Nagu teate, on viimane Aladdini raport ja teadsime, et alates 7. eluaastast suureneb ülekaalulisuse ja rasvumise levimus. Noh, ka eelmainitud uuring See näitas laste protsenti, kes olid hommikusöögiks saiakesi söönud. Andmete kogumise päeval oli see olnud umbes 12 protsenti. Saiakesed hommikusöögiks!
Seega a priori köidab mind kõige rohkem see, et kogu olemasoleva teabe korral lubame endale need litsentsid. Sest nii palju kooliõpilasi, kes võtavad mingeid tööstuslikke saiakesi, on oluline (kaheksandik valimist)Ärme tee endale pettumust. Ja see on sellepärast, et sellised toidud need sisaldavad palju suhkrut; näiteks Paar muffinit ületavad kaugelt WHO poolt lastele soovitatava päevase tasuta suhkru koguse. (mis on umbes 37 grammi).
Kui seda saiakestest hommikusööki korratakse mitu päeva nädalas ja see lisatakse tarbimisele suhkrurikkad joogid, soolased suupisted, maiustused ja väga suhkrurikkad hommikusöögihelbedTulemuseks on liigne kalorite ja vabade suhkrute hulk, mida lapse keha ei vaja ja mis on otseselt seotud suurenemisega. ülekaalulisus, rasvumine ja varajane kardiovaskulaarne riskAsi ei ole konkreetse toidu eraldi demoniseerimises, vaid mõistmises, et töödeldud kondiitritooted on sageli vaid jäämäe tipp halbade harjumuste hulgast.
Aladino aruande töötas välja Hispaania tarbijakaitse, toiduohutuse ja toitumise amet (mis kuulub tervishoiuministeeriumi alla) NAOS-i strateegia raames. 2015. aasta andmed näitavad, et ainult 8,7% lastest pole KUNAGI saiakesi söönud. Ja kui me räägime saiakestest, Me ei räägi ainult kookidest, koogikestest või suhkrukuklitestsest ka "Maria" küpsiseid võib pidada saiakesteks.
Tööstuslikud kondiitritooted: tarbimine üle ootuste
Aladino andmetel sööb 7,8 protsenti lastest neid tooteid iga päev mingil hetkel päeva jooksul. Ja need on toidud, mis madal toiteväärtus, väga kaloririkas ja rikas mitte ainult suhkru poolest, nagu ma mainisin, vaid ka küllastunud või transrasvhapetegaKui peaks andma nõu sõõrikute, sarvesaiade jms tarbimise kohta, siis see oleks tarbida neid mitte rohkem kui üks kord nädalas (kõige rohkem) ja alati millegi sellisena, nagu see on. erakordne ja mitte rutiini osa.
Hiljutised uuringud laste toitumisharjumuste kohta koolides näitavad, et lisaks saiakeste tarbimisele ka Umbes kolmandik lastest sööb regulaarselt selliseid tooteid hommikusöögiks. ja mitte tühine protsent võtab ka karastusjoogid või suhkruga joogid iga päevLisaks paljud koolilapsed Nad näksivad soolaseid ja praetud suupisteid rohkem kui neli päeva nädalasKuigi see viib puu- ja köögiviljade, kaunviljade ja täisteratoodete tarbimise vähenemiseni, tõrjub see kogu toitumismuster välja toidud, mis on tõeliselt toitvad.
Meie maitse on seotud paljude ebatervislike toitudega, sellepärast mitu korda soovitame teil harjuda väikelastest pärit lastega (sundimata) põhitoidu erinevatele maitsetele; see ja hea toitumisalane haridus kodus või koolis võivad midagi muuta, kuid see pole veel kõik, sest kuidas on lood reklaamiga?
Olukord halveneb, kui näeme, et osa lastest Tal pole isegi täisväärtuslikku hommikusööki.Koolides läbi viidud uuringud näitavad, et vaid väike vähemus lapsi lisab oma päeva esimesse toidukorda [toitu]. piimatooted, terved puuviljad ja kvaliteetsete süsivesikute allikas (Näiteks suhkrutamata leib või kaerahelbed). Seevastu paljud hommikusöögid koosnevad magustatud kakaopiimast ja saiakestest või lihtsalt saiakestest. Selliste korduvate valikute mõju aja jooksul suurendab rasvumise, hüpertensiooni ja ainevahetushäirete riski isegi noorukieas.
Noh, et: kuidas on lood reklaamiga?
Maailma Terviseorganisatsioon ise asutati 2015. aastal Mõned soovitused lastele suunatud erinevate toidukategooriate reklaamimise kohta. 2. kategooria kohta: „Saiakesed, magusad küpsised ja koogid; muud magusad kondiitritooted ja nende valmistamiseks mõeldud segud: ühtegi ei tohiks olla võimalik reklaamida, olenemata nende sisaldusest ülalnimetatud toodetes ”. Need üksused (nagu me loeme Üldine toitumisnõustaja) on üld- ja küllastunud rasvade, üldsuhkrute, lisatud suhkrute, magusainete, soola ja kalorite kogus.
