Κάθε μέρα εφευρίσκονται νέες συνταγές κάθε είδους και γίνονται όλο και περισσότερες καινοτομίες στην κουζίνα, κάτι που αναμφίβολα μας επιτρέπει να ανακαλύπτουμε νέους συνδυασμούς και εκπληκτικές γεύσεις. Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα σαν την απόλαυση των παραδοσιακών πιάτωνΕκείνοι που ήταν μαζί μας από την παιδική ηλικία και μόνο με τη μυρωδιά τους μας μεταφέρουν σε καιρούς που έχουν περάσει. Αυτό συμβαίνει με αυτό το τυπικό γλυκό από τη νότια Ισπανία, τα χιονισμένα αυγά.
αυτό postre Είναι ένα από αυτά που προετοιμάζεται σε ειδικές περιπτώσεις, γιατί είναι κάτι περίπλοκο και αποθηκεύεται για καθορισμένες στιγμές. Αλλά επειδή δεν υπάρχει μέρα πιο ξεχωριστή από το τέλος του έτους, είναι καιρός να ανακαλύψετε αυτήν την τέλεια συνταγή για προετοιμασία με παιδιά. Με συστατικά που σίγουρα θα έχετε στο ντουλάπι και αν όχι, μπορείτε να τα βρείτε εύκολα, οπότε ας πάμε με αυτή τη νόστιμη συνταγή για χιονισμένα αυγά.
Χιονισμένα αυγά, ένα υπέροχο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια
Αν και είναι ένα απλό επιδόρπιο, η προετοιμασία απαιτεί ορισμένα κόλπα για να είναι το αποτέλεσμα επαρκές. Κατ 'αρχάς, εάν έχετε τη δυνατότητα Συνιστάται η χρήση ηλεκτρικών ράβδων για την τοποθέτηση των λευκών. Εάν όχι, απλά χρειάζεστε ένα πιρούνι και πολλή υπομονή. Τώρα πηγαίνουμε με τα υλικά και το βήμα προς βήμα για να προετοιμάσουμε αυτό το σπιτικό και παραδοσιακό γλυκό.
Συστατικά για άτομα 4:
- 2 αυγά (κατά προτίμηση από κοτόπουλα ελεύθερης βοσκής)
- 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- μπισκότα χρυσός τύπος μαρίας
- το ξεφλούδισμα ενός λεμόνι
- ένα ραβδί κανέλας
- κανέλα
- 500 ml γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι (άμυλο αραβοσίτου)
Προετοιμασία:
- Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε μια μαρέγκα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετήσουμε τα λευκά με τον ακόλουθο τρόπο.
- Διαχωρίζουμε τα λευκά από τους κρόκους και διατηρούμε το τελευταίο σε ένα εμπορευματοκιβώτιο Εκτός.
- Αρχίζουμε να τοποθετούμε τα λευκά με καλό ρυθμό, χρησιμοποιώντας τις ηλεκτρικές ράβδους ή ένα πιρούνι.
- Όταν τα λευκά αρχίσουν να λευκαίνουν, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε.
- Πρέπει να έχουμε μια πολύ συνεπή μαρέγκα, έτσι θα πρέπει να νικήσουμε έντονα για λίγο.
- Μόλις έχουμε τη μαρέγκα στο σημείο της, βάζουμε το σιντριβάνι στο ψυγείο έτσι κάθεται καλά και μπορεί να αντιμετωπιστεί.
- Ενώ πηγαίνουμε στο ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά.
- Ανακατέψτε τους κρόκους με την κουταλιά της σούπας καλαμπόκι και το υπόλοιπο της ζάχαρης και διατηρούμε.
- Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και οδηγούμε στη φωτιά.
- Όταν το γάλα είναι ζεστό, ας πάμε προετοιμασία των χιονισμένων αυγών πολύ προσεκτικά.
- Να το κάνω, θα πάρουμε μερίδες μαρέγκας Με ένα κουτάλι και με τη βοήθεια ενός άλλου κουταλιού θα το αφήσουμε στο ζεστό γάλα.
- Μαγειρεύουμε κάθε μικρό σωρό μαρέγκας για περίπου 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά, αφαιρέστε και αφήστε το να ξεκουραστεί σε απορροφητικό χαρτί.
- Μόλις τελειώσουμε την προετοιμασία των χιονισμένων αυγών στο γάλα, αφαιρούμε τα υπολείμματα της μαρέγκας με κουτάλι.
- Τώρα πρόκειται να ετοιμάσουμε μια κρέμα με το υπόλοιπο γάλα. Βάζουμε τη φλούδα λεμονιού και το ραβδί κανέλας στο γάλα και βράζουμε.
- Όταν πρόκειται να βράσει αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να εγχυθεί Περίπου 5 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα αφαιρούμε την κανέλα και τη φλούδα λεμονιού και επιστρέφουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Ενσωματώστε τους κρόκους με το καλαμπόκι και χωρίς να σταματήσετε την ανάδευση, επαναφέρετε το βράσιμο. Αφαιρούμε από τη φωτιά ώστε να μην βγαίνουν εξογκώματα.
- Για να τελειώσουμε, απλά πρέπει να συναρμολογήσουμε το επιδόρπιο. Σε μια μεγάλη κρήνη πηγαίνουμε βάζοντας ένα κρεβάτι από μπισκότα Μαρίας.
- Σχετικά με τα cookies πετάμε την κρέμα, προσέχοντας να καλύψει καλά τον πυθμένα.
- Τώρα πρόκειται να τοποθετήσουμε τους σωρούς της μαρέγκας, διανέμοντάς τα καλά στην πηγή.
- Πασπαλίζουμε κανέλα αλέστε και αφήστε να κρυώσει πριν πιείτε.
Μια συμβουλή συντήρησης
Εικόνα: Λουλούδι Cayenne
Αν νομίζετε ότι είναι πάρα πολύ ή ότι το επιδόρπιο δεν πρόκειται να καταναλωθεί εντελώς ταυτόχρονα, Είναι προτιμότερο να σερβίρεται σε μεμονωμένα δοχεία. Αν και τα χιονισμένα αυγά διατηρούνται καλά από τη μια μέρα στην άλλη, αν προσπαθήσετε να σερβίρετε άλλα δοχεία από τη μεγάλη πιατέλα, το επιδόρπιο θα αποσυναρμολογηθεί εντελώς. Θα είναι ακόμα πολύ καλό, αλλά η παρουσίαση δεν θα είναι η ίδια.