συστατικά και να τα βάλουμε στον καταψύκτη έτσι. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορούμε να αφήσουμε το παγωτό να σχηματιστεί άμεσα ή να χτυπήσουμε το μείγμα από καιρό σε καιρό, ώστε να καταλήξουν να είναι πολύ πιο κρεμώδες.
Μια άλλη ιδέα είναι να φτιάξετε παγωτό στα καλούπια παγωτού. Αυτή η τεχνική είναι στη μόδα, καθώς εισάγουμε smoothies φρούτων με τα αντίστοιχα κομμάτια τους ή παγώνουμε τα χτυπημένα φρούτα. Είναι ένας άλλος τρόπος για να ωθήσετε τα παιδιά να τρώνε φρούτα με υγιή τρόπο.
Συνταγή παγωτού Chocolate Chip Cookie (χωρίς αυγά)
Συστατικά:
- 150 ml νερού
- 160 ml ζάχαρης
- 60 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας σε κομμάτια
- 3 κουταλιές καθαρό κακάο
- 125 ml κρέμα γάλακτος
- Ωραίο, αρωματισμένο με καρύδα ή κομμάτια μπισκότων
Προετοιμασία:
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
- Προσθέτουμε κακάο σε σκόνη και το αφήνουμε να βράσει αργά για 2 λεπτά χωρίς να σταματήσει να αναδεύεται.
- Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και την ρίχνουμε σοκολάταΓυρίζουμε το μείγμα έτσι ώστε να λιώνει με τη φωτιά.
- Το βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει, θα είναι περίπου μια ώρα.
- Κτυπάμε την κρέμα Είναι σταθερό και το προσθέτουμε στο μείγμα σοκολάτας. Αφαιρούμε με προσοχή και με κίνηση που περιβάλλει, ώστε να μην πέσει ο όγκος.
- Αυτή τη στιγμή μπορούμε προσθέστε τα κομμάτια cookie μας, Αναδεύουμε αργά και το βάζουμε σε ένα δοχείο που μπορεί να πάει στον καταψύκτη. Θα χρειαστεί περίπου 3 έως 4 ώρες για να σχηματιστεί το παγωτό.
Γρήγορο παγωτό φράουλας
Σε αυτήν την περίπτωση έχω επιλέξει φράουλες, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το φρούτο με τη γεύση που σας αρέσει περισσότερο.
Συστατικά:
- 500 ml κρέμα γάλακτος
- Ζάχαρη 175 g
- 2/3 φλιτζάνι πουρέ φράουλας, πουρέ
Προετοιμασία:
- Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να είναι εντελώς σταθερή.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την ανακατεύουμε με το χέρι.
- Προσθέστε τον πουρέ φράουλας και ανακατέψτε ξανά.
- Βάζουμε το μείγμα μας σε ένα δοχείο που μπορεί να πάει στον καταψύκτη. Καταψύγουμε για περίπου 3 έως 4 ώρες.
Παγωτά ή σωματίδια με φρούτα
Αυτά τα παγωτά είναι πιο πρακτικά για τα παιδιά. Είναι ένας τρόπος να τρώτε γιαούρτι και φρούτα με διαφορετικό τρόπο, αν και γνωρίζουμε ότι για να το πίνουν κρύο είναι διασκεδαστικό.
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια φρούτων, ό, τι μας αρέσει περισσότερο
- 250 γρ. Γλυκό ελληνικό γιαούρτι
Επεξεργασία:
- Συνθλίβουμε μέρος του καρπού και θα αφήσουμε ένα άλλο μέρος του για να φτιάξουμε κομμάτια.
- Ανακατεύουμε με το ελληνικό γιαούρτι και το βάζουμε στα μικρά ψυγεία.
- Το βάζουμε στον καταψύκτη έως ότου σχηματιστούν τα παγωτά, περίπου τρεις ώρες.