Σε αρκετές περιπτώσεις έχουμε μιλήσει για τη σημασία του α ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή στα παιδιά. Σήμερα θέλουμε να σας δώσουμε μερικά οδηγίες και συνταγές για τους γιους και τις κόρες σας να καταναλώνουν τροφές πλούσιες σε σίδηρο σχεδόν χωρίς να το συνειδητοποιήσω. Ωστόσο, μερικές φορές αναιμία, τόσο για παιδιά όσο και για εγκύους. Μπορείς να ελέγξεις αυτό το άρθρο για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το τελευταίο. Αλλά
Και προσέξτε! Επειδή Είναι εξίσου σημαντικό να καταναλώνετε σίδηρο, όπως και να το κάνετε με τον σωστό τρόπο, συμπληρώνεται με τρόφιμα που ενισχύουν τις ιδιότητές του.
XNUMX τροφές πλούσιες σε σίδηρο
Εάν δημιουργήσουμε μια λίστα με τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο, γενικά, θα διαπιστώσετε ότι τουλάχιστον ορισμένα μπορεί να προκαλέσουν δυσανεξία ή αλλεργία τα παιδιά σας, ειδικά αν είναι μικρά. Αργότερα έχουμε αφιερώσει ένα τμήμα σε τρόφιμα με σίδηρο για μωρά.
Τα τρόφιμα με τα περισσότερα σίδερα είναι τα μπαχαρικά όπως θυμάρι, άνηθο, θυμάρι, βασιλικός, δάφνη και άλλα, αλλά από την άλλη πλευρά, καθώς παίρνουμε μικρές ποσότητες, δεν το εκμεταλλευόμαστε τόσο πολύ. Ακολουθώντας αυτόν τον κατάλογο με δέκα τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο, αυτό θα ήταν, οστρακοειδή, ψάρια, δημητριακά, κρόκο αυγού, κρέατα οργάνων, σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, κρέατα, ξηροί καρποί και φρούτα. Αλλά δεν είναι όλοι του ίδιου τύπου, ούτε έχουν την ίδια αναλογία.
Αν και φαίνεται περίεργο υπάρχουν δύο τρόποι για να βρείτε το σίδηρο στα τρόφιμα: αυτό που ονομάζουμε αίμη, το οποίο είναι ζωικής προέλευσης, και μη σίδηρος από αίμη, που υπάρχει στα λαχανικά. Το ένα από ζωικής προέλευσης Έχει το χαρακτηριστικό ότι το σώμα μας το απορροφά πολύ καλά, περίπου το 25% της τροφής που περιέχει. Αντι αυτου, μη σίδηρος από αίμα το απορροφούμε χειρότερα, μεταξύ 3 και 10 τοις εκατό και εξαρτάται από άλλους παράγοντες. Για παράδειγμα, μερικές φορές στο ίδιο φαγητό, υπάρχει ένας άλλος τύπος ορυκτού που εμποδίζει την απορρόφηση του σιδήρου. Γι 'αυτό είναι καλό, αυτό που έχουμε ακούσει πολλές φορές, να τρώμε ένα πορτοκάλι μετά τις φακές, ώστε να μας τρέφουν περισσότερο ή να μην πίνουμε γάλα ή παράγωγα μετά την κατανάλωση σπανάκι.
Τροφές σιδήρου κατάλληλες για μωρά
Σε πρόωρα μωρά, οι παιδίατροι συχνά συστήνουν ένα συμπλήρωμα σιδήρου για την πρόληψη. Το ίδιο συμβαίνει και σε μωρά των οποίων η μητέρα πάσχει ή υπέφερε από αναιμία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή σε περιπτώσεις τεχνητής σίτισης. ο Το βρεφικό γάλα περιλαμβάνει ένα συμπλήρωμα σιδήρου.
Τα μωρά μεταξύ 9 και 24 μηνών είναι μεγαλύτερα επιρρεπείς σε αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου, δηλαδή ότι προκαλείται από έλλειψη σιδήρου. Ένα καλό πρωινό μπορεί να είναι ποτό αμυγδάλου, με δημητριακά, πολύ καλύτερα αν είναι ολόκληρα, έχουν περισσότερο σίδηρο και όχι ζάχαρη. Ή με μερικά μπισκότα βρώμης.
Εάν θέλετε να αυξήσετε την αναλογία σιδήρου στη διατροφή σας, πρέπει να το κάνετε τορτίγιες μόνο με τον κρόκο. Αυτό συμβαίνει επειδή εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο το αυγό, η περιεκτικότητα σε σίδηρο μειώνεται στο μισό. Πρέπει να έχετε κάποια μετριοπάθεια σε αυτήν την περίπτωση, καθώς ο κρόκος είναι πλούσιος σε λίπος και χοληστερόλη. Κανονικά το αυγό εισάγεται στη διατροφή περίπου 10 μήνες.
Όλοι οι τύποι κρέατος έχουν σίδηρο ζωικής προέλευσης, εύκολο να απορροφηθεί. Συμπεριλάβετε τα στη διατροφή του μωρού σας, περιορίζοντας το κόκκινο κρέας και προτιμώντας πάντα τα άπαχα κομμάτια Ο καρπός με το μεγαλύτερο σίδηρο είναι ακτινίδιο, αλλά δεν συνιστάται να το συμπεριλάβετε έως την ηλικία των 6 ετών. Εν τω μεταξύ περιλαμβάνει όλα τα είδη εσπεριδοειδή και δαμάσκηνα.
Σε όλα αυτά, σε παιδιά και μωρά πρέπει να είστε προσέξτε για εντερικά παράσιτα, είναι καλό να κάνετε ένα τεστ ρουτίνας κοπράνων.
Μερικές διασκεδαστικές συνταγές για παιδιά
Για τα παιδιά, εξίσου σημαντική με τη γεύση είναι η παρουσίαση από το πιάτο. Έτσι, αν έχετε λίγο χρόνο, αφιερώστε λίγα λεπτά στολίζοντας με σπόρους κολοκύθας, φιστίκια, φράουλες ή οποιοδήποτε άλλο συστατικό που μπορεί να είναι πολύ εντυπωσιακό. Ακόμα κι αν είναι για ένα απλό χάμπουργκερ, είναι καλύτερο αν είναι φτιαγμένο με χαμόγελο.
Μια πολύ εύκολη συνταγή είναι η τοστ φασολιών και μπιζελιών. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε ή να τα τηγανίσετε λίγο στο τηγάνι. Η ιδέα είναι ότι στη συνέχεια συνθλίβονται και μπορείτε να τα βάλετε σε τοστ, σαν μια πράσινη κρέμα αλλοδαπού. Προσθέστε κουρκούμη και η γεύση είναι θεαματική.
Οι φακές, τα ρεβίθια και τα φασόλια είναι ευκολότερα για τα παιδιά να αφομοιώσουν εάν είναι φτιάχνεις πουρέ, και γαρνίρουμε με μαϊντανό, κόλιανδρο ή σπανάκι με τη μορφή λωρίδων.