Τα fajitas κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για οικογενειακή μαγειρική. Είναι ένα φαγητό γεμάτο χρώμα, γεύση και διασκέδαση, όπως και η μεξικάνικη κουζίνα γενικότερα. Για τα μικρά παιδιά, δεν υπάρχει τίποτα πιο διασκεδαστικό από το να μαθαίνουν παίζοντας και η κουζίνα είναι ένα εξαιρετικό σκηνικό για αυτό. Επιπλέον, αυτό το είδος τροφής στο οποίο ο καθένας μπορεί να επιλέξει τι υλικά θα βάλειΕίναι πολύ διασκεδαστικό για τα μικρά.
Οι τορτίγιες καλαμποκιού ή σιταριού είναι η βάση πολλών από αυτά τα μεξικάνικα πιάτα. τόσο πλούσιος. Μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς τρόπους και με διαφορετικά υλικά, αν και αν πρόκειται να τα μοιραστείτε με παιδιά, το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να φτιάξετε μια πιο ήπια εκδοχή των fajitas κοτόπουλου. Σημειώστε αυτή τη συνταγή με την οποία αναμφίβολα θα τα καταφέρετε και με μερικές απλές τροποποιήσεις, μπορείτε να δημιουργήσετε μια έκδοση για τα παιδιά και μια άλλη για τους πιο τολμηρούς.
Εύκολη συνταγή Fajitas με κοτόπουλο
Για να ετοιμάσετε νόστιμα fajitas κοτόπουλου θα χρειαστούμε τα παρακάτω συστατικά, οι ποσότητες θα εξαρτηθούν από τα εστιατόρια. Αλλά αυτές είναι οι μετρήσεις για περίπου 4 άτομα.
- 2 κοτόπουλα
- Διάφορα μπαχαρικά, κύμινο σε σκόνη, κάρυ, τριμμένο σκόρδο, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα.
- 1 κολοκυθάκια
- Μια μελιτζάνα
- 1 πράσινο πιπέρι και άλλο ένα καλό μέγεθος κόκκινο
- ένα κρεμμύδι
- τυρί μοτσαρέλα να λιώσει
- 8 Τορτίγες καλαμποκιού
- ήπια ή πικάντικη μεξικάνικη σάλτσα για τους πιο τολμηρούς
Για να ετοιμάσετε ένα σπιτικό γουακαμόλε θα χρειαστείτε:
- 2 αβοκάντο maduros
- 1 μικρή ντομάτα αχλάδι
- μισό φρέσκο κρεμμύδι
- άλας
- el χυμό από ένα λάιμ ή λεμόνι
Βήμα προς βήμα για να ετοιμάσετε αυτές τις νόστιμες fajitas κοτόπουλου
Το πρώτο πράγμα που πρόκειται να κάνουμε κόψτε και ντύστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί κατά το μαγείρεμα των λαχανικών. Κόβουμε το στήθος σε λωρίδες, το ιδανικό μέγεθος θα ήταν περίπου το μήκος και το πλάτος ενός μικρού δακτύλου κανονικού μεγέθους. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Αφαιρούμε καλά να εμποτιστεί όλο το κοτόπουλο, σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και κρατάμε.
Τώρα θα μαγειρέψουμε τα λαχανικά. Θα ξεκινήσουμε κόβοντας σε λωρίδες τις πράσινες και κόκκινες πιπεριές, τη μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια, φροντίζοντας να έχουν παρόμοιο μέγεθος. Θα τα μαγειρέψουμε χωριστά, αφού κάθε λαχανικό θέλει χρόνο και δεν θέλουμε να είναι πολύ μαλακά. Το ιδανικό σημείο για τα λαχανικά σε αυτή την περίπτωση είναι ότι είναι χρυσαφένια και τραγανά. Όταν έχουμε ψήσει όλοι σε παρτίδες, κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες ζουλιέν και τσιγαρίζουμε μέχρι να ψηθούν.
Μόλις ψήσουμε τα λαχανικά, τα βάζουμε σε ταψί κατάλληλο για το φούρνο, προσέχοντας να μην ανακατευτούν και να μην ενωθούν. Τα βάζουμε στο φούρνο σε πολύ χαμηλή φωτιά για να διατηρηθούν ζεστά. ενώ ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Τώρα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και ψήνουμε τις λωρίδες κοτόπουλου. Χαμηλώνουμε τη φωτιά για να ψηθούν καλά μέσα και αφήνουμε μέχρι να ροδίσουν οι λωρίδες κοτόπουλου και να γίνουν καλά εσωτερικά. Εν τω μεταξύ, θα προετοιμάσουμε το γκουακαμόλε τόσο σημαντικό στο μεξικάνικο φαγητό. Απλώς πρέπει αφαιρέστε τον πολτό από τα αβοκάντο και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα και το φρέσκο κρεμμυδάκι πολύ μικρά και ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και το χυμό λάιμ και δοκιμάζουμε. Μόλις αποκτήσουμε τη γεύση της γεύσης, επιφυλάσσουμε.
Πώς να σερβίρετε τα fajitas
Μόλις ετοιμαστούν τα υλικά, είναι ώρα να σερβίρουμε το φαγητό. Για να το κάνετε αυτό πρέπει να βάλετε τις τορτίγιες καλαμποκιού σε ένα μπολ. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το σπιτικό γκουακαμόλε ώστε το καθένα να μπορεί να σερβιριστεί κατά βούληση. Σε άλλο δοχείο θα πρέπει να βάλετε τη μεξικάνικη σάλτσα και σε ένα μπολ θα πρέπει να λιώσετε το τυρί μοτσαρέλα για να σερβίρει ο καθένας ότι θέλει. Στο κέντρο του τραπεζιού τοποθετούμε το μπολ με τα λαχανικά και το μπολ με το κοτόπουλο.
Και για να τελειώσουμε, μάθε στα παιδιά να ετοιμάζουν τα fajitas τους. Η σειρά ώστε να αναμειχθούν όλα τα υλικά και η γεύση να είναι υπέρτατη είναι η εξής. Στη βάση της τορτίγιας βάζετε λίγο λιωμένο τυρί, από πάνω μερικές λωρίδες ανάμεικτα λαχανικά και μετά μερικές λωρίδες κοτόπουλου πικάντικο και για να τελειώσουμε, λίγη σάλσα και άλλη λίγο γουακαμόλε. Κλείνουμε την τορτίγια και απολαμβάνουμε.