Σε ηλικία έξι μηνών, τα μωρά αρχίζουν να τρώνε στερεές τροφές και να δοκιμάσετε νέες γεύσεις. Σιγά σιγά ενσωματώνουν γεύσεις γιατί πλέον χρειάζονται περισσότερα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξή τους. Πώς να προετοιμάσετε χυλό δημητριακών Τα σπιτικά και άλλα πιάτα γίνεται μια σημαντική εργασία για τους γονείς. Άλλωστε λένε ότι το φαγητό μαθαίνεται. Έτσι, τίποτα καλύτερο από υγιεινά πιάτα αλλά με γεύση και προσωπικότητα ώστε το μωρό να μάθει να διευρύνει τον ουρανίσκο του.
Αλλά αυτός ο δρόμος δεν πρέπει να είναι απότομος, το ιδανικό είναι να ξεκινήσεις σιγά σιγά. Θυμηθείτε ότι μέχρι τότε, το μωρό είναι συνηθισμένο μόνο στη γεύση του γάλακτος, δηλαδή, οποιαδήποτε άλλη γεύση δεν θα είναι λιγότερο από καινούργια. Υπάρχουν μωρά που ανοίγουν διάπλατα το στόμα τους αφού δοκιμάσουν την πρώτη κουταλιά, αλλά σε άλλες περιπτώσεις ο δρόμος είναι μακρύς και πρέπει να δοκιμαστούν διαφορετικές εναλλακτικές.
Η σημασία των δημητριακών
Ένα από τα πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν εισάγετε νέα τρόφιμα είναι το χρώμα, η γεύση και η υφή. Είναι σημαντικό να ξεκινήσετε να τα εισάγετε σε αύξουσα κλίμακα, ξεκινώντας με γεύσεις που δεν είναι πολύ έντονες. Υπάρχουν εκείνοι που ξεκινούν με την κολοκύθα ή την μπανάνα, η πρώτη γιατί είναι απαλή, η δεύτερη για τη γλύκα της. Στη συνέχεια εισάγονται άλλα λαχανικά, δημητριακά, κρέατα και άλλα. κανείς δεν γεννιέται να ξέρει πώς να ετοιμάσετε χυλό δημητριακών και άλλα τρόφιμα, γι' αυτό έχετε υπόψη σας ότι μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα και μερικά πρόσθετα προϊόντα για να τα κάνετε πιο νόστιμα, όπως τριμμένο τυρί, κρέμα γάλακτος κ.λπ.
Τα δημητριακά είναι από τις πρώτες στερεές τροφές που εισάγονται κατά την έναρξη της συμπληρωματικής διατροφής. Ο λόγος είναι γιατί είναι εύπεπτα ενώ είναι πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, με μεγάλη συμβολή υδατανθράκων, βιταμινών, πρωτεϊνών, λιπών, μετάλλων και φυτικών ινών. Αυτά παρέχουν μεγάλη ενέργεια για τις αυξανόμενες ανάγκες του μωρού που συνδέονται με την ανάπτυξή του. Ποια είναι τα πιο καταναλωτικά δημητριακά; Μπορείτε να επιλέξετε πλιγούρι βρώμης, διάφορα είδη αλευριού (καλαμπόκι, σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη), ρύζι, κόκκους ρυζιού, σιτάρι, κινόα, κεχρί,
Συνταγές για χυλό δημητριακών
Για παράδειγμα, σας φέρνω μια συνταγή που μου φαίνεται πολύ νόστιμη γιατί είναι ένας χυλός που ανακατεύει πολλά δημητριακά με τη λεπτομέρεια ότι σε περίπτωση που το μωρό είναι άνω του ενός έτους μπορείτε να προσθέσετε και μέλι. Θυμηθείτε αυτή τη σημαντική λεπτομέρεια, γιατί τα παιδιά κάτω του ενός έτους δεν μπορούν να γευτούν μέλι μέχρι τα πρώτα τους γενέθλια. Είναι πλιγούρι βρώμης φέρει:
4 γραμμάρια κορν φλάουρ.
4 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
4 γραμμάρια αλεύρι κριθαριού.
4 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης.
4 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης.
200 ml μητρικού γάλακτος ή φόρμουλα.
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (αν το μωρό είναι άνω του ενός έτους)
Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα και μετά προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας πολύ καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Εάν δεν μπορείτε να προσθέσετε μέλι, μπορείτε να επιλέξετε τη ζάχαρη, αν και υπάρχουν παιδίατροι που συνιστούν την αποφυγή της ζάχαρης για έως και ένα χρόνο.
Μια άλλη συνταγή που είναι από τις αγαπημένες μου, τόσο για την απλότητα όσο και για τη θρεπτικότητά της, είναι ο χυλός δημητριακών και φρούτων. Σε αυτή την περίπτωση, πρόκειται για επανάληψη της προηγούμενης συνταγής αλλά προσθέτοντας 50 γραμμάρια από ένα ή περισσότερα φρούτα της επιλογής σας, όπως μπανάνα, μήλο, πεπόνι, ροδάκινο, αχλάδι κ.λπ. Αν θέλετε να προσθέσετε και χυμό πορτοκαλιού, ο χυλός θα είναι ακόμα πιο νόστιμος και πιο γλυκός.
Για να ληφθεί υπόψη
Όταν ετοιμάστε χυλό δημητριακών, να θυμάστε πάντα ότι θα χρησιμοποιείτε τα δημητριακά ως κύρια στερεά τροφή και λίγο υγρό για να ανακατεύετε, που μπορεί να είναι μητρικό γάλα, φόρμουλα, ζωμός λαχανικών, χυμοί ή νερό. Σε αυτό, μπορείτε να προσθέσετε άλλα συστατικά, όπως λαχανικά, ζυμαρικά, φρούτα κ.λπ.
Αν και υπάρχει πάντα η επιλογή της επιλογής βιομηχανικού χυλού, το ιδανικό είναι να παρασκευάζετε σπιτικό χυλό δημητριακών γιατί τα βιομηχανικά τρόφιμα χάνουν θρεπτικά συστατικά επειδή περνούν από μια διαδικασία που ονομάζεται υδρόλυση για να γίνουν πιο εύπεπτα. Το αποτέλεσμα είναι ότι πολλά από αυτά έχουν προσθήκη ζάχαρης ή πρέπει να ενισχυθούν με την προσθήκη πρόσθετα θρεπτικά συστατικά.