Probleem on selles, et sellised soovitused ei ole juriidiliselt siduvad, seega võivad riigid neid kergesti ignoreerida. Meie konkreetsel juhul on toiduainetetööstusel PAOS-koodeks, mille eesmärk on võidelda laste rasvumise vastu. See on selgelt ebapiisav, sest tõesti? Kas me jätame reklaami reguleerimise nende toodete tootjate kätte? See on tegelikult... omamoodi turundusmeetoditele keskendunud iseregulatsioon, kuid mitte selle kohta, kas toit ja / või joogid on toitumisalaselt piisavad.
Tööstuslikult valmistatud saiakesi ja paljusid lastele suunatud hommikusöögihelbeid ümbritsev reklaam See edastab väga võimsaid sõnumeid.Neid tooteid seostatakse sageli lõbu, multifilmitegelaste, kogutavate mänguasjade, õppimiseks või sportimiseks vajaliku energiaga ja isegi ideega, et need on osa „täisväärtuslikust hommikusöögist“. Tarbijaorganisatsioonide läbi viidud toitumisalased analüüsid näitavad aga, et enamik laste hommikusöögihelbeid sisaldab väga suur lisatud suhkru kogus, mis mõnikord ületab 20% tootest, ning et väiksema suhkrusisaldusega tooted sisaldavad sageli magusaineid, mille igapäevane ja pidev tarbimine ei ole samuti kahjutu.
See agressiivse turunduse, toitumisalase teadmatuse ja odavate saiakeste ja küpsiste peaaegu piiramatu kättesaadavuse kombinatsioon tähendab paljude perede ja koolide jaoks seda, et Kiire ja mugav variant on kasutada neid tooteidSee on lihtne väljapääs: need ei tekita segadust, neid pole vaja koorida ega ette valmistada ning lapsed võtavad need tavaliselt hästi vastu. Kuid see lühiajaline mugavus muutub... rahvatervise probleem keskmises ja pikas perspektiivis.
Kool, küpsised ja toiduhariduse roll
Lisaks kodule on tohutu mõju ka eelkoolides ja koolides pakutaval toidul. Üha rohkem peresid ja tervishoiutöötajaid esitab endale selle küsimuse. Miks mõned koolid ikka veel küsivad küpsisekarpi "koolivahenditena"? et lapsed saaksid seda süüa vahetunni ajal või hommikusöögiks. Sellistel juhtudel ei pakuta mingeid tõeliselt tervislikke alternatiive: valik on tavaliselt „küpsised või küpsised“.
On arusaadav, et keskuste korralduse seisukohast tundub küpsis olevat kõige lihtsam ressurss: kiire, odav, hõlpsasti levitatav ja hästi vastu võetudKuid kontekstis, kus peaaegu iga neljas laps on ülekaaluline, ei saa kool muutuda kohaks, kus töödeldud saiakeste igapäevane tarbimine on normaliseeritud. Kool on või peaks olema õppimise ja eeskuju pakkumise ruum, ka toiduvaldkonnas.
Rahvusvaheliste organisatsioonide andmed näitavad, et laste ülekaalulisus ja rasvumine on seotud ... kohesed terviseprobleemid (näiteks hüpertensioon, glükoosihäired, hingamisraskused, halvem elukvaliteet) ja ka suurenenud risk südame-veresoonkonna ja ainevahetushaiguste tekkeks täiskasvanueasSeetõttu rõhutavad praegused soovitused laste harimist juba noorest east alates tervisliku eluviisi osas, mis on rikas [järgmise] poolest. taimsed tooted, kvaliteetsed rasvad ning väga madal transrasvade, vabade suhkrute ja soola tarbimineVähesed küpsised, kuklid või laste suupisted, mida me iga päev näeme, vastavad neile kriteeriumidele.
Kuigi on olemas avalikke programme, mis soodustavad tarbimist puu- ja köögiviljad koolidesMõnel juhul tähendab ressursside, koordineerimise või spetsiifilise koolituse puudumine seda, et need algatused ei toimi nii hästi kui võiksid. Paljud koolid loobuvad projektidest või rakendavad neid väga piiratud ulatuses, samas kui suhkru- ja soolaste suupistete ehk "vahetundide küpsistega" müügiautomaadid jäävad täiesti normaalseks.
Kõik see toob esile ebamugava reaalsuse: Haridusringkondadel puuduvad sageli laste toitumise alased tööriistad ja ajakohane koolitus.Õpetajatelt ei saa eeldada toitumisspetsialiste, kuid on mõistlik nõuda, et ametlikud dokumendid, koolimenüü kriteeriumid ning hommiku- ja vahepalade juhised oleksid kooskõlas uusimate teaduslike tõenditega. Midagi nii väikest nagu küpsiste pakk vahetunniks peegeldab tegelikult vajadust põhjaliku ülevaatuse järele. toidupoliitika hariduskeskustes.
Mida sa hommikusöögiks sööd? Küpsiste müüt
Hiljuti avastasime selle Hommikusöök on päeva kõige olulisem söögikord See pole täiesti tõsi ja et kukleid ei soovitata, kuid neil on natuke tervet mõistust ja lubage lastel süüa vastavalt oma isule. On reegel, mille toitumisspetsialist Julio Basulto mulle kunagi ütles: "Ära paku, ära keeldu"Ja seda on üsna lihtne rakendada. Ärge hoidke kodus ebatervislikke toite; kui hoiate ja lapsed küsivad, siis lubage seda. Kuid šokolaadide, jäätise ja küpsiste asemel võime sahvri täita ... hooajalised puuviljad, röstitud leib väikelastele hummuse või juustu peale määrimiseks, datlid (kui need on suured) jne.
Kui mõtleme laste hommikusöögile, tuleb meile tihti meelde pilt... kauss suhkrulist helbeid või klaas piima küpsistegaNende toodete sõltumatud analüüsid näitavad aga, et enamik neist sisaldab palju rohkem suhkrut kui soovitatud, isegi teraviljad, mida turustatakse kui "fitness" või "täisteratooteid". Päeva alustamine väga kõrge veresuhkru tasemega ei ole hea mõte: keha reageerib sellele suure hulga insuliini vabastamisega ja peagi võivad ilmneda sümptomid. näljatunne, keskendumisvõime puudumine ja väsimus.
Milline hommikusöök oleks siis sobivam? Toitumisalased spetsialistid soovitavad sageli kolme peamist toidugruppi paindlikul viisil kombineerida:
- Kvaliteetsed süsivesikud: täisteraleib, kaerahelbed, rukkileib, eelmisest päevast üle jäänud röstitud kartul või bataat.
- Valk: looduslikud piimatooted ilma suhkruta (jogurt, piim, toorjuust), muna, purustatud pähklid või 100% pähklikreem (kui vanus lubab ja ilma lisatud suhkruta).
- Puuviljad ja võimalusel ka mõned köögiviljad: terved puuviljad (banaan, õun, pirn, apelsin, maasikad, vanuse järgi lõigatud viinamarjad), porgandi- või kurgipulgad, purustatud tomat leival.
Neid klotse saab kasutada väga lihtsate hommikusöökide valmistamiseks: naturaalne jogurt hakitud puuviljade ja kaeragaTäisteraröstsai tomati ja oliiviõliga, terved puuviljad peotäie jahvatatud pähklite või 100% maapähklivõiga jne. Nende valikute valmistamine ei võta tavaliselt rohkem aega kui saiakeste paki avamine ja paljudel juhtudel on majanduslik hind veelgi madalam. võrdne või väiksem kui.
Ja nüüd selgitan selle küpsiste saladuse, mis selles postituses pidevalt esile kerkib. Julio Basulto ise, siin selgitatud ENIDE uuringu kohaselt kuuluvad küpsised saiakategooriasse koos fritterite, churrode, kookide või kuklitega. Neil on nii palju üld- ja küllastunud rasva, et Need on varustatud muude kategooria "saiakesed" toitudegaJa meie uskusime veel neid reklaame, kus lapsed joovad oma klaasi piima (väga suhkruse kakaoga) ja kastavad sinna sisse pool tosinat küpsist! Ei saa öelda, et me teid ei hoiatanud: küpsised pole tervislikumad (nad pole isegi nii tervislikud) kui banaan või oliiviõliga leibaviil.
Ärgem kohtleme väikeste tervist halvasti: Alustame saiakeste koguse vähendamisest.Ja suurendades põhitoodete tarbimist, mille tervislikkusest teadasaamiseks pole kindlasti vaja reklaami. Lihtsate hommikusöögi ja vahepalade valimine, mis põhinevad puuviljadel, leival, pähklitel, suhkrutamata piimatoodetel ja köögiviljadel, on investeering tervisesse, mis tähendab paremat keskendumisvõimet tunnis, rohkem energiat mängimiseks ning väiksemat rasvumise ja muude seotud haiguste riski.
Pildid - Petr Kratochvil, Midori.
Üks lihtsamaid ja tõhusamaid igapäevaseid otsuseid, mida saame oma laste tervise kaitsmiseks teha nii täna kui ka täiskasvanuks saades, on tähelepanelik olla selle suhtes, mida lastele hommiku- ja vahepalaks pakutakse nii kodus kui ka koolis, piirata töödeldud saiakesi ja küpsiseid aeg-ajalt maiustamisega ning pakkuda tervislikke ja maitsvaid valikuid